{"id":95670,"date":"2018-11-01T02:59:33","date_gmt":"2018-11-01T02:59:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/?p=95670"},"modified":"2018-11-01T02:59:33","modified_gmt":"2018-11-01T02:59:33","slug":"formentor-royal-hideaway-hotel-pone-en-marcha-la-produccion-de-su-primer-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/formentor-royal-hideaway-hotel-pone-en-marcha-la-produccion-de-su-primer-vino\/","title":{"rendered":"Formentor, Royal Hideaway Hotel pone en marcha la producci\u00f3n de su primer vino"},"content":{"rendered":"

\"\"Na Blanca de Formentor<\/strong>\u00a0es el primer vino (blanco) que ha visto la luz de la mano de\u00a0Formentor, a Royal Hideaway Hotel<\/strong><\/span><\/a>. Un\u00a0vino sostenible\u00a0<\/strong>de elaboraci\u00f3n artesanal con materia prima local que da lugar a un\u00a0producto muy fresco<\/strong>. La bodega, que utiliza en su mayor\u00eda\u00a0uvas aut\u00f3ctonas<\/strong>\u00a0del entorno inigualable de la Sierra de Tramuntana, ha enmarcado sus vinos con los sellos de calidad Vi de la Terra de Mallorca.<\/p>\n

Un proceso de elaboraci\u00f3n artesanal<\/strong><\/p>\n

El proceso de producci\u00f3n de Na Blanca de Formentor es\u00a0artesanal y poco intervencionista<\/strong>, con m\u00e9todos de siempre, pero apoy\u00e1ndose en la tecnolog\u00eda moderna. La vendimia se realiza a mano en cajas de 10 kg y cada parcela fermenta en un dep\u00f3sito diferente, realizando las mezclas una vez el vino est\u00e1 fermentado. Las crianzas se realizan siempre buscando el respeto a de la fruta sin llegar a enmascarar con sabores artificiales a madera. Adem\u00e1s, se ha contemplado una producci\u00f3n peque\u00f1a, en contraposici\u00f3n a la bodega industrial, lo que permite mejor control del vi\u00f1edo y del proceso de fabricaci\u00f3n.<\/p>\n

El mantenimiento del paisaje, un valor a\u00f1adido<\/strong><\/p>\n

Haciendo gala de su filosof\u00eda de fusi\u00f3n con la naturaleza y de\u00a0respeto por el medio ambiente<\/strong>, Formentor est\u00e1 practicando una viticultura sostenible con productos menos agresivos que conservan el\u00a0equilibrio con el entorno.<\/strong>\u00a0De esta manera contribuye a hacer posible el mantenimiento del paisaje, un valor a\u00f1adido que deriva en la calidad del producto.<\/p>\n

Vinyes de Formentor se encuentra en un paisaje cultural donde el vi\u00f1edo es un elemento m\u00e1s del entorno. En este contexto se sit\u00faa la\u00a0finca Na Blanca<\/strong>, donde se practica una viticultura org\u00e1nica que dar\u00e1 lugar al primer vino de Formentor: Na Blanca de Formentor.<\/p>\n

Este espacio, que abarca desde la atalaya de Albercutx hasta el Cabo Catalu\u00f1a, es una porci\u00f3n de terreno de 1.200 hect\u00e1reas de belleza incalculable que siempre conserv\u00f3 virgen su naturaleza. Por ello se convirti\u00f3 en inspiraci\u00f3n de artistas y poetas como Miquel Costa i Llobera, quien escribi\u00f3 el texto insignia de la poes\u00eda mallorquina, El pi de Formentor.<\/p>\n

Los suelos blanquecinos con estructura ligera de Na Blanca dan lugar a\u00a0vinos sutiles, elegantes y frescos<\/strong>. La climatolog\u00eda mediterr\u00e1nea, por su ubicaci\u00f3n \u00fanica e inigualable, la cercan\u00eda al mar y las brisas y vientos que entran desde el \u00e9ste por Cala Figuera, y que son potenciados por la orograf\u00eda, hacen que el invierno sea m\u00e1s suave (adelant\u00e1ndose la brotaci\u00f3n) y que las altas temperaturas veraniegas se vean tambi\u00e9n mitigadas (atras\u00e1ndose la maduraci\u00f3n). Con esto, se consigue un ciclo vegetativo m\u00e1s largo permitiendo una\u00a0maduraci\u00f3n m\u00e1s prolongada y equilibrada<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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