{"id":6772,"date":"2022-03-11T14:55:25","date_gmt":"2022-03-11T14:55:25","guid":{"rendered":"http:\/\/eldigitaldeasturias.com\/radio\/?p=6772"},"modified":"2022-03-11T14:55:25","modified_gmt":"2022-03-11T14:55:25","slug":"guia-michelin-2022-327-restaurantes-en-alemania","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/radio\/guia-michelin-2022-327-restaurantes-en-alemania\/","title":{"rendered":"\u00abGu\u00eda Michelin 2022\u00bb: 327 restaurantes en Alemania"},"content":{"rendered":"

Hamburgo, 9 mar (dpa) – Alemania sum\u00f3 por primera vez 327 restaurantes<\/strong><\/span><\/a> en la \u00abGu\u00eda Michelin 2022\u00bb, que incluy\u00f3 adem\u00e1s un nuevo establecimiento en la categor\u00eda de tres estrellas, anunci\u00f3 hoy la gu\u00eda en Hamburgo.<\/p>\n

\"Michelin\"
El chef Thomas Schanz, del restaurante alem\u00e1n \u00abschanz.restaurant\u00bb, levanta simb\u00f3licamente las tres estrellas Michelin que le concedieron este a\u00f1o. Foto: Marcus Brandt\/dpa<\/figcaption><\/figure>\n

El a\u00f1o pasado, la gu\u00eda incluy\u00f3 310 restaurantes con estrellas.<\/p>\n

Seg\u00fan declar\u00f3 a dpa el director de la \u00abGu\u00eda Michelin\u00bb para Alemania y Suiza, Ralf Flinkenfl\u00fcgel, uno de los motivos del \u00e9xito gastron\u00f3mico germano fue la crisis del coronavirus, que gener\u00f3 una mayor creatividad en las cocinas.<\/p>\n

El restaurante gourmet \u00abschanz.restaurant\u00bb, en la localidad vitivin\u00edcola de Piesport, en el estado federado de Renania-Palatinado, se sum\u00f3 al grupo de los establecimentos con tres estrellas.<\/p>\n

\u00abEs incre\u00edble. Conseguir ahora tres estrellas es un gran sue\u00f1o hecho realidad\u00bb, dijo hoy el chef Thomas Schanz despu\u00e9s de la ceremonia de entrega de premios en Hamburgo. Alemania tiene ahora nueve restaurantes de tres estrellas.<\/p>\n

Adem\u00e1s, este a\u00f1o se incorporaron cinco restaurantes de Baviera y uno de Baden-W\u00fcrttemberg, Hamburgo y el Sarre, respectivamente, a los 46 restaurantes de dos estrellas. Y tambi\u00e9n se incluyeron 31 restaurantes a los 272 establecimientos gastron\u00f3micos con una estrella.<\/p>\n

La \u00abGu\u00eda Michelin\u00bb galardon\u00f3 asimismo a once restaurantes con una Estrella Verde, en reconocimiento a la sostenibilidad. En tanto, el premio Bib Gourmand se concedi\u00f3 a 18 restaurantes por su buena cocina a precios moderados.<\/p>\n

Este a\u00f1o se concedieron por primera vez dos premios especiales. El conjunto de restaurantes \u00abTantris\u00bb y \u00abTantris DNA\u00bb en M\u00fanich obtuvo el \u00abNew Opening Award\u00bb a la mejor nueva apertura. El \u00abTantris\u00bb recibi\u00f3 adem\u00e1s dos estrellas y el \u00abTantris DNA\u00bb sum\u00f3 una.<\/p>\n

El segundo premio especial recay\u00f3 en el cocinero Johannes King, del \u00abS\u00f6l’ring Hof\u00bb, en la isla de Sylt, en el norte de Alemania, por su compromiso con los j\u00f3venes talentos.<\/p>\n

Por otro lado, 23 restaurantes perdieron al menos una estrella. Las primeras estrellas \u00abMichelin\u00bb en Alemania se concedieron en 1966.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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