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Tirana, 8 abr (EFE).- El cocinero espa\u00f1ol Francisco Arriola, uno de los concursantes del programa \u00abMasterChef\u00bb de Albania, no solo ha conquistado los corazones de los albaneses, sino que sue\u00f1a con una gran final entre Espa\u00f1a y Albania en esta competici\u00f3n de fogones, que se realiza por primera vez en el pa\u00eds balc\u00e1nico.<\/p>\n
Tras el quinto episodio del s\u00e1bado pasado, Arriola, al que todos llaman Paco, seguir\u00e1 el concurso en la popular televisi\u00f3n albanesa Top Channel, junto con los 11 concursantes restantes del grupo inicial de 25, que consiguieron lograron ser seleccionados para cocinar ante los televidentes.<\/p>\n
\u00abEl espa\u00f1ol es buen cocinero, sonriente y me impresiona lo bien que habla alban\u00e9s. Espero que sea \u00e9l el MasterChef de Albania\u00bb, opina una fan del programa, Fabiola Mertiri.<\/p>\n
Habiendo superado los sustos iniciales -tem\u00eda que no le aceptaran en el concurso por ser extranjero y tener problemas con el idioma-, este madrile\u00f1o de 30 a\u00f1os se ha posicionado como uno de los concursantes favoritos para ganar el premio de 10.000 euros.<\/p>\n
Para Arriola, que es padre de un beb\u00e9, fruto de su matrimonio con una albanesa con la que vive en Tirana desde hace casi un a\u00f1o, la cocina es como el deporte: un desaf\u00edo.<\/p>\n
\u00abSudas como una gallina, porque te est\u00e1s moviendo, con tensi\u00f3n, 20 ollas a la vez y cuando te sale todo bien es una gran satisfacci\u00f3n, como la que siente un futbolista al marcar un gol. Y cuando no te sale bien, te sientes como un futbolista que falla un penalti\u00bb, afirma Arriola en entrevista con Efe.<\/p>\n
Asegura que le gusta experimentar en la cocina, un arte que empez\u00f3 a aprender hace seis a\u00f1os, cuando su madre se puso enferma y \u00e9l tuvo que preparar la comida para sus cinco hermanos y su padre.<\/p>\n
\u00abEmpec\u00e9 sacando recetas de los diarios, primero f\u00e1ciles, como huevos fritos con pimientos de padr\u00f3n, y luego, poco a poco, mis hermanos estuvieron muy contentos de lo que cocinaba\u00bb, se\u00f1ala.<\/p>\n
En un buen plato el 80 % es el sabor, el amor que le pones y para quien est\u00e9s cocinando, mientras que el 20 % es la decoraci\u00f3n, explica Arriola que, despu\u00e9s del concurso, aspira a abrir un restaurante de comida espa\u00f1ola en Tirana.<\/p>\n
El espa\u00f1ol aprecia tanto la cocina elaborada en restaurantes con tres estrellas Michel\u00edn como la m\u00e1s sencilla hecha en casa.<\/p>\n
Arriola recuerda con orgullo que viene de Espa\u00f1a, un pa\u00eds de \u00abprofunda cultura gastron\u00f3mica, favorecida por la perfecta geograf\u00eda y los diferentes climas, que dan lugar a productos excepcionales y de donde han salido cocineros de fama mundial\u00bb, subraya.<\/p>\n
Pese a que este joven, abogado y organizador de conciertos de artistas nacionales e internacionales, ten\u00eda un trabajo en Madrid, abandon\u00f3 su pa\u00eds porque no le gustaba la situaci\u00f3n en Espa\u00f1a, afectada, seg\u00fan dice, por una \u00abcrisis econ\u00f3mica y de valores\u00bb.<\/p>\n
\u00abCada vez que pon\u00eda la televisi\u00f3n me deprim\u00eda. Me fui porque me produc\u00eda mucho estr\u00e9s y tensi\u00f3n y vi que no era un sitio para m\u00ed\u00bb, recuerda el cocinero.<\/p>\n
En Albania est\u00e1 \u00abencantado\u00bb porque ha encontrado valores como la solidaridad y la ayuda, que, seg\u00fan \u00e9l, se han perdido en una sociedad espa\u00f1ola \u00abpreocupada solo por el f\u00fatbol\u00bb.<\/p>\n
\u00abEspa\u00f1a es un pa\u00eds m\u00e1s rico que Albania. Tiene mejores carreteras, aeropuertos, eso es indudable. Pero Albania tiene un arma muy potente: la unidad y el apoyo familiar, una tradici\u00f3n que viene de su cultura ancestral y eso es fundamental para m\u00ed\u00bb, destaca.<\/p>\n
Pero, desgraciadamente, explica, visto desde fuera, Albania est\u00e1 castigada por clich\u00e9s como la criminalidad, la guerra y otras muchas cosas que no tienen nada que ver con el pa\u00eds, que es \u00absegur\u00edsimo\u00bb, en su opini\u00f3n.<\/p>\n
Otra de las ventajas culinarias, sostiene, son sus productos biol\u00f3gicos, que no se encuentran en muchos pa\u00edses de Europa.<\/p>\n
Como defecto menciona el hecho de que muchas veces a la gente le suele atraer m\u00e1s la cantidad del plato que su calidad, algo normal, dice Arriola, teniendo en cuenta que durante los duros a\u00f1os del comunismo se impuso el racionamiento debido a la escasez de alimentos.<\/p>\n
En ese sentido, el concursante espa\u00f1ol afirma que el reto del \u00abMasterChef\u00bb alban\u00e9s es cambiar la mentalidad de la gente respecto a la manera de cocinar.<\/p>\n
\u00abLos albaneses van a aprender que se pueden hacer buenos platos con buena presentaci\u00f3n y que la rica cocina albanesa va m\u00e1s all\u00e1 de ‘pilaf’ (arroz), ‘pace’ (callos), y ‘zgarra kor\u00e7are’ (carne a la parrilla)\u00bb.<\/p>\n
Por Mimoza Dhima<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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