{"id":90262,"date":"2017-12-22T00:41:29","date_gmt":"2017-12-22T00:41:29","guid":{"rendered":"http:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/?p=90262"},"modified":"2017-12-22T00:41:29","modified_gmt":"2017-12-22T00:41:29","slug":"lizarran-finalista-en-madrid-fusion-con-bocata-de-sardinas-by-lizarran","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/lizarran-finalista-en-madrid-fusion-con-bocata-de-sardinas-by-lizarran\/","title":{"rendered":"Lizarran finalista en Madrid Fusi\u00f3n con \u00abBocata de Sardinas by Lizarran\u00bb"},"content":{"rendered":"<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-90263\" src=\"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/1513849222_sardinas-200x300.jpg\" alt=\"\" width=\"200\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/1513849222_sardinas-200x300.jpg 200w, https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/1513849222_sardinas-427x640.jpg 427w, https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/1513849222_sardinas-768x1152.jpg 768w, https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/1513849222_sardinas-1024x1536.jpg 1024w, https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/1513849222_sardinas-1366x2048.jpg 1366w, https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/1513849222_sardinas-150x225.jpg 150w, https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/1513849222_sardinas-450x675.jpg 450w, https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/1513849222_sardinas-1200x1800.jpg 1200w, https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/1513849222_sardinas-scaled.jpg 1707w\" sizes=\"(max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/>Fripan, marca de Europastry, ha seleccionado el \u2018Bocata de Sardinas by\u00a0<a href=\"http:\/\/lizarran.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\"><span style=\"color: #ff0000;\"><strong>Lizarran<\/strong><\/span><\/a><span style=\"color: #ff0000;\"><strong>\u2019<\/strong> <\/span>como uno de los seis finalistas de la V Edici\u00f3n de su Concurso de Bocadillos de Autor, concurso dirigido a los profesionales del mundo de la hosteler\u00eda y la restauraci\u00f3n con un perfil creativo y entusiasta. El pr\u00f3ximo 22 de enero, durante el congreso Madrid Fusi\u00f3n 2018,\u00a0<strong>Carlos Peguero y Daniel Reyes<\/strong>tendr\u00e1n una hora para elaborar la receta.<\/p>\n<p>El bocadillo, desarrollado por el equipo de I+D de<span style=\"color: #ff0000;\"><strong>\u00a0<a style=\"color: #ff0000;\" href=\"http:\/\/comessgroup.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">Comess Group<\/a><\/strong><\/span>, est\u00e1 compuesto de sardinas, tomate, cebollitas, piparras en vinagre, pamplinas frescas, salmorejo, ajo, aceite de oliva y pan de cristal de centeno. \u201cEn Lizarran queremos rescatar la gastronom\u00eda aut\u00e9ntica, con productos sencillos pero sabrosos y actualizarla con un punto de modernidad sin estridencias\u201d afirma\u00a0<strong>Sara Vega, directora de marketing y comunicaci\u00f3n de Comess Group.<\/strong><\/p>\n<p>La receta, seg\u00fan\u00a0<strong>Sara Vega,<\/strong>\u00a0se ha elaborado con la inspiraci\u00f3n en esos bocadillos humildes de nuestros abuelos en tiempo de guerra, que fueron despu\u00e9s cenas r\u00e1pidas y sencillas en los hogares de los a\u00f1os 80 y 90 y que en el nuevo siglo han quedado en el olvido, relegadas por productos m\u00e1s sofisticados.<\/p>\n<p>\u201cQueremos acercar la gastronom\u00eda de anta\u00f1o al p\u00fablico que, cansado de \u2018comidas del mundo\u2019, la echa de menos cuando come fuera de casa; y a las generaciones m\u00e1s j\u00f3venes, que apenas la han conocido en el consumo fuera del hogar\u201d a\u00f1ade\u00a0<strong>Sara Vega.\u00a0<\/strong>Pr\u00f3ximamente el nuevo bocata \u2013una receta puramente mediterr\u00e1nea, basada en productos de calidad y con sabores intensos- estar\u00e1 disponible en los establecimientos Lizarran.<\/p>\n<p>El jurado del concurso -compuesto por figuras y expertos de la gastronom\u00eda nacional- valorara\u0301 la pieza individual, el maridaje y la presentaci\u00f3n. Se elegir\u00e1n tres recetas ganadoras, dotando a los creadores con un cheque de 1.500\u20ac para el primer premio y uno por valor de 300\u20ac para los ganadores del segundo y tercer puesto. Adem\u00e1s, las seis recetas finalistas formaran parte del recetario de Fripan.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fripan, marca de Europastry, ha seleccionado el \u2018Bocata de Sardinas by\u00a0Lizarran\u2019 como uno de los seis finalistas de la V Edici\u00f3n de su Concurso de Bocadillos de Autor, concurso dirigido a los profesionales del mundo de la hosteler\u00eda y la restauraci\u00f3n con un perfil creativo y entusiasta. 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