{"id":11453,"date":"2025-10-23T22:41:45","date_gmt":"2025-10-23T20:41:45","guid":{"rendered":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/radio\/?p=11453"},"modified":"2025-10-23T22:41:45","modified_gmt":"2025-10-23T20:41:45","slug":"madrid-fusion-dreams-asturias-en-gijon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/radio\/madrid-fusion-dreams-asturias-en-gijon\/","title":{"rendered":"Madrid Fusi\u00f3n Dreams Asturias en Gij\u00f3n"},"content":{"rendered":"

Gij\u00f3n ser\u00e1 la sede del foro internacional Madrid Fusi\u00f3n Dreams Asturias, que se celebrar\u00e1 el pr\u00f3ximo 28 de octubre en Laboral Ciudad de la Cultura. El evento, patrocinado por el Gobierno de Asturias<\/strong><\/a><\/span>, abordar\u00e1 los retos globales de la alimentaci\u00f3n sostenible en un contexto de sobreexplotaci\u00f3n de recursos.<\/p>\n

\"Madrid
Foto: Prensa Gobierno de Asturias<\/figcaption><\/figure>\n

Una mirada regenerativa al sistema alimentario<\/strong><\/h2>\n

El programa combina alta cocina, investigaci\u00f3n, tecnolog\u00eda, activismo social y memoria culinaria para repensar el futuro del sistema alimentario desde una perspectiva justa y consciente.<\/p>\n

Asturias como referente gastron\u00f3mico internacional<\/strong><\/h2>\n

Durante la presentaci\u00f3n, la viceconsejera de Turismo, Lara Mart\u00ednez, destac\u00f3 que \u201cla innovaci\u00f3n y la sostenibilidad pueden ir de la mano de nuestras tradiciones\u201d, subrayando el papel de la gastronom\u00eda en la estrategia tur\u00edstica del Principado.<\/strong><\/p>\n

Presencias internacionales y talento local<\/strong><\/h2>\n

Entre los participantes figuran la activista zimbabuense Elizabeth Mpofu y el chef brasile\u00f1o David Hertz, junto a cocineros espa\u00f1oles como Luis Alberto Lera y Nacho Manzano, que debatir\u00e1n en la mesa redonda Retrogastronom\u00eda: mirar al pasado para salvar el futuro<\/em>.<\/p>\n

Recetario tradicional en la era digital<\/strong><\/h2>\n

Otra mesa redonda analizar\u00e1 la vigencia del recetario tradicional en tiempos de foodtech, con la participaci\u00f3n de Rosa Tovar, Charo Carmona y Mar\u00eda Busta, defensora de la cocina asturiana<\/strong><\/span><\/a> m\u00e1s aut\u00e9ntica.<\/p>\n

Asturias Para\u00edso Natural: cocina con identidad<\/strong><\/h1>\n

El foro refuerza el posicionamiento de Asturias como destino gastron\u00f3mico<\/strong><\/span><\/a> comprometido con la sostenibilidad, la innovaci\u00f3n y el talento local, consolidando su apuesta por la cocina como motor de desarrollo y promoci\u00f3n cultural.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Gij\u00f3n ser\u00e1 la sede del foro internacional Madrid Fusi\u00f3n Dreams Asturias, que se celebrar\u00e1 el pr\u00f3ximo 28 de octubre en Laboral Ciudad de la Cultura. El evento, patrocinado por el Gobierno de Asturias, abordar\u00e1 los retos globales de la alimentaci\u00f3n sostenible en un contexto de sobreexplotaci\u00f3n de recursos. Una mirada regenerativa al sistema alimentario El<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":11454,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[145,36],"tags":[119],"class_list":{"0":"post-11453","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-concejos-asturias","8":"category-titulares","9":"tag-gijon"},"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t