{"id":94470,"date":"2018-09-07T08:31:32","date_gmt":"2018-09-07T08:31:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/?p=94470"},"modified":"2018-09-07T08:31:32","modified_gmt":"2018-09-07T08:31:32","slug":"vino-y-esparragos-alemanes-llegan-a-espana-para-conquistar-cientos-de-paladares","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/vino-y-esparragos-alemanes-llegan-a-espana-para-conquistar-cientos-de-paladares\/","title":{"rendered":"Vino y esp\u00e1rragos alemanes llegan a Espa\u00f1a para conquistar cientos de paladares"},"content":{"rendered":"

\"\"\u00ab\u00a1VETE A FRE\u00cdR ESP\u00c1RRAGOS! \u00ab<\/strong>\u00bfCu\u00e1ntas veces uno ha podido decir o escuchar esta expresi\u00f3n? Normalmente, se utiliza para apartar a alguien que est\u00e1 molestando. Este dicho tiene origen en el siglo XIX a sabiendas que esta hortaliza se cuece con el primer hervor y para fre\u00edrla, sin embargo, se requiere bastante m\u00e1s tiempo.<\/p>\n

Los alemanes poco saben del refranero espa\u00f1ol, pero s\u00ed de cocinar con esp\u00e1rragos ya que es uno de los pilares de su cocina de temporada y son verdaderos expertos en la creaci\u00f3n culinaria con el esp\u00e1rrago. Pero van un poco m\u00e1s all\u00e1 y entienden la degustaci\u00f3n de esta verdura en perfecto matrimonio con los caldos locales: a cada esp\u00e1rrago le llega su buen vino, dir\u00edan ellos.<\/p>\n

Y es que, para dar a conocer este manjar y otros productos alemanes, la\u00a0Oficina Nacional Alemana de Turismo<\/strong>\u00a0ha puesto en marcha el proyecto \u201cAlemania Culinaria\u201d<\/strong>, que pretende acercar la extensa y variada oferta culinaria del pa\u00eds germano y que se celebrar\u00e1 en\u00a0Madrid el 18 de septiembre, en Barcelona el 19 de septiembre<\/strong>\u00a0y en<\/strong>\u00a0Bilbao el 27 de septiembre.<\/strong><\/p>\n

De esta manera, estas tres ciudades ser\u00e1n sedes de este evento culinario en el que se podr\u00e1n descubrir los secretos de la gastronom\u00eda germana, especialmente de la Costa Norte de Alemania y de Berl\u00edn.<\/p>\n

En\u00a0Madrid<\/strong>\u00a0se celebrar\u00e1 una\u00a0cena\u00a0<\/strong>en la que, adem\u00e1s de degustar una amplia variedad de especialidades culinarias alemanas, se podr\u00e1 disfrutar de un\u00a0cuarteto de saxofonistas\u00a0<\/strong>llegado desde Hannover para la ocasi\u00f3n.<\/p>\n

Los participantes en los eventos de\u00a0Barcelona y Bilbao<\/strong>\u00a0tendr\u00e1n la oportunidad de aprender a elaborar diferentes platos de la gastronom\u00eda germana, ya que estos encuentros est\u00e1n planteados como\u00a0talleres de cocina guiados por la concursante de Masterchef, Elena S\u00e1nchez<\/strong>, quien ha estado en Alemania colaborando con diversos cocineros y acerc\u00e1ndose a los productos aut\u00f3ctonos de este pa\u00eds para poder transmitir sus conocimientos al p\u00fablico espa\u00f1ol.<\/p>\n

Dado el aforo limitado de los tres eventos, la Oficina Nacional Alemana de Turismo organiza un sorteo a trav\u00e9s de Facebook -en\u00a0www.facebook.com\/destinoalemania-<\/strong><\/span><\/a>\u00a0<\/strong><\/span>por medio del cual los participantes pueden ganar una invitaci\u00f3n para asistir y disfrutar de los encuentros gastron\u00f3micos programados.<\/p>\n

Para llevar a cabo la campa\u00f1a \u2018Alemania Culinaria\u2019, la Oficina Nacional Alemana de Turismo cuenta con el apoyo de la Fundaci\u00f3n Goethe, instituci\u00f3n que promueve las relaciones hispano-alemanas a nivel cultural, y la estrecha colaboraci\u00f3n de las regiones de Berl\u00edn y la Costa Norte de Alemania, as\u00ed como del Instituto Alem\u00e1n del Vino, quienes presentar\u00e1n sus especialidades al p\u00fablico espa\u00f1ol en los eventos de Madrid, Barcelona y Bilbao.<\/p>\n

Vino y esp\u00e1rragos: deliciosa armon\u00eda para el paladar<\/strong><\/p>\n

Los esp\u00e1rragos<\/strong>\u00a0(Spargel<\/em>)\u00a0son uno de los alimentos que m\u00e1s pasi\u00f3n despierta entre los alemanes<\/strong>. El esp\u00e1rrago blanco es una especialidad de temporada que, entre abril y junio, preside la mesa de millones de hogares y restaurantes alemanes. Esta\u00a0verdura popular<\/strong>, rica en minerales, oligoelementos y vitaminas, aporta solo 20 calor\u00edas por 100 gramos, y combina a la perfecci\u00f3n con una cocina ligera y una forma de vida saludable.<\/p>\n

En Alemania, los esp\u00e1rragos se sirven como plato principal, acompa\u00f1ados con patatas hervidas, jam\u00f3n cocido o ahumado y salsa holandesa, o simplemente mantequilla derretida. Tambi\u00e9n son ideales para servirlos de guarnici\u00f3n con alg\u00fan pescado o con una carne, preferiblemente ternera o cerdo.<\/p>\n

A cada esp\u00e1rrago le llega su buen vino<\/strong><\/p>\n

Las mejores variedades de vino para combinar con los esp\u00e1rragos son las que se caracterizan por una delicada acidez, como la\u00a0wei\u00dfburgunder<\/em>,\u00a0silvaner<\/em>,\u00a0grauburgunder<\/em>\u00a0(pinot gris) o\u00a0m\u00fcller-thurgau<\/em>, que adem\u00e1s a\u00f1aden dimensi\u00f3n a los matices amargos que los esp\u00e1rragos blancos aportan. Por su particularidad, la variedad de uva\u00a0silvaner<\/em>\u00a0con su aroma y especiado se recomienda para los esp\u00e1rragos que se preparan de la forma tradicional alemana: cocidos \u201cal dente\u201d y cubiertos con salsa holandesa o mantequilla derretida y jam\u00f3n cocido.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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