{"id":96699,"date":"2019-01-06T16:35:56","date_gmt":"2019-01-06T16:35:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/?p=96699"},"modified":"2019-01-06T16:35:56","modified_gmt":"2019-01-06T16:35:56","slug":"repollo-colorado-con-vinagreta-de-naranja-y-menta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/repollo-colorado-con-vinagreta-de-naranja-y-menta\/","title":{"rendered":"Repollo colorado con vinagreta de naranja y menta"},"content":{"rendered":"
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Foto: Aileen Kapitza\/minzgruen.com\/dpa-tmn<\/figcaption><\/figure>\n

(dpa) – Es liviano, exquisito y vegetariano… \u00bfqu\u00e9 mejor modo habr\u00eda para empezar el a\u00f1o nuevo? Esta receta est\u00e1 repleta de aromas, desde el perfume frutal de la naranja, la frescura de la menta, la sal del queso de cabra hasta el crocante de las nueces y del repollo. Y, como si fuese poco, tiene muy pocas calor\u00edas. Mira la receta:<\/p>\n

Ingredientes para 2 personas<\/strong><\/p>\n

1 repollo colorado peque\u00f1o; 2 naranjas org\u00e1nicas; 100 gr. de nueces cashew; 200 gr. de queso feta; aceite de oliva.<\/p>\n

Para la vinagreta: 1 aj\u00ed picante peque\u00f1o; unas 10 hojitas de menta fresca; el zumo de media naranja; 2 cucharadas de sirope de arce; 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta.<\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/p>\n

1. Precalentar el horno a 170 grados. Cortar el repollo en rebanadas de unos 2 cm de espesor y pasarles aceite de oliva con un pincel. Colocarlas sobre un molde en papel manteca y condimentarlas con sal y pimienta.<\/p>\n

2. Lavar las naranjas y exprimir una mitad. Cortar el resto en tiras y esparcirlas en el molde. Colocar todo al horno y dejarlo unos 15 minutos. Finalmente, repartir encima el queso y las nueces.<\/p>\n

3. Colocar todo nuevamente entre 10 y 15 minutos en el horno, hasta que las nueces est\u00e9n levemente doradas y el repollo cocido.<\/p>\n

4. Picar el aj\u00ed y la menta para la vinagreta. A\u00f1adirle el aceite de oliva, el sirope y el zumo de naranja. Condimentar con sal y pimienta.<\/p>\n

5. Rociar el repollo con la vinagreta y servirlo decorado con el queso y las nueces.<\/p>\n

Por Aileen Kapitza (dpa)<\/span><\/i><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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