{"id":94312,"date":"2018-09-01T14:09:08","date_gmt":"2018-09-01T14:09:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/?p=94312"},"modified":"2018-09-01T14:09:08","modified_gmt":"2018-09-01T14:09:08","slug":"torres-de-antipasti-con-queso-crema-de-cabra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/torres-de-antipasti-con-queso-crema-de-cabra\/","title":{"rendered":"Torres de antipasti con queso crema de cabra"},"content":{"rendered":"
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A veces los platos entran por los ojos. Es el caso de estas vistosas y coloridas torres de antipasti. Foto: Julia Uehren\/loeffelgenuss.de\/dpa-tmn<\/figcaption><\/figure>\n

(dpa) – A veces los platos entran por los ojos. Es el caso de estas vistosas y coloridas torres de antipasti. Aqu\u00ed la receta para preparar unas deliciosas torres de antipasti con queso crema de cabra para 4 personas, una entrada ideal para una cena con amigos.<\/p>\n

Ingredientes:<\/p>\n

1 berenjena, 1 zucchini, 2 tomates, 1 cebolla morada, 40 gramos de pi\u00f1ones, 6 dientes de ajo, berro, aceite de oliva, pimienta, tres cucharadas de queso de cabra, 3 cucharadas de crema \u00e1cida, 1 manojo de perejil, 1 manojo de albahaca, 1 diente de ajo peque\u00f1o, 3 cucharadas de aceite de oliva, sal, 4 rodajas gruesas de pan de baguette.<\/p>\n

Preparaci\u00f3n del aceite de hierbas:<\/p>\n

1. Lavar las hierbas, secar bien y picar finito.<\/p>\n

2. Pasar los dientes de ajo pelados por una prensa y a\u00f1adir a las hierbas.<\/p>\n

3. A\u00f1adir 1\/2 cucharadita de sal y 3 cucharadas de aceite de oliva y mezclar.<\/p>\n

Para el queso crema de cabra:<\/p>\n

1. Mezclar tres cucharadas de queso de cabra con la crema \u00e1cida.<\/p>\n

Preparar las verduras:<\/p>\n

1. Lavar las verduras y secarlas. Cortar la berenjena y el zucchini en rodajas de un dedo de grosor.<\/p>\n

2. Salar las rodajas de los dos lados y colocar sobre papel de cocina.<\/p>\n

3. Pelar las cebollas y cortar en rodajas.<\/p>\n

4. Cortar los tomates en rodajas del grosor de un dedo y colocar sobre papel de cocina.<\/p>\n

5. Dorar los pi\u00f1ones en una sart\u00e9n sin aceite. Moverlos para que no se quemen. Retirar.<\/p>\n

6. Secar bien la verdura antes de asarla.<\/p>\n

7. Apretar bien los dientes de ajo dej\u00e1ndoles la c\u00e1scara.<\/p>\n

8. Colocar en la sart\u00e9n (mejor si es con grill) un chorro de aceite de oliva y los dientes de ajo. Asar las berenjenas, el zucchini, las cebollas y tomates. Las verduras deben estar crocantes pero no secas. Los tomates deben estar incluso menos tiempo al fuego.<\/p>\n

9. Colocar en el medio del plato una rodaja de berenjena, colocar encima una de tomate, luego una de cebolla, una de zucchini y 1 cucharada de queso crema de cabra. Colocar otra porci\u00f3n de verduras encima.<\/p>\n

10. Colocar alrededor de la torre 2 a 3 cucharaditas de aceite de hierbas, colocar encima los pi\u00f1ones tostados, los dientes de ajo y algo de berro. Terminar con pimienta fresca.<\/p>\n

El acompa\u00f1amiento ideal es algo de pan tostado, sobre todo si se lo unta con los ajos dorados.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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