El Salón Cava Premium llegará el 29 de junio al Mercado Gastronómico San Juan de S’Escorxador (Palma) de la mano del Consejo Regulador del Cava, un evento dirigido a tiendas especializadas, restaurantes, sumilleres y medios de comunicación que tiene como objetivo dar a conocer los Cavas Reserva y Gran Reserva.
El presidente del Consejo Regulador del Cava, Pedro Bonet; la vicepresidenta segunda del Instituto del Cava, Mar Raventós, y el presidente de la Pimecava, Pere Guilera, serán los encargados de inaugurar el acto, según han explicado este martes en un comunicado.
Asimismo, se llevará a cabo una mesa redonda sobre ‘Las armonías del Cava’ que contará con la participación de personalidades del sector del vino y la gastronomía como el sumiller Toni Fernández, el chef con estrella michelin Andreu Genestra, y el presidente de la Asociación Balear de Sumilleres, Daniel Arias, entre otros.
Los asistentes tendrán la oportunidad de participar durante la jornada en un showroom de 27 empresas elaboradoras de Cavas Premium que mostrarán sus productos, así como degustar más de noventa marcas.
El Mercado Gastronómico San Juan abrió sus puertas el pasado 20 de junio con el objetivo de convertirse en un «polo de atracción para el turismo gastronómico de la ciudad de Palma».