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Pacari, la empresa ecuatoriana productora del mejor chocolate en barra del mundo, ha presentado tres saludables recetas con az\u00facar de coco y chocolate: Arroz con leche con az\u00facar de coco, Glaseado BBQ de chocolate y Pristi\u00f1os con miel de chocolate al 60%.<\/p>\n
Para aquellas personas que buscan llevar un estilo de vida m\u00e1s saludable, el az\u00facar de coco resulta cada vez m\u00e1s una opci\u00f3n acertada. Este sano sustituto del az\u00facar com\u00fan seguramente crecer\u00e1 en popularidad por sus beneficios para el organismo: adem\u00e1s de poseer 16 de los 20 amino\u00e1cidos esenciales, como la glutamina, importantes para fortalecer el sistema inmune del cuerpo, la circulaci\u00f3n y el crecimiento, el az\u00facar de coco contiene inulina, un tipo de fibra que ayuda al tr\u00e1nsito intestinal y funciona como prebi\u00f3tico para la flora digestiva convirti\u00e9ndole en una sana opci\u00f3n para grandes y chicos.<\/p>\n
Adem\u00e1s, todos los chocolates Pacari son org\u00e1nicos, con un alto porcentaje de cacao -m\u00ednimo del 60%- y poco az\u00facar. Los expertos coinciden en que el consumo moderado de chocolate negro, si es de calidad y est\u00e1 libre de fertilizantes sint\u00e9ticos, herbicidas y pesticidas, no solo no es perjudicial para el organismo, sino que tiene multitud de beneficios.<\/p>\n
A continuaci\u00f3n, detallan tres recetas con estos ingredientes para poder incluir estos deliciosos y saludables platos en la dieta.<\/p>\n
Arroz con leche con az\u00facar de coco<\/strong><\/p>\n Para elaborar esta deliciosa receta se necesitan los siguientes ingredientes: 210gr de arroz, 1000ml de leche, 1 pizca de sal, 1 unidad de canela en rama, 1 unidad de ralladura de naranja, 170gr de az\u00facar de coco, 115gr de pasas, 100ml de leche condensada y 10ml de vainilla.<\/p>\n Adem\u00e1s, para decorar la receta se necesitar\u00e1 ralladura de chocolate 70% Pacari (cantidad necesaria) y canela en polvo (cantidad necesaria). A su vez, para elaborar la miel de az\u00facar de coco y chocolate 60% ser\u00e1n necesarios 350gr de az\u00facar de coco, 400ml de agua y 150gr chocolate 60% Pacari.<\/p>\n Una vez reunidos todos los ingredientes, el modo de preparaci\u00f3n es el siguiente: primero se tiene que lavar bien el arroz y colocar la leche en una olla con la ralladura de naranja, canela en rama y la sal, donde se hervir\u00e1\u00a0y a\u00f1adir\u00e1\u00a0el arroz. Se cocinar\u00e1 a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos o hasta que est\u00e9 suave y tierno. Remover de vez en cuando. Quitar las ramas de canela y a\u00f1adir el az\u00facar de coco y las pasas, cocinar durante 10 o 15 minutos m\u00e1s o hasta que est\u00e9 suave y cremoso. Revolver con frecuencia. Al final, a\u00f1adir\u00a0la leche condensada y la vainilla y se retirar\u00e1 del fuego.<\/p>\n Para la elaboraci\u00f3n de la miel de az\u00facar de coco, los pasos son los siguientes: colocar el az\u00facar de coco y el agua en una olla, cocinar hasta disolver el az\u00facar y dejar cocinar por 5 minutos. Retirar del fuego y colocar el chocolate sin dejar de remover. Y, por \u00faltimo, dejar enfriar.<\/p>\n Para el montaje, se puede servir fr\u00edo o caliente y decorar con la ralladura de chocolate Pacari 70% y la canela. Tambi\u00e9n se pueden a\u00f1adir la miel de az\u00facar de coco y chocolate como decoraci\u00f3n.<\/p>\n Glaseado BBQ de chocolate<\/strong><\/p>\n Los ingredientes necesarios para elaborar un Glaseado BBQ de chocolate son: 500 gr de tomate natural triturado, 80 gr de cebolla, 50 gr de ajo picado, 50 gr de jengibre fresco rallado, 50 gr de aceite de oliva, 150 gr de az\u00facar de coco, 40 gr de vinagre de jerez, 80 gr de chocolate Pacari hierba luisa sal y pimienta y pimiento ahumado al gusto.<\/p>\n Se trata de un plato sencillo de preparar. En una cacerola poner el aceite con el ajo, el jengibre y la cebolla y realizar un sofrito. A continuaci\u00f3n, a\u00f1adir el tomate y cocer a fuego medio durante 20 minutos. Despu\u00e9s, colocar el az\u00facar y el vinagre y cocer durante 15 minutos. Por \u00faltimo, apartar del fuego y colar y a\u00f1adir el chocolate y emulsionar. Tener en cuenta que este procedimiento se puede utilizar para glasear todo tipo de carnes a la parrilla.<\/p>\n Pristi\u00f1os con miel de chocolate al 60%<\/strong><\/p>\n 500 gr de harina, 250 ml de vino blanco, 130 ml de aceite de oliva, 50 gr de ajonjol\u00ed, 10 gr de canela, 1 unidad de ralladura de naranja, 1 pizca de sal y aceite para fre\u00edr son los ingredientes que se requieren para elaborar los Pristi\u00f1os con miel de chocolate al 60%.<\/p>\n Adem\u00e1s, para la miel de az\u00facar de coco y chocolate 60% tambi\u00e9n se necesitan 350gr de az\u00facar de coco, 400ml de agua y 150gr chocolate 60% Pacari.<\/p>\n En cuanto a la preparaci\u00f3n, se deber\u00e1 colocar los 130ml de aceite de oliva en un sart\u00e9n con la c\u00e1scara de naranja. Cuando est\u00e9 caliente retirar y, en un bol, colocar la harina, la sal, el vino blanco, la canela y el ajonjol\u00ed. Cuando el aceite est\u00e9 templado colocar en la mezcla. Acto seguido, dejar reposar durante 1 hora y extenderla muy fina en una superficie aceitada, cortar de la forma deseada. Fre\u00edr en abundante aceite y escurrir el exceso.<\/p>\n Para la elaboraci\u00f3n de miel de az\u00facar de coco, los pasos son los siguientes: colocar el az\u00facar de coco y el agua en una olla y cocinar hasta disolver el az\u00facar y dejar cocinar por 5 minutos. Retirar del fuego y colocar el chocolate sin dejar de remover. Y dejar enfriar.<\/p>\n Para el montaje servir los pristi\u00f1os ba\u00f1ados con la miel.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Pacari, la empresa ecuatoriana productora del mejor chocolate en barra del mundo, ha presentado tres saludables recetas con az\u00facar de coco y chocolate: Arroz con leche con az\u00facar de coco, Glaseado BBQ de chocolate y Pristi\u00f1os con miel de chocolate al 60%. 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