![\"\"](\"http:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/radio\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/1587558745_pasta_5272861280-360x227.jpg\")
La pasta adem\u00e1s de un plato riqu\u00edsimo, tambi\u00e9n es un alimento muy nutritivo y muy f\u00e1cil de realizar. Muchos estudios afirman que la pasta \u00abal dente\u00bb es un alimento que mantiene llena a la persona que se la coma por mucho tiempo, ya que tarda m\u00e1s en digerirse ayudando a mantener el nivel de az\u00facar estable<\/p>\n
A pesar de lo que se suele decir sobre el origen chino de la pasta, el origen de la pasta realmente es etrusco y esto lo demuestran muchas pruebas existentes de civilizaciones etruscas que machacaban diversos cereales con agua para cocinarlos. Dicen que posteriormente la pasta se introdujo en Italia gracias a Marco Polo. No cabe duda de que Marco Polo amaba la pasta, pero cuando \u00e9l conoci\u00f3 este plato en Italia ya exist\u00eda la pasta. Esta fue introducida desde Sicilia, con or\u00edgenes ar\u00e1bigos.<\/p>\n
Cuando la pasta se cre\u00f3 adopt\u00f3 el nombre \u201cmaccare\u201d y estas son las primeras referencias que se conocen. Esto significa machacar en lat\u00edn. Despu\u00e9s, en el 1400 la pasta lleg\u00f3 a Italia se llamaba \u201clasagna\u201d y los artesanos que la fabricaban, \u201clasagnare\u201d. Los fidelli aparecieron m\u00e1s tarde y ten\u00edan una forma cil\u00edndrica. M\u00e1s tarde, en el 1800 comenzaron a llamar a los \u201cfidelli\u201d, \u201cvermicellai\u201d. Sin embargo, la primera receta de pasta apareci\u00f3 en N\u00e1poles a manos de los griegos. Estos hac\u00edan la pasta mediante la harina de cebada y agua y despu\u00e9s de hacer la masa y darle la forma de la pasta se dejaba al sol antes de consumirla.<\/p>\n
La pasta es una de las recetas que da identidad a Italia y esto lo han demostrado mediante historias mitol\u00f3gicas. Los italianos afirman que la pasta nace tras una pelea entre Vulcano (el dios del fuego) y Ceres (la diosa de la vegetaci\u00f3n y de los granos). Vulcano se enfada y arranca los granos de la tierra, los aplasta y de ah\u00ed sale la harina. Tras meter la harina por la boca del Vesubio, rociar con jugo de aceitunas, entre llamas y vapores nace la pasta. As\u00ed explican los italianos la creaci\u00f3n de la pasta.<\/p>\n
Cuando la pasta comenz\u00f3 a fabricarse el cereal se machacaba con los pies, de manera artesanal. Esto lo hac\u00edan mujeres que, a modo de danza, machacaban con los pies la cebada, el trigo, etc. Cuando un rey franc\u00e9s se enter\u00f3 de como este plato se realizaba, mand\u00f3 crear un brazo mec\u00e1nico que machacara los cereales para que se dejara de hacer con los pies.<\/p>\n
Restaurante Il Cratere del Gusto<\/strong><\/p>\n https:\/\/ilcrateredelgusto.es<\/a><\/strong><\/span><\/p>\n https:\/\/www.facebook.com\/IlCratereDelGusto<\/a><\/strong><\/span><\/p>\n