{"id":98419,"date":"2019-03-30T03:35:32","date_gmt":"2019-03-30T03:35:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/?p=98419"},"modified":"2019-03-30T03:35:32","modified_gmt":"2019-03-30T03:35:32","slug":"torrijas-5-datos-curiosos-y-una-receta-por-los-montes-de-galicia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/torrijas-5-datos-curiosos-y-una-receta-por-los-montes-de-galicia\/","title":{"rendered":"Torrijas: 5 datos curiosos y una receta por Los Montes de Galicia"},"content":{"rendered":"

\"\"No hay producto m\u00e1s entra\u00f1able e integrado en la cultura ib\u00e9rica que la torrija, el dulce de la Semana Santa. Pero \u00bfa qu\u00e9 se debe su invento y su sempiterna asociaci\u00f3n con la Pascua? Montes de Galicia<\/strong>, El Mejor Gallego De Madrid, aporta cinco curiosidades acerca de este modesto pero riqu\u00edsimo plato y presenta la receta de sus sofisticadas \u00abTorrijas al Baileys\u00bb, para sorprender con ellas en casa o ir a probar las de su carta<\/p>\n

A continuaci\u00f3n, el restaurante Los Montes de Galicia aporta 5 interesantes datos sobre la historia de las torrijas:<\/p>\n

Se vincula su origen a un invento de los romanos, no s\u00f3lo se les debe las carreteras y los acueductos, de ellos se hereda el gusto por pegarse un buen fest\u00edn.<\/p>\n

Durante siglos, fueron alimento de pobres, un producto barato que ayudaba a recargar fuerzas mediante dos alimentos b\u00e1sicos (pan y leche); al ser tan saciante y cal\u00f3rico, comenz\u00f3 a consumirse en la Cuaresma para compensar los per\u00edodos de abstinencia que pautaba la tradici\u00f3n religiosa.<\/p>\n

Algunos fijan su origen por un motivo completamente distinto: que comenzaron a prepararse para aliviar el dolor de las madres al dar a luz y favorecer su recuperaci\u00f3n.<\/p>\n

A principios del siglo XX, perdieron parte de su vinculaci\u00f3n religiosa y empezaron a ser habituales en las tabernas madrile\u00f1as acompa\u00f1adas por una copita de vino \u00a1que no s\u00f3lo de pan vive el hombre, ni la mujer!<\/p>\n

Otros pa\u00edses tienen su versi\u00f3n particular de la torrija. El\u00a0pain perdu<\/em>\u00a0franc\u00e9s, las\u00a0rabanadas\u00a0<\/em>portuguesas o las\u00a0french toast<\/em>\u00a0de los americanos; y es que un prodigio gastron\u00f3mico tan asequible, nutritivo, sano y delicioso\u00a0ten\u00eda que cruzar fronteras.<\/p>\n

Por otro lado, Montes de Galicia quiere poner a disposici\u00f3n de todo aquel que lo desee su receta\u00a0de Torrija de Bayleis con helado de galleta:<\/strong><\/p>\n

En primer lugar los ingredientes que se necesitan son los siguientes: 1 rodaja de pan( un poco dura y con miga densa), 1 huevo peque\u00f1o, medio vaso de leche, 1 cucharada y media sopera de Bayleis, 1 cucharada sopera de crema de orujo, una cuchara peque\u00f1a de canela, 25 gramos de az\u00facar moreno, aceite para fre\u00edr y helado de galleta.<\/p>\n

Pasos a seguir<\/strong><\/p>\n

1. Mezclar la leche, el Bayleis, la crema de orujo y la canela para hacer la infusi\u00f3n y hervir durante unos 10 minutos (es al gusto del cocinero a\u00f1adirle en este paso un poquito de az\u00facar o no).<\/p>\n

2. Una vez hervidos los ingredientes y realizada la infusi\u00f3n colocarla en un plato hondo. A continuaci\u00f3n, introducir la rodaja de pan un total de 40 minutos, 20 minutos por un lado, 20 minutos por el otro.<\/p>\n

3. Pasados los 40 minutos, y una vez que el pan est\u00e1 empapado e impregnado de sabor, sacarlo y rebozarlo con el huevo batido.<\/p>\n

4. A continuaci\u00f3n, fre\u00edr la torrija con aceite caliente. Una vez que est\u00e9 doradita por un lado, darle la vuelta para que se dore por el otro.<\/p>\n

5. A\u00f1adir el az\u00facar moreno.<\/p>\n

6. Presentar con el helado de galleta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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