SWISS ofrecerá a sus clientes de primer clase y clase ‘business’ de larga distancia productos de Jura (Suiza) durante tres meses, desde el próximo 1 de junio hasta el 30 de agosto, informó la aerolínea del grupo Lufthansa.
Las propuestas han sido creadadas por el Hotel-Restaurante du Cerf en Sonceboz (Suiza), a cargo de Jean-Marc Soldati. La región de Jura también ha destacado las tradiciones suizas, centradas en el festival local ‘Marche-Concours’, celebrado entre el 3 y el 16 de agosto.
Los clientes de primera clase experimenten la simplicidad de la calidad de Soldati con un lomo de conejo relleno con rebozuelos y espinacas y servido con gratén de patatas y verduras de primavera, precedido por un plato de medallones de langosta con coulis de albahaca, ensalada de calabacín y tomate confitado.
Los usuarios de la clase ‘Business’provarán un timbal de truchas acompañada con una ensalada de verduras, azafrán marinado, además de un solomillo de ternera con ensalada, salsa de vino tinto, gratén de patatas y verduras de primavera o pechuga de pollo rellena con espinacas y Tête de Moine servido con sus balsámicas, polenta y pisto y de postre es una tarta de cerezas con crema Diplomat.
Estos platos típicos se acompañarán con algunos vinos de alta calidad de la zona de Neuchatel, conocida como la Borgoña de Suiza por su clima vitícola, beneficiados por los tres grandes lagos de la región. Entre los vinos tintos y blancos que se ofertarán a los viajeros se encuentra el Castillo de Auvernier Pinot Noir Barrica, 2014 y un Blanc Neuchâtel AOC, 2015.