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Lisboa, 11 abr (EFE).- Muy arom\u00e1tico, ligero, fresco y con poco alcohol, el \u00abvinho verde\u00bb que se produce en el noroeste luso, y que no es verde pero s\u00ed \u00fanico por el equilibrio de sus caracter\u00edsticas, ha conquistado los paladares m\u00e1s exigentes de todo el mundo.<\/p>\n
\u00abLa regi\u00f3n donde se produce tiene una gran influencia costera y eso determin\u00f3 sus caracter\u00edsticas \u00fanicas\u00bb, relata a EFE Manuel Pinheiro, presidente de la Comisi\u00f3n de Viticultura de la Regi\u00f3n de los Vinos Verdes (CVRVV).<\/p>\n
Cada a\u00f1o, los valles de la ribera sur del Mi\u00f1o, al noroeste de Portugal, acogen unos 85 millones de litros de vino verde producidos por cerca de 22.000 vinicultores.<\/p>\n
Al contrario de lo que parece obvio, no es de color verde y ni siquiera se produce con uvas verdes. El nombre alude a los verdosos campos de su origen y tambi\u00e9n a la juventud, ligereza y frescura que le caracteriza.<\/p>\n
Protegida por las monta\u00f1as y ba\u00f1ada por el mar, la Regi\u00f3n de los Vinos Verdes alberga unas 21.000 hect\u00e1reas de vi\u00f1a y est\u00e1 bendecida por un clima ideal para la producci\u00f3n de vino verde de excelencia en sus tres variedades: blanco, rosado y tinto.<\/p>\n
\u00abEl clima del Mi\u00f1o es bastante lluvioso pero, a partir de la primavera, comienza a ser c\u00e1lido\u00bb, explica Pinheiro antes de precisar que \u00abel equilibrio entre humedad y calor permite que los propios vinos tengan tambi\u00e9n un buen equilibrio\u00bb.<\/p>\n
Mientras los blancos se caracterizan por su paladar \u00fanico y arom\u00e1tico, los tintos son m\u00e1s vivos y refrescantes, y los rosados tienden a aromas intensos a frutos.<\/p>\n
Los primeros vinos de la temporada aparecen en el mes de enero, tres meses despu\u00e9s de la vendimia realizada entre la segunda semana de septiembre y el inicio de octubre, en funci\u00f3n del perfil del caldo que se pretende producir.<\/p>\n
Las caracter\u00edsticas \u00fanicas del vino verde, tan conocidas por los portugueses, no han pasado desapercibidas en el resto del mundo ya que se ha convertido en el segundo m\u00e1s exportado, despu\u00e9s del famoso vino de Oporto.<\/p>\n
Estados Unidos, Alemania, Francia, Canad\u00e1, Reino Unido, Brasil y Suiza son los clientes m\u00e1s fieles y que m\u00e1s contribuyen a su exportaci\u00f3n que, en 2013, creci\u00f3 cerca del 10 %, hasta alcanzar un total de 40 millones de euros.<\/p>\n
\u00abHoy en d\u00eda, el cliente no quiere vinos con mucho alcohol ni demasiado caros\u00bb, subraya el presiente de la CVRVV, quien considera que esto contribuye al crecimiento del vino verde en el mercado extranjero y, de hecho, ya est\u00e1 presente en unos 100 pa\u00edses.<\/p>\n
\u00abEl a\u00f1o pasado fue nuestro mejor a\u00f1o de exportaci\u00f3n\u00bb, destaca con satisfacci\u00f3n Pinheiro, convencido de que el vino verde \u00abtiene mucho \u00e9xito internacional porque se ve diferente a todos los dem\u00e1s\u00bb.<\/p>\n
Elegido el vino del verano por los portugueses, ning\u00fan otro ha conseguido arrebatarle la categor\u00eda de rey del mercado en esa \u00e9poca del a\u00f1o, en la que combina a la perfecci\u00f3n con las comidas m\u00e1s ligeras y refrescantes.<\/p>\n
Pescado, marisco, carnes blancas, ensaladas, sushi o platos vegetarianos son los que mejor le van.<\/p>\n
J\u00f3venes como \u00e9l, los principales consumidores del vino verde son aquellos que a\u00fan est\u00e1n dando los primeros pasos en el intrincado mundo de la enolog\u00eda.<\/p>\n
\u00abLos consumidores normalmente empiezan por apreciar vinos m\u00e1s frescos y j\u00f3venes. Luego, van bebiendo m\u00e1s los tintos, con m\u00e1s cuerpo y complejidad\u00bb, constata Pinheiro.<\/p>\n
Existen referencias a la existencia de este vino en la regi\u00f3n norte\u00f1a del Mi\u00f1o desde los a\u00f1os 95-51 a.C. y fue precisamente en esa zona, densamente poblada en la Edad Media, en la que la cultura de la vi\u00f1a se instaur\u00f3 a iniciativa de corporaciones religiosas, con el apoyo de la Corona portuguesa.<\/p>\n
El vino se convirti\u00f3 en una importante fuente de rendimiento para las poblaciones del noroeste de Portugal en los siglos XII y XIII, cuando el primer rey de Portugal, D. Afonso, eximi\u00f3 de pagar impuestos a los productores de vinos en los primeros cinco a\u00f1os de cosecha.<\/p>\n
Los primeros vinos portugueses conocidos en los mercados europeos fueron los vinos verdes, que actualmente se conocen en todo el mundo y siguen conquistando nuevos adeptos d\u00eda a d\u00eda. Sabrina A\u00efd<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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