Leiro (Ourense), 25 jun (EFE).- El sumiller Josep Roca, copropietario de El Celler de Can Roca, restaurante poseedor de tres Estrellas Michelín y el segundo más influyente del mundo, ha defendido hoy la consideración del vino como «alimento» que «nos ha acompañado desde siglos atrás» en la mesa y que «forma parte de nuestra tierra».
Así lo ha indicado este Premio Nacional de Gastronomía a Efe tras recibir la distinción de «Persoeiro de Honra» en reconocimiento a su trayectoria a favor de la Denominación de Origen del Ribeiro, un acto que tuvo lugar este mediodía en el monasterio de San Clodio.
Roca, quien ha mostrado su agradecimiento por este galardón, se ha referido al polémico borrador del anteproyecto de ley del alcohol, que ha generado críticas de productores y bodegueros, reacios a que se equipare el tratamiento del vino al de las bebidas de alta graduación o a la prohibición de publicitarlo fuera del horario nocturno.
Este sumiller ha calificado de «responsabilidad ser embajador del Ribeiro por el mundo» y ha dicho que, bajo un consumo responsable, «no sé si es una bebida saludable, pero sí una bebida que forma parte de nuestra tierra y de nuestro futuro».
Roca ha resaltado «la diversidad» de los caldos de esta zona de la provincia de Ourense que representan -dijo- «la misma pintura con diversos matices», debido a «su acidez», que es siempre bienvenida, y a su «alta intensidad aromática», dos factores que confieren a estos vinos una «textura amable».
En cuanto a los premios, el galardón al Mejor Vino Blanco de cosecha ha recaído en el blanco Manuel Rojo 2013, de la bodega con el mismo nombre.
Pazos de Albor 2013 se llevó el premio al Mejor Tinto, y Viña Farnadas de bodegas Pazo de Vieite, de ese mismo año, el de mejor vino blanco de bodega, premio que fue entregado por el conselleiro de Cultura, Educación y Ordenación Universitaria, Jesús Vázquez.
En ese mismo acto también estuvieron presentes el secretario general de Medio Rural y Montes, Tomás Fernández-Couto; la directora de Turismo de Galicia, Nava Castro; el delegado de la Xunta en Ourense, Rogelio Martínez; y el vicepresidente de la Diputación de Ourense, Rosendo Fernández.
La gala estuvo conducida por el periodista José Ribagorda y en ella también se premiaron a aquellos que han contribuido a la profesionalización y difusión del mundo del vino.
En este apartado, el periodista José Manuel Orriols recibió una mención a la mejor tarea de comunicación y la tienda Gourmet de ‘El Corte Inglés’ fue galardonada como mejor comercio especializado.
Además, el mejor servicio de vino lo recibió Abastos 2.0 de Santiago de Compostela, y la mejor taberna-bar de vinos ‘A Lacena do David’ en Ourense.
También se entregó el premio al ganador del concurso promovido en la Feira do Viño do Ribeiro que ha recaído en el CIFP Paseo das Pontes.