{"id":94532,"date":"2018-09-11T22:10:09","date_gmt":"2018-09-11T22:10:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/?p=94532"},"modified":"2018-09-11T22:10:09","modified_gmt":"2018-09-11T22:10:09","slug":"el-cordero-y-vacuno-britanico-con-sello-de-calidad-estara-presente-por-primera-vez-en-meat-attraction-2018","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/el-cordero-y-vacuno-britanico-con-sello-de-calidad-estara-presente-por-primera-vez-en-meat-attraction-2018\/","title":{"rendered":"El cordero y vacuno brit\u00e1nico con Sello de Calidad estar\u00e1 presente por primera vez en Meat Attraction 2018"},"content":{"rendered":"

\"\"AHDB Beef & Lamb (Organizaci\u00f3n para el sector del ovino y vacuno en Inglaterra) estar\u00e1, por primera vez, presente en la feria Meat Attraction de Madrid, con el fin de mostrar sus cortes para la innovaci\u00f3n, dirigidos tanto al sector Retail, como al sector Horeca. La organizaci\u00f3n mostrar\u00e1 en su stand (4B11), diversos tipos de cortes de vacuno y ovino brit\u00e1nico con Sello de Calidad, destacando su valor a\u00f1adido, versatilidad y diferenciaci\u00f3n respecto a cortes m\u00e1s tradicionales.<\/p>\n

Del vacuno,\u00a0AHDB<\/strong><\/span><\/a>\u00a0mostrar\u00e1 filetes de Pica\u00f1a, chuletas Porterhouse con hueso, lomo y filetes Flat Iron, todos ellos cortados y envasados en skin pack. Del cordero, variedades como el costillar estilo franc\u00e9s (French Rack), media pierna de cordero, paletilla de cordero deshuesada y enrollada, todos ellos envasados al vac\u00edo, o bien filetes de pierna\u00a0Premium<\/em>\u00a0y chuletas T-bone\u00a0Premium<\/em>, envasadas en skin pack. Por \u00faltimo, AHDB contar\u00e1 con lomo de vacuno fileteado y \u201cojo de lomo\u201d\u00a0Premium<\/em>\u00a0de cordero, fileteado. En resumen, una muestra representativa de la variedad y calidad que ofrecen las carnes brit\u00e1nicas con Sello de Calidad, que adem\u00e1s\u00a0podr\u00e1n ser degustadas<\/strong>\u00a0en directo en el propio stand.<\/p>\n

Estos cortes, cuentan con numerosas ventajas para el sector Retail y el sector Horeca: por un lado, la posibilidad de diferenciarse de su competencia con\u00a0variedades de cordero y vacuno de calidad garantizada<\/strong>, ya\u00a0porcionados, envasados en skin pack o al vac\u00edo<\/strong>\u00a0y\u00a0listos para ser cocinados o distribuidos<\/strong>, sin necesidad de ning\u00fan tratamiento adicional.<\/p>\n

Por otro lado, estos cortes han sido dise\u00f1ados para maximizar el aprochamiento y la calidad de cada pieza,\u00a0sin excesos de grasa, ni elementos sobrantes innecesarios<\/strong>. Por \u00faltimo, el Sello de Calidad garantiza unas cualidades superiores de\u00a0terneza, jugosidad y sabor<\/strong>, as\u00ed como el origen, la trazabilidad y la consistencia a lo largo de toda la cadena de producci\u00f3n y distribuci\u00f3n.<\/p>\n

El\u00a0Sello de calidad<\/strong>\u00a0para la carne de vacuno y cordero es un programa que ofrece unos niveles elevados de garant\u00eda de la carne. El est\u00e1ndar de calidad para la carne de vacuno y cordero es el \u00fanico programa en el Reino Unido que cubre la calidad alimentaria. Toda la carne de vacuno y cordero promovida por este sello se selecciona de conformidad con un proceso de selecci\u00f3n estricto, para garantizar su procedencia, su sabor y su terneza. La carne de vacuno y cordero, que es conforme a esta calificaci\u00f3n de calidad, se produce de acuerdo con los est\u00e1ndares m\u00e1s elevados exigidos por ley, con una cadena de producci\u00f3n y suministro completamente garantizada y certificada de forma independiente en cada fase.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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