{"id":93035,"date":"2018-06-23T01:49:05","date_gmt":"2018-06-23T01:49:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/?p=93035"},"modified":"2018-06-23T01:50:07","modified_gmt":"2018-06-23T01:50:07","slug":"budin-de-grosellas-y-limon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/budin-de-grosellas-y-limon\/","title":{"rendered":"Bud\u00edn de grosellas y lim\u00f3n"},"content":{"rendered":"
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Foto: Frauke Antholz\/Coppenrath Verlag\/dpa-tmn<\/figcaption><\/figure>\n

(dpa) – Grosellas y lim\u00f3n…la sola menci\u00f3n de esta combinaci\u00f3n ya augura algo bueno. Esta es la receta favorita de Christin Geweke, autora del libro \u00abI love Berries\u00bb, para un rico bud\u00edn de verano:<\/p>\n

Ingredientes para una budinera (25 cm):<\/p>\n

240 gramos de harina, dos cucharadas de polvo de hornear, 1 pizca de az\u00facar, 120 gramos de mantequilla a temperatura ambiente, 200 gramos de az\u00facar, ralladura y jugo de un lim\u00f3n, 1 chaucha de vainilla, 3 huevos, 100 gramos de nata fresca, 40 gramos de almendras molidas, 150 gramos de grosellas, 80 gramos de az\u00facar rubia, mantequilla y harina para el molde.<\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/p>\n

1. Precalentar el horno a 180 grados. Enmantecar y enharinar la forma.<\/p>\n

2. Tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal y colocar en un bol. Mezclar en otro bol la mantequilla y el az\u00facar hasta formar una crema, a\u00f1adir la c\u00e1scara de lim\u00f3n y la vainilla. A\u00f1adir los huevos de a uno. Ir a\u00f1adiendo la mezcla de harina de a cucharadas y agregar la nata. A\u00f1adir las almendras.<\/p>\n

3. Lavar cuidadosamente las grosellas, secar. Echar un tercio de la masa en el molde y colocar encima la mitad de las grosellas. Volver a colocar una capa de masa, otra de grosellas y cubrir con el resto de la masa. Alisar.<\/p>\n

4. Hornear la tarta 40 minutos, tapar con papel para hornear y cocinar 15-20 minutos m\u00e1s.<\/p>\n

5. Sacar la tarta del horno y dejar enfriar cinco minutos. Mezclar el az\u00facar rubia con el jugo de lim\u00f3n y verter con una cuchara sobre la tarta caliente. Desmoldar con cuidado y dejar enfriar sobre rejilla.<\/p>\n

Tip: Este bud\u00edn simple se puede preparar tambi\u00e9n con frambuesas, ar\u00e1ndanos u otros frutos rojos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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