Canelón de cordero, nuggets de lechal o albóndigas de pierna son algunas de las ‘sugerencias del chef’ dentro de las Jornadas Gastronómicas del Cordero de Toledo que se celebrarán del 6 al 15 de mayo y en las que participarán un total de 32 establecimientos de la capital y de Consuegra, Pulgar, Torrijos y Camarena.
Así lo han dado a conocer este martes la concejal de Turismo del Ayuntamiento de Toledo, Rosana Rodríguez; el presidente de la Asociación de Hostelería de Toledo (AHT), Luis González, y la responsable de Promoción y Administración de la IGP ‘Cordero Manchego’, Yolanda García, según ha informado la Capitalidad en nota de prensa.
La edil ha afirmado que el cordero es un «un producto tradicionalmente ligado al ADN culinario de la provincia y la región». Por ello, ha puesto en valor estas jornadas gastronómicas, las terceras que se llevan a cabo desde la Asociación de Hostelería este 2016, y ha anunciado que «no serán las únicas actividades preparadas para este mes en torno al cordero».
Por su parte, el presidente de la AHT ha detallado que se ofrecerán tapas y ‘sugerencias del chef’. Así, «habrá tapas de piruleta de cordero, sugerencias de jarrete de cordero al vino tinto o estofado de cordero marinado con alcachofa y los precios variarán desde 2 euros las tapas hasta los 18 euros las sugerencias».
De otro lado, Yolanda García, ha agradecido la colaboración tanto del Ayuntamiento como de la Asociación de Hostelería «por promocionar el cordero», pues «no es sólo chuletitas y guiso», ha añadido.
Para la promoción de estas Jornadas se repartirán dípticos informativos en los distintos establecimientos participantes. Sin embargo, también se puede consultar en las páginas web de www.hosteleriadetoledo.com, www.disfrutatoledo.com, www.toledocapitalgastronomia.com.