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Londres, 8 abr (EFE).- El cocinero brit\u00e1nico Fergus Henderson fue galardonado hoy con el premio Diners Club a toda su trayectoria, tras m\u00e1s de dos d\u00e9cadas de gastronom\u00eda innovadora al frente de su restaurante St. John de Londres, inform\u00f3 la revista Restaurant.<\/p>\n
La entrega del galard\u00f3n se llevar\u00e1 a cabo el pr\u00f3ximo 28 de abril, cuando se fallen en Londres los premios de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2014 de esa revista brit\u00e1nica.<\/p>\n
El chef ingl\u00e9s, de 51 a\u00f1os, est\u00e1 considerado un revolucionario de la cocina brit\u00e1nica, por su originalidad a la hora de concebir sus platos y la idea de que todas las partes del animal se pueden aprovechar como ingrediente, lo que llev\u00f3 a esta gastronom\u00eda a adquirir un \u00abnuevo enfoque\u00bb, seg\u00fan William Drew, editor del Grupo de Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo.<\/p>\n
A pesar de sufrir la enfermedad de Parkinson desde finales de los 90, Henderson ha pasado los \u00faltimos veinte a\u00f1os innovando en la cocina brit\u00e1nica con aportaciones como la revalorizaci\u00f3n de los productos aut\u00f3ctonos.<\/p>\n
Seg\u00fan los organizadores de los premios, Fergus Henderson se ha ganado en sus dos d\u00e9cadas de carrera el respeto de cocineros y comensales de todo el mundo, por su inteligencia a la hora de innovar y entender la gastronom\u00eda.<\/p>\n
Henderson asegur\u00f3 sentirse \u00abmuy honrado\u00bb de recibir pr\u00f3ximamente este premio.<\/p>\n
El chef es desde 1994 socio cofundador del restaurante St. John, con dos estrellas Michelin, y en 1995 fue galardonado por la reina Isabel II con la orden del Imperio Brit\u00e1nico por sus servicios a la gastronom\u00eda.<\/p>\n
Adem\u00e1s, ha publicado tres libros, el \u00faltimo en 2012 sobre el aprovechamiento en la cocina del animal \u00abde cabo a rabo\u00bb.<\/p>\n
Otro premio ya conocido de los que se entregar\u00e1n en Londres el d\u00eda 28 es el de la mejor cocinera del mundo, concedido hace unos d\u00edas a la brasile\u00f1a Helena Rizzo, titular del restaurante Man\u00ed en Sao Paulo (Brasil) junto con su esposo Daniel Redondo, como mejor chef femenina del mundo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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