{"id":93039,"date":"2018-06-23T01:56:52","date_gmt":"2018-06-23T01:56:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/?p=93039"},"modified":"2018-06-23T01:56:52","modified_gmt":"2018-06-23T01:56:52","slug":"los-frutos-rojos-un-estallido-de-sabor-y-energia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/los-frutos-rojos-un-estallido-de-sabor-y-energia\/","title":{"rendered":"Los frutos rojos, un estallido de sabor y energ\u00eda"},"content":{"rendered":"
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Foto: Frauke Antholz\/Coppenrath Verlag\/dpa-tmn<\/figcaption><\/figure>\n

(dpa) – Fresas, grosellas, ar\u00e1ndanos, frambuesas: los frutos rojos son irresistibles por su color, su textura y su sabor. Dif\u00edcilmente alguien pueda resistirse a este estallido de sabor y energ\u00eda de todos los veranos.<\/p>\n

La autoria de libros de cocina alemana Christin Geweke adora los frutos rojos porque le gustan a casi todas las personas y porque tienen m\u00faltiples usos. Cuando se los cosecha maduros y frescos, lo mejor es comerlos puros, sin elaborar. Pero tambi\u00e9n tiene una recomendaci\u00f3n deliciosa para las meriendas de verano: una tarta de grosellas y lim\u00f3n. \u00abSe prepara bien r\u00e1pido y es fresca y arom\u00e1tica\u00bb, se\u00f1ala. La cubierta agridulce de jugo de lim\u00f3n y az\u00facar rubia le da adem\u00e1s una nota especial.<\/p>\n

Los frutos rojos no son solo deliciosos, sino que tambi\u00e9n contienen muchos e importantes nutrientes. Cuando est\u00e1n reci\u00e9n cosechados, los frutos rojos est\u00e1n llenos de antioxidantes, por lo que son un aut\u00e9ntico superfood, asegura la alemana Lynn Hoefer, que escribe el blog \u00abHeavenlynn Healthy\u00bb. \u00abSi quiere hacer algo bueno por su cuerpo, coma muchos frutos rojos en temporada. Las frambuesas, por ejemplo, contienen mucha biotina, lo que es muy bueno para la piel y el cabello, es decir que tambi\u00e9n embellecen\u00bb, afirma.<\/p>\n

Una de su recetas favoritas con frutos rojos es el \u00abnicecream\u00bb, es decir, un helado casero con solo dos ingredientes. Para prepararlo hay que congelar bananas, descongelarlas luego levemente y hacerlas pur\u00e9 con una procesadora. Esto crea una base cremosa a la que se a\u00f1aden frutos rojos congelados. Procesar nuevamente. El resultado es un helado delicioso…sin az\u00facares. Lynn Hoefer usa para ello frambuesas. Tambi\u00e9n se las puede comprar frescas y congelarlas antes de procesarlas para que el helado no quede muy aguachento.<\/p>\n

Otra opci\u00f3n es preparar paletas de helado de frutos rojos. \u00abUna buena combinaci\u00f3n es usar yogur o leche de coco para brindar cremosidad. Se puede endulzar a gusto con miel o jarabe de arroz\u00bb, explica. A esta mezcla se a\u00f1aden frutos rojos hechos pur\u00e9. Hoefer recomienda fresas o ar\u00e1ndanos. Una opci\u00f3n es mezclar los dos ingredientes de inmediato y colocarlos en formitas con un palito. Pero quedan m\u00e1s bonitos si se arman por capas. \u00abPrimero hay que volcar una capa de yogur o leche de coco en la forma y dejarla enfriar entre 30 y 45 minutos. Luego verter encima la otra capa de fruta\u00bb. Despu\u00e9s de seis a ocho horas en el congelador, el helado est\u00e1 listo.<\/p>\n

Para que los frutos rojos se mantengan frescos por un buen tiempo despu\u00e9s de la compra, hay que guardarlos bien. Lo mejor es almacenarlos sin lavar y ligeramente congelados. Si se lavan y se cortan los frutos rojos poco antes de usarlos, duran mucho m\u00e1s.<\/p>\n

Si quiere hacerse un smoothie refrescante en verano, los frutos rojos son ideales. Para que la consistencia sea buena hay que a\u00f1adir hielo, aunque los cubos de hielo pueden influir un poco en el sabor. Por eso lo mejor es usar los mismos frutos congelados, para no a\u00f1adir agua de m\u00e1s y conservar el sabor de los frutos.<\/p>\n

Por Julia Felicitas Allmann (dpa)<\/span><\/i><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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