La consejera de Agroganadería y Recursos Autóctonos, María Jesús Álvarez, ha animado este jueves a los productores de sidra asturiana a seguir apostando por «conjugar adecuadamente la tradición con la innovación y la tecnología para encontrar nuevos productos, responder a las necesidades del mercado y mejorar la competitividad».
María Jesús Álvarez ha asistido en Gijón a la presentación de las jornadas ‘¡Ostras qué sidras!’, que organiza Sidra de Asturias Denominación de Origen Protegida (DOP). La titular de Agroganadería ha señalado que el maridaje de la sidra espumosa y de nueva expresión con las ostras asturianas supone «una experiencia gastronómica única».
En este sentido, ha indicado que ambos productos sirven de ejemplo de la alta calidad del sector agroalimentario asturiano. «Las ostras del Eo se están abriendo mercado y no tienen nada que envidiar a las francesas», ha precisado.
Álvarez ha instado a los productores asturianos a competir sin complejos y a contribuir con su labor a la generación de actividad en el territorio.