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Fernando S\u00e1nchez, Chef Ejecutivo, present\u00f3 en All Stars Marbella su nuevo proyecto profesional: Quality Restauration. Una consultor\u00eda especializada en la gesti\u00f3n de alta gastronom\u00eda que lleva a cualquier negocio de restauraci\u00f3n a la altura de las estrellas<\/p>\n
Paul Bocuse cambi\u00f3 la historia de la gastronom\u00eda por siempre. Dec\u00eda el fundador de la nouvelle cuisine que una comida deber\u00eda ser, sobre todo: un placer desinhibido.<\/p>\n
Quality Restauratio<\/strong>n<\/strong><\/span><\/a>\u00a0consultora gastron\u00f3mica especializada en el desarrollo de conceptos y sistemas de gesti\u00f3n para la restauraci\u00f3n, liderada por el reconocido Chef Ejecutivo Fernando S\u00e1nchez, Medalla al M\u00e9rito Gastron\u00f3mico 2002, suma los elementos que hacen que la restauraci\u00f3n se encamine a la excelencia para conseguir entregar a cada comensal, en cada servicio ese placer deshinibido que refiri\u00f3 Bocuse.<\/p>\n Se ha\u00a0internalizado la\u00a0identidad como potencia gastron\u00f3mica gracias a los maestros que han hecho visible el talento espa\u00f1ol delante de los fogones. No obstante la restauraci\u00f3n de alta calidad necesita consistencia, y es sujeto de innovaci\u00f3n y cambio permanente. No basta con ser bueno en la cocina: el sistema de gesti\u00f3n, control, comunicaci\u00f3n y servicio construyen una ciencia para la que la formaci\u00f3n en hosteler\u00eda no siempre responde. Es necesario saber adaptarse y adelantarse a las necesidades de una sociedad que demanda de la alta gastronom\u00eda no solo alt\u00edsima calidad, si no tambi\u00e9n una cuidada puesta en escena que transforme la comida en experiencia, y lo haga saber en los formatos, momentos y lenguajes actuales.<\/p>\n Para que inversores, restauradores y formadores de alta restauraci\u00f3n encuentren soluciones de gesti\u00f3n capaces de llevar a un restaurante o proyecto gastron\u00f3mico a lo m\u00e1s alto est\u00e1 Quality Restauration. Fernando S\u00e1nchez, l\u00edder de la consultora Quality Restauration, se sirvi\u00f3 de la pasarela gastron\u00f3mica AllStars para presentarse entre lo m\u00e1s alto de la gastronom\u00eda marbell\u00ed en la tercera edici\u00f3n del encuentro gastron\u00f3mico\u00a0Marbella AllStars<\/strong><\/span><\/a>\u00a0<\/strong><\/span>celebrado el pasado 14 de mayo, presidida por el Chef Diego del R\u00edo.<\/p>\n A la receta de la restauraci\u00f3n excelente QR suma un aliado estrat\u00e9gico:\u00a0ContentArt<\/strong><\/span>.\u00a0Estudio de estrategia y marketing digital que agrega un punto m\u00e1s a la coherencia y potencia del sistema de gesti\u00f3n QR, que concibe la restauraci\u00f3n como el resultado de una balanceada ecuaci\u00f3n entre materias primas, equipo humano en cocina, sala, direcci\u00f3n y marketing para un resultado excelente.<\/p>\n La restauraci\u00f3n de \u00e9xito es la que es capaz de construir un recital cre\u00edble y coherente. El sistema QR afina todos los instrumentos que dan vida a \u00e9sta sinfon\u00eda de texturas, colores, sabores y olores. Honestidad, transparencia, y saber hacer cocido a fuego lento es el valor de QR. Atenci\u00f3n restauradores que buscan la excelencia gastron\u00f3mica: la gu\u00eda para recorrer la milla extra en el camino a la restauraci\u00f3n sostenible tiene nombre: Quality Restauration.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Fernando S\u00e1nchez, Chef Ejecutivo, present\u00f3 en All Stars Marbella su nuevo proyecto profesional: Quality Restauration. Una consultor\u00eda especializada en la gesti\u00f3n de alta gastronom\u00eda que lleva a cualquier negocio de restauraci\u00f3n a la altura de las estrellas Paul Bocuse cambi\u00f3 la historia de la gastronom\u00eda por siempre. Dec\u00eda el fundador de la nouvelle cuisine que<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":92186,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[217],"tags":[],"class_list":{"0":"post-92185","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-sabores"},"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t