{"id":1795,"date":"2018-11-06T07:53:48","date_gmt":"2018-11-06T07:53:48","guid":{"rendered":"http:\/\/eldigitaldeasturias.com\/radio\/?p=1795"},"modified":"2018-11-06T08:28:41","modified_gmt":"2018-11-06T08:28:41","slug":"de-manzanas-a-cebollas-recetas-para-preparar-cremas-untables-caseras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/radio\/de-manzanas-a-cebollas-recetas-para-preparar-cremas-untables-caseras\/","title":{"rendered":"De manzanas a cebollas: recetas para preparar cremas untables caseras"},"content":{"rendered":"
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Foto: 100affen.de\/dpa-tmn<\/figcaption><\/figure>\n

(dpa) – Los vegetarianos y veganos lo saben bien: las cremas untables caseras son alternativas sabrosas a los fiambres y el queso. Y adem\u00e1s, prepararlas uno mismo tiene sus ventajas: por empezar, se sabe exactamente qu\u00e9 contienen, y adem\u00e1s tienen un sabor m\u00e1s fresco.<\/p>\n

Preparar este tipo de cremas untables es una buena forma de darle un toque especial a las patatas o al aguacate que quedaron en la heladera. De esta forma, incluso permiten rescatar alimentos que de lo contrario probablemente terminar\u00e1n en la basura.<\/p>\n

Para preparar estas cremas vale casi todo. En principio, hay que comenzar por la base. Las legumbres son siempre una buena opci\u00f3n. Lentejas y arvejas forman una pasta agradable. Las semillas y las nueces tambi\u00e9n permiten preparar buenas cremas debido a su alto contenido graso. Pero si se prefieren untables m\u00e1s frescos y ligeros, lo ideal es usar verduras como tomates, zanahorias o calabaza.<\/p>\n

Tambi\u00e9n son f\u00e1ciles de preparar el aguacate, los l\u00e1cteos como la ricota y el queso crema y el tofu. El tofu sedoso tiene la consistencia ideal. Otra opci\u00f3n es mezclar at\u00fan con queso crema y hierbas. Si se prefiere un toque dulce, se pueden procesar frutos secos, d\u00e1tiles y nueces con frutas frescas como fresas.<\/p>\n

Para preparar estas cremas son necesarios los mixer o procesadoras, ya que permiten mezclar los ingredientes hasta que formen una crema. En el caso de las nueces, lo ideal es ablandarlas algunas horas en agua para que no est\u00e9n demasiado duras para las cuchillas.<\/p>\n

Una vez que se tiene la base, se pueden a\u00f1adir m\u00e1s ingredientes que le den el gusto final. El c\u00famel, por ejemplo, aporta un toque r\u00fastico, el aceto bals\u00e1mico y la lima acidez, mientras que las nueces picadas permiten volver m\u00e1s interesante la consistencia y generar un efecto crunch.<\/p>\n

Para probar, se puede comenzar con una crema untable a base de manzanas, cebollas y jud\u00edas. Solo hay que cortar en trozos peque\u00f1os una manzana y dos cebollas coloradas y dorarlas en aceite. Lavar luego 240 gramos de jud\u00edas en lata y procesarlas con los ingredientes dorados. A\u00f1adir sal y pimienta y listo. En un frasco cerrado en la heladera dura algunos d\u00edas.<\/p>\n

La duraci\u00f3n de cada preparaci\u00f3n depender\u00e1 mucho de los ingredientes. Los untables con alto contenido graso, como por ejemplo con nueces, duran alrededor de una semana en la heladera. Las cremas de verduras frescas o l\u00e1cteos deber\u00edan consumirse dentro de los tres o cuatro d\u00edas. Tambi\u00e9n es importante que se elija un cuchillo bien limpio para untarlos para reducir la presencia de bacterias y g\u00e9rmenes. Tambi\u00e9n ayuda a la conservaci\u00f3n a\u00f1adir unas gotitas de aceite, ya que de esta forma llega menos aire a la preparaci\u00f3n, lo que evita que se eche a perder r\u00e1pido.<\/p>\n

Por Ricarda Dieckmann (dpa)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

(dpa) – Los vegetarianos y veganos lo saben bien: las cremas untables caseras son alternativas sabrosas a los fiambres y el queso. Y adem\u00e1s, prepararlas uno mismo tiene sus ventajas: por empezar, se sabe exactamente qu\u00e9 contienen, y adem\u00e1s tienen un sabor m\u00e1s fresco. Preparar este tipo de cremas untables es una buena forma de<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1796,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[],"class_list":{"0":"post-1795","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-variedades"},"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t