{"id":96463,"date":"2018-12-21T22:33:03","date_gmt":"2018-12-21T22:33:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/?p=96463"},"modified":"2018-12-21T22:33:03","modified_gmt":"2018-12-21T22:33:03","slug":"bombones-de-mousse-de-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/bombones-de-mousse-de-chocolate\/","title":{"rendered":"Bombones de mousse de chocolate"},"content":{"rendered":"<figure id=\"attachment_96465\" aria-describedby=\"caption-attachment-96465\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignleft\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-96465\" src=\"http:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Bombones-de-mousse-de-chocolate-300x300.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Bombones-de-mousse-de-chocolate-300x300.jpg 300w, https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Bombones-de-mousse-de-chocolate-640x640.jpg 640w, https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Bombones-de-mousse-de-chocolate-150x150.jpg 150w, https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Bombones-de-mousse-de-chocolate-450x450.jpg 450w, https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Bombones-de-mousse-de-chocolate-420x420.jpg 420w, https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Bombones-de-mousse-de-chocolate.jpg 653w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-96465\" class=\"wp-caption-text\">Foto: Mareike Winter\/dpa-tmn<\/figcaption><\/figure>\n<p>(dpa) &#8211; Dif\u00edcil negarlo. Los bombones no son f\u00e1ciles de hacer, pero vale la pena ponerse manos a la obra. Son perfectos cuando tenemos que llevar algo para las fiestas o incluso como regalito especial. Prueba hacerlos.<\/p>\n<p>Ingredientes para unos 63 bombones:<\/p>\n<p>1 folio con la parte externa de los bombones preparada en chocolate amargo (63 piezas); 1 folio con la misma cantidad de piezas en chocolate blanco; 100 gr. de cobertura de chocolate amargo; 50 gr. de cobertura de leche entera; 4 claras; una pizca de sal; 1125 gr. de crema; 1 paquetito de producto para darle consistencia a la crema.<\/p>\n<p>200-300 gr. de cobertura blanca; 200-300 gr. de cobertura amarga; 2 cucharadas de cacao repostero; 5 cucharadas de az\u00facar; mangas de decoraci\u00f3n; guantes de pl\u00e1stico.<\/p>\n<p>Preparaci\u00f3n:<\/p>\n<p>1) Preparar el mouse de chocolate como primera cosa, porque debe estar varias horas en la nevera.<\/p>\n<p>2) Picar las coberturas de leche entera y amarga y derretirlas a ba\u00f1o mar\u00eda.<\/p>\n<p>3) Batir a punto nieve las claras y dejarlas a un costado.<\/p>\n<p>4) Batir a punto nieve la crema en un bol separado.<\/p>\n<p>5) Mezclar la cobertura derretida con la clara batida y luego a\u00f1adirle la crema. Mezclarlos con mucho cuidado para que la mouse no deje de ser esponjosa.<\/p>\n<p>6) Colocar todo en un bol y dejarlo en la nevera 2-3 horas.<\/p>\n<p>7) Una vez pasado ese lapso, colocar la mezcla en una manga y rellenar los bombones. Dejar suficiente espacio para poder cerrar el bomb\u00f3n.<\/p>\n<p>8) Derretir a ba\u00f1o mar\u00eda la cobertura blanca y la negra, por separado.<\/p>\n<p>9) Llenar dos mangas y cerrar los bombones con el color que corresponda.<\/p>\n<p>10) Dejarlos descansar 2-3 horas.<\/p>\n<p>11) Volver a calentar el resto de las coberturas y sumergir los bombones.<\/p>\n<p>12) Para los bombones amargos, mezclar el cacao con el az\u00faar, ponerse los guantes y pasar los bombones ya cerrados por esa mezcla.<\/p>\n<p>13) Pasar los bombones blancos por la cobertura y dejarlos en reposo sobre una rejilla hasta que se endurezcan.<\/p>\n<p>15) Los bombones se conservan muy bien en la nevera durante 2 semanas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(dpa) &#8211; Dif\u00edcil negarlo. Los bombones no son f\u00e1ciles de hacer, pero vale la pena ponerse manos a la obra. Son perfectos cuando tenemos que llevar algo para las fiestas o incluso como regalito especial. Prueba hacerlos. 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