{"id":90262,"date":"2017-12-22T00:41:29","date_gmt":"2017-12-22T00:41:29","guid":{"rendered":"http:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/?p=90262"},"modified":"2017-12-22T00:41:29","modified_gmt":"2017-12-22T00:41:29","slug":"lizarran-finalista-en-madrid-fusion-con-bocata-de-sardinas-by-lizarran","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/lizarran-finalista-en-madrid-fusion-con-bocata-de-sardinas-by-lizarran\/","title":{"rendered":"Lizarran finalista en Madrid Fusi\u00f3n con \u00abBocata de Sardinas by Lizarran\u00bb"},"content":{"rendered":"

\"\"Fripan, marca de Europastry, ha seleccionado el \u2018Bocata de Sardinas by\u00a0Lizarran<\/strong><\/span><\/a>\u2019<\/strong> <\/span>como uno de los seis finalistas de la V Edici\u00f3n de su Concurso de Bocadillos de Autor, concurso dirigido a los profesionales del mundo de la hosteler\u00eda y la restauraci\u00f3n con un perfil creativo y entusiasta. El pr\u00f3ximo 22 de enero, durante el congreso Madrid Fusi\u00f3n 2018,\u00a0Carlos Peguero y Daniel Reyes<\/strong>tendr\u00e1n una hora para elaborar la receta.<\/p>\n

El bocadillo, desarrollado por el equipo de I+D de\u00a0Comess Group<\/a><\/strong><\/span>, est\u00e1 compuesto de sardinas, tomate, cebollitas, piparras en vinagre, pamplinas frescas, salmorejo, ajo, aceite de oliva y pan de cristal de centeno. \u201cEn Lizarran queremos rescatar la gastronom\u00eda aut\u00e9ntica, con productos sencillos pero sabrosos y actualizarla con un punto de modernidad sin estridencias\u201d afirma\u00a0Sara Vega, directora de marketing y comunicaci\u00f3n de Comess Group.<\/strong><\/p>\n

La receta, seg\u00fan\u00a0Sara Vega,<\/strong>\u00a0se ha elaborado con la inspiraci\u00f3n en esos bocadillos humildes de nuestros abuelos en tiempo de guerra, que fueron despu\u00e9s cenas r\u00e1pidas y sencillas en los hogares de los a\u00f1os 80 y 90 y que en el nuevo siglo han quedado en el olvido, relegadas por productos m\u00e1s sofisticados.<\/p>\n

\u201cQueremos acercar la gastronom\u00eda de anta\u00f1o al p\u00fablico que, cansado de \u2018comidas del mundo\u2019, la echa de menos cuando come fuera de casa; y a las generaciones m\u00e1s j\u00f3venes, que apenas la han conocido en el consumo fuera del hogar\u201d a\u00f1ade\u00a0Sara Vega.\u00a0<\/strong>Pr\u00f3ximamente el nuevo bocata \u2013una receta puramente mediterr\u00e1nea, basada en productos de calidad y con sabores intensos- estar\u00e1 disponible en los establecimientos Lizarran.<\/p>\n

El jurado del concurso -compuesto por figuras y expertos de la gastronom\u00eda nacional- valorara\u0301 la pieza individual, el maridaje y la presentaci\u00f3n. Se elegir\u00e1n tres recetas ganadoras, dotando a los creadores con un cheque de 1.500\u20ac para el primer premio y uno por valor de 300\u20ac para los ganadores del segundo y tercer puesto. Adem\u00e1s, las seis recetas finalistas formaran parte del recetario de Fripan.<\/p>\n

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