{"id":90094,"date":"2017-12-11T16:16:01","date_gmt":"2017-12-11T16:16:01","guid":{"rendered":"http:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/?p=90094"},"modified":"2017-12-11T16:16:01","modified_gmt":"2017-12-11T16:16:01","slug":"la-gastronomia-peruana-se-luce-en-la-feria-artesanal-mas-grande-del-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/la-gastronomia-peruana-se-luce-en-la-feria-artesanal-mas-grande-del-mundo\/","title":{"rendered":"La gastronomia peruana se luce en la feria artesanal m\u00e1s grande del mundo"},"content":{"rendered":"<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-90095\" src=\"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/1512669392_24829077-360x240.jpg\" alt=\"\" width=\"360\" height=\"240\" srcset=\"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/1512669392_24829077-360x240.jpg 360w, https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/1512669392_24829077-650x433.jpg 650w, https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/1512669392_24829077-768x512.jpg 768w, https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/1512669392_24829077-150x100.jpg 150w, https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/1512669392_24829077-450x300.jpg 450w, https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/1512669392_24829077.jpg 960w\" sizes=\"(max-width: 360px) 100vw, 360px\" \/>La Feria Artesanal \u201cArtigano in Fiera\u201d que se lleva a cabo en Mil\u00e1n, Italia del 2 al 10 de diciembre 2017 exibe, por primera vez en sus 22 a\u00f1os de historia, la extraordinaria variedad de la cocina peruana.<\/p>\n<p>Esta feria est\u00e1 contando con la participaci\u00f3n de cerca de 3.250 expositores y ha reunido empresarios de m\u00e1s de ciento quince pa\u00edses de los cinco continentes. En esta ocasi\u00f3n, la Asociaci\u00f3n Aga Per\u00fa, cuyo objetivo es promover la cultura y tradici\u00f3n alimentaria y enol\u00f3gica del Per\u00fa en el mundo, en cabeza de su director y fundador Roberto Huallanca, ha promovido la creaci\u00f3n del RESTAURANTE KALLPA (en quechua \u201cenerg\u00eda\u201d) como un lugar en el que se dar\u00e1n cita importantes Chefs peruanos con un men\u00fa \u00fanico y de vanguardia pensado para el paladar europeo, que de cocina peruana se entiende cada vez m\u00e1s.<\/p>\n<p><iframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/AL8RLbAbeoM\" width=\"647\" height=\"403\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><span data-mce-type=\"bookmark\" style=\"display: inline-block; width: 0px; overflow: hidden; line-height: 0;\" class=\"mce_SELRES_start\">\ufeff<\/span><\/iframe><\/p>\n<p>\u201cNuestra iniciativa quiere ser una contribuci\u00f3n a los esfuerzos de quienes han llevado la cocina peruana a ser reconocida a nivel internacional. Este es el momento justo para hacer conocer el Per\u00fa a mayor escala y en espacios internacionales como la feria artesanal\u00a0<em>L\u2019Artigiano in Fiera\u201d<\/em>declar\u00f3 Roberto Huallanca, director de Aga Per\u00fa y promotor de esta iniciativa.<\/p>\n<p><strong><em>\u201cla cocina peruana, sabor de 4 continentes en un solo pa\u00eds\u201d<\/em><\/strong><\/p>\n<p>La cocina peruana es el resultado de la influencia, la historia y el paso de diferentes culturas por su territorio. Una enorme cantidad de materias primas unidas a las t\u00e9cnicas de la tradici\u00f3n culinaria del antiguo Per\u00fa y el mestizaje con influencias mediterr\u00e1neas (espa\u00f1olas, italianas y franceses), orientales (chinas y japoneses) y africanas.<\/p>\n<p>Un men\u00fa presentado en primicia (<span style=\"color: #ff6600;\"><a style=\"color: #ff6600;\" href=\"https:\/\/www.tcgnews.it\/2017\/11\/kallpa-peru-presenta-suo-menu-anteprima\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\"><strong>ver aqu<\/strong>\u00ed<\/a><\/span>) que ha prometido deleitar con una propuesta autentica y variada a los cientos de visitantes que se pasaron por esta feria internacional.<\/p>\n<p><strong>Kallpa es arte peruano de talla internacional.<\/strong><\/p>\n<p>El restaurante Kallpa cuenta con un stand de 143 mt2 preparado magistralmente por el artista peruano Francisco Basurco de la ONG \u201cAnudando la tierra\u201d, una propuesta de dise\u00f1o de vanguardia con la que se quiere representar la esencia de un Per\u00fa m\u00edstico y profundo.<\/p>\n<p>El restaurante Kallpa cuenta tambi\u00e9n con la participaci\u00f3n del reconocido chef Javier Casta\u00f1eda, el \u201cQuijote Peruano\u201d, Capo Chef del Petit Palace Santa B\u00e1rbara de Madrid. Han volado adem\u00e1s directamente desde Per\u00fa dos importantes nombres de la gastronom\u00eda peruana: Francisco Lozano e Christian V\u00e0squez; Executive Chef y Capo Chef, respectivamente, del exclusivo restaurante Cala &amp; Lounge de Lima.<\/p>\n<p>El arte peruano est\u00e1 representado por artistas e invitados especiales en el Kallpa Space, en donde entre otros se han programado eventos como el Show Cooking, Cocktail Show, performance de baile tradicional y actividades culturales con las que se busca dar espacio y visibilizar los grupos, asociaciones y escuelas de arte y danza que promueven la integraci\u00f3n y la cultura peruana.<\/p>\n<p>En palabras de Roberto Huallanca \u201cLa gastronom\u00eda y el arte de vanguardia representar\u00e1n Per\u00fa en Kallpa; una propuesta a la altura del est\u00e1ndar de calidad del p\u00fablico europeo que enorgullecer\u00e1 a la comunidad peruana en Italia y Europa\u201d.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Feria Artesanal \u201cArtigano in Fiera\u201d que se lleva a cabo en Mil\u00e1n, Italia del 2 al 10 de diciembre 2017 exibe, por primera vez en sus 22 a\u00f1os de historia, la extraordinaria variedad de la cocina peruana. 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