![\"\"](\"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/radio\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/1542976004_vinedoqr_code_noeliabebelia-360x270.jpg\")
Son las 10 de la ma\u00f1ana de un d\u00eda de julio en el vi\u00f1edo de Noelia Bebelia. Noelia y Sim\u00f3n recorren las filas de su vi\u00f1edo; de vez en cuando acercan su tel\u00e9fono a una cepa para escanear su c\u00f3digo.<\/p>\nSon las 10 de la ma\u00f1ana de un d\u00eda de julio en el vi\u00f1edo de Noelia Bebelia. Noelia y Sim\u00f3n recorren las filas de su vi\u00f1edo; de vez en cuando acercan su tel\u00e9fono a una cepa para escanear su c\u00f3digo.<\/p>\n
Con este simple gesto se rellena un formulario de Google Forms, que servir\u00e1 para crear un mapa en Google Earth de aquellas plantas con problemas de corrimiento de uva por una poda corta. As\u00ed, en la poda del a\u00f1o que viene al escanear esta planta, el sistema les avisar\u00e1 que deben dejar m\u00e1s yemas.<\/p>\n
\u00abNuestra viticultura High-Tech nos permite monitorizar cada una de las 6.000 plantas de nuestro vi\u00f1edo con una gran precisi\u00f3n. Ello nos permite cultivar uvas de mayor calidad y de forma m\u00e1s sostenible\u00bb, afirma Sim\u00f3n.<\/p>\n
Un enfoque radicalmente distinto, la viticultura del siglo que viene<\/strong><\/p>\n Muchas de las bodegas que hoy est\u00e1n en auge est\u00e1n optando por una vuelta a lo antiguo, recuperando las t\u00e9cnicas de cultivo que se utilizaban siglos atr\u00e1s. Viticultura biodin\u00e1mica y org\u00e1nica son t\u00e9rminos que est\u00e1n muy de moda y afloran en cualquier conversaci\u00f3n en torno a una copa de vino.<\/p>\n Sin embargo Noelia y Sim\u00f3n optaron por un enfoque diametralmente opuesto, ellos no quieren recrear la viticultura del siglo pasado sino del siglo que viene.<\/p>\n \u00abEn las \u00faltimas d\u00e9cadas se ha investigado mucho sobre las vi\u00f1a y sus relaciones con su entorno. Hoy en d\u00eda conocemos en gran profundidad la biolog\u00eda de la vid. Por otra parte la tecnolog\u00eda de captaci\u00f3n y an\u00e1lisis de datos ha avanzado much\u00edsimo y est\u00e1 al alcance de cualquier bolsillo. Nos parece una l\u00e1stima no aprovecharnos de ello y aplicarlo en nuestro vi\u00f1edo para mejorar nuestros resultados\u00bb sostiene Sim\u00f3n.<\/p>\n Datos, datos y m\u00e1s datos<\/strong><\/p>\n Lo que no se puede medir, no se puede gestionar ni mejorar. Esta debe ser la m\u00e1xima que practica Noelia Bebelia, pues si algo caracteriza la viticultura que hacen estos chicos, es la cantidad de datos e indicadores que manejan en su vi\u00f1edo.<\/p>\n Curiosamente, en lugar de utilizar sofisticados programas inform\u00e1ticos para tal fin, han sido capaces de valerse de la familia de aplicaciones que gratuitamente ofrece Google.<\/p>\n Mediante Google Forms pueden recopilar y consultar datos. Google Fusion Tables es el motor que enlaza todos estos datos que son almacenados en tablas. Google Drive es el almacenamiento en la nube que alberga toda la informaci\u00f3n. Google Earth es la herramienta utilizada para georreferenciar todos estos indicadores. Si adem\u00e1s se a\u00f1ade Google Calendar y Google Keep para organizar las citas y el trabajo del d\u00eda a d\u00eda, tendremos un gran framework de trabajo basado en la familia de aplicaciones Google.<\/p>\n \u00abEmpezamos a usar Google Drive para almacenar datos. Luego se fueron incorporando el resto de aplicaciones hasta crear un gran entramado que nos da soporte a nuestra manera de hacer viticultura. Adem\u00e1s, al tratarse de aplicaciones Google, podemos acceder a cualquier dato en cualquier momento y lugar. Desde un PC, una tablet o tu smartphone.\u00bb – afirma Sim\u00f3n.<\/p>\n A pesar de los avances, una b\u00fasqueda sin fin<\/strong><\/p>\n Desde tiempos ancestrales, las decisiones viticulturales de plantaci\u00f3n, poda, fertilizaci\u00f3n y vendimia, han sido dictadas por la experiencia y, a menudo incluso un grado de misticismo. Y muchas bodegas de \u00e9lite no van a cambiar los m\u00e9todos que se han probado durante siglos. \u00abCuanto m\u00e1s sabemos, menos sabemos\u00bb, dice Sim\u00f3n Barcia. Incluso despu\u00e9s de 9.000 a\u00f1os haciendo vino, todav\u00eda existe un amplio margen para la innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica en el cultivo de la vi\u00f1a.<\/p>\n Noelia Bebelia ha iniciado un camino en la b\u00fasqueda de los l\u00edmites de una variedad, la albari\u00f1o, vinculada a un territorio, R\u00edas Baixas, en un mundo de cambios en los patrones del clima y la disminuci\u00f3n de los recursos naturales.<\/p>\n
\nEl genoma de la uva fue secuenciado en 2007, y los cient\u00edficos son optimistas de que van a empezar a desenmascarar las relaciones entre el terroir, la vid, el vino y la percepci\u00f3n en los pr\u00f3ximos a\u00f1os. Pero por ahora, estas relaciones siguen siendo tan m\u00e1gicas y desconcertantes como siempre.<\/p>\n