{"id":12437,"date":"2026-03-18T08:45:05","date_gmt":"2026-03-18T07:45:05","guid":{"rendered":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/radio\/?p=12437"},"modified":"2026-03-18T08:45:05","modified_gmt":"2026-03-18T07:45:05","slug":"quintonil-conmemora-14-anos-con-un-evento-gastronomico-junto-a-nicolai-norregaard","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/radio\/quintonil-conmemora-14-anos-con-un-evento-gastronomico-junto-a-nicolai-norregaard\/","title":{"rendered":"Quintonil conmemora 14 a\u00f1os con un evento gastron\u00f3mico junto a Nicolai N\u00f8rregaard"},"content":{"rendered":"

Quintonil celebrar\u00e1 su 14\u00b0 aniversario el pr\u00f3ximo s\u00e1bado 7 de marzo con un evento gastron\u00f3mico exclusivo que reunir\u00e1 a dos figuras prominentes de la escena culinaria contempor\u00e1nea. La conmemoraci\u00f3n incluir\u00e1 un servicio \u00fanico, solo disponible en esa fecha, donde el chef Jorge Vallejo colaborar\u00e1 con el chef dan\u00e9s Nicolai N\u00f8rregaard, del <\/span>restaurante <\/b><\/a><\/span>Kadeau en Dinamarca, mostrando as\u00ed las razones de las encomiables rese\u00f1as que ambos establecimientos han recibido.<\/span><\/p>\n

\"Quintonil<\/p>\n

Esta colaboraci\u00f3n ha levantado grandes expectativas entre cr\u00edticos y amantes de la gastronom\u00eda, especialmente por la admirable trayectoria de ambos restaurantes, ampliamente reconocidos en diversas opiniones internacionales que destacan su enfocada conexi\u00f3n con el territorio, t\u00e9cnicas innovadoras y su narrativa culinaria cautivadora. Este evento se posiciona como uno de los hitos gastron\u00f3micos m\u00e1s importantes del a\u00f1o en la Ciudad de M\u00e9xico.<\/span><\/p>\n

Un men\u00fa excepcional de cuatro manos con visi\u00f3n global y rese\u00f1as especializadas<\/b><\/h2>\n

El men\u00fa que se presentar\u00e1 en esta jornada ser\u00e1 el resultado del trabajo conjunto entre Vallejo y N\u00f8rregaard, una din\u00e1mico que Quintonil ha mantenido en sus celebraciones anuales. A trav\u00e9s de estas alianzas, el restaurante mexicano se ha establecido como un punto de referencia para la gastronom\u00eda global, fomentando el di\u00e1logo cultural y la creatividad.<\/span><\/p>\n

N\u00f8rregaard es reconocido como uno de los principales exponentes de la cocina postn\u00f3rdica, un movimiento que reinventa la tradici\u00f3n desde una perspectiva contempor\u00e1nea. Su oferta en Kadeau, que cuenta con dos estrellas Michelin en Copenhague y una en Bornholm, se basa en ingredientes locales, forrajeo, t\u00e9cnicas de conservaci\u00f3n y el uso de m\u00e9todos de ahumado tradicionales, elementos que han obtenido elogios en varias rese\u00f1as por su equilibrada combinaci\u00f3n de rusticidad y sofisticaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

Quintonil, un s\u00edmbolo respaldado por su prestigio y valoraci\u00f3n<\/b><\/h2>\n

La celebraci\u00f3n del aniversario tiene lugar en un momento crucial para Quintonil, que es considerado uno de los restaurantes m\u00e1s influyentes a nivel mundial. Actualmente, ocupa el tercer lugar en The World\u2019s 50 Best Restaurants, posee dos estrellas Michelin y, en 2025, se convertir\u00e1 en el primer restaurante mexicano en integrar Les Grandes Tables du Monde, un reconocimiento que resalta su excelencia en la gastronom\u00eda y calidad de hospitalidad.<\/span><\/p>\n

M\u00e1s all\u00e1 de los galardones, Quintonil ha construido su prestigio a lo largo de un trayectoria s\u00f3lida, respaldada por rese\u00f1as y opiniones en redes sociales y plataformas especializadas, que lo describen como un \u201carchivo vivo\u201d de la biodiversidad mexicana. Bajo la direcci\u00f3n de Jorge Vallejo, el restaurante expresa los sabores del territorio desde una perspectiva contempor\u00e1nea, incorporando ingredientes locales, t\u00e9cnicas tradicionales y un firme compromiso con la sostenibilidad.<\/span><\/p>\n

La experiencia en Quintonil se complementa con un modelo de hospitalidad liderado por Alejandra Flores, quien se caracteriza por su atenci\u00f3n cercana y personalizada, as\u00ed como por su compromiso en la formaci\u00f3n de nuevas generaciones de talento y su participaci\u00f3n en iniciativas filantr\u00f3picas internacionales, como su colaboraci\u00f3n con la Fundaci\u00f3n Uccelin.<\/span><\/p>\n

Quintonil, fundado en 2012, es un referente del proyecto culinario de Alejandra Flores y Jorge Vallejo, cuyo objetivo es retratar en su men\u00fa los sabores de los ingredientes del territorio mexicano desde una mirada personal y contempor\u00e1nea. Desde su ubicaci\u00f3n en Newton 55, Polanco, Ciudad de M\u00e9xico, el restaurante se ha consolidado como uno de los m\u00e1ximos referentes de la alta cocina, tanto nacional como internacional. Por ello, se recomienda seguir de cerca sus canales de reservaci\u00f3n para no perderse esta experiencia excepcional.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Quintonil celebrar\u00e1 su 14\u00b0 aniversario el pr\u00f3ximo s\u00e1bado 7 de marzo con un evento gastron\u00f3mico exclusivo que reunir\u00e1 a dos figuras prominentes de la escena culinaria contempor\u00e1nea. La conmemoraci\u00f3n incluir\u00e1 un servicio \u00fanico, solo disponible en esa fecha, donde el chef Jorge Vallejo colaborar\u00e1 con el chef dan\u00e9s Nicolai N\u00f8rregaard, del restaurante Kadeau en Dinamarca,<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":12438,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[35],"tags":[],"class_list":{"0":"post-12437","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-negocios"},"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t