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El Gobierno de Arag\u00f3n ha recuperado en 2017 los Premios Arag\u00f3n Alimentos, creados en 2005 por el Departamento de Agricultura y convocados de forma bienal hasta 2011. El objetivo de los mismos es reconocer las labores sobresalientes llevadas a cabo por los diferentes agentes del sector agroalimentario e incentivar la excelencia, la colaboraci\u00f3n y la defensa de los valores comunes de la agricultura y la alimentaci\u00f3n aragonesas.<\/p>\n
En esta ocasi\u00f3n, siete son las categor\u00edas en las que se han seleccionado los premiados: Agraria, Artesan\u00eda Agroalimentaria, Industria Agroalimentaria, Gastronom\u00eda, Divulgaci\u00f3n Agroalimentaria, Investigaci\u00f3n Agroalimentaria y el Premio Especial Arag\u00f3n Alimentos.<\/p>\n
Este \u00faltimo ha sido concedido a la oscense Pasteler\u00eda Ascaso, que con 127 a\u00f1os de historia sigue su trayectoria ascendente de la mano de Vicente Ascaso, en torno a cuya figura trabaja al un\u00edsono toda la familia y un selecto equipo de gran profesionalidad. La firma ha abierto establecimientos en Zaragoza (1990) y Madrid (2015) y ha inaugurado en 2017 un nuevo obrador en Huesca. La apuesta por la calidad, la innovaci\u00f3n, la log\u00edstica y el m\u00e1rquetin son indiscutibles se\u00f1as de identidad de la empresa. El Pastel Ruso, certificado con la marca C\u2019alial, es, probablemente, su producto m\u00e1s conocido.<\/p>\n
En la categor\u00eda Agraria, la entidad galardonada ser\u00e1 Cooperativas Agroalimentarias de Arag\u00f3n, heredera de la anterior Federaci\u00f3n Aragonesa de Cooperativas Agrarias (FACA), que en 2017 ha celebrado su trig\u00e9simo aniversario. El jurado ha reconocido en este caso el trabajo conjunto de unas entidades fundamentales para el sostenimiento del entramado socioecon\u00f3mico del medio rural y gracias a las cuales muchos sectores productivos han entrado en la senda de la modernidad y han mejorado notablemente su competitividad.<\/p>\n
En Artesan\u00eda Agroalimentaria el Premio Arag\u00f3n Alimentos es el \u00faltimo de los numerosos reconocimientos que ha recibido la empresa Queso Artesano de Teruel desde su creaci\u00f3n. Comercializados bajo la marca Sierra de Albarrac\u00edn, los quesos puros de oveja de esta compa\u00f1\u00eda turolense del grupo Piensos Sol han mantenido un alto nivel de calidad, aumentando su gama al tiempo que su penetraci\u00f3n en el mercado y prestigio.<\/p>\n
En el \u00e1mbito de la industria alimentaria el reconocimiento ha sido para el Grupo Jorge, uno de los mayores grupos c\u00e1rnicos de Espa\u00f1a y con presencia en el sector porcino desde hace 80 a\u00f1os. Se trata de uno de los principales impulsores de este sector en la comunidad aragonesa, donde la actividad porcicultora constituye uno de los puntales de la econom\u00eda agroalimentaria.<\/p>\n
Carmelo Bosque (premio en la modalidad de Gastronom\u00eda) representa la unidad de tres amigos: \u00e9l mismo como jefe de cocina, Fernando Barbanoj como jefe de sala, y Manuel Nogueira como ma\u00eetre. Los tres convivieron en el famoso restaurante Navas, donde mantuvieron las llamas de los fogones hasta su cierre. Despu\u00e9s se unieron en un proyecto com\u00fan y abrieron el restaurante Flor de Huesca (1993), tras el que lleg\u00f3 la Taberna de Lillas Pastia (1995), donde mantienen una estrella Michelin y, con el paso del tiempo, La Granada (2001) y el Quema (2015), ambos en Zaragoza. Tres pioneros, que se han hecho a s\u00ed mismos y han logrado el favor de un p\u00fablico que a diario reconoce su trabajo. Destaca tambi\u00e9n su contribuci\u00f3n a la notoriedad a Huesca y Zaragoza en el mundo gastrotur\u00edstico.<\/p>\n
Tempero, premio Divulgaci\u00f3n Agroalimentaria, es uno de los programas m\u00e1s longevos del canal auton\u00f3mico de televisi\u00f3n, pues empez\u00f3 pr\u00e1cticamente a la vez que este, en 2006. Es, tambi\u00e9n, uno de los que mayor audiencia aportan a la misma, lo que no solo es indicativo de la calidad del mismo, sino del inter\u00e9s que la agricultura y el medio rural pueden despertar en el p\u00fablico.<\/p>\n
Por \u00faltimo, el Grupo Gu\u00eda de la Universidad de Zaragoza, liderado por la catedr\u00e1tica de Qu\u00edmica Anal\u00edtica Cristina Ner\u00edn, ha sido seleccionado para el premio en el \u00e1mbito de la investigaci\u00f3n. El grupo est\u00e1 integrado por una veintena de investigadores que han destacado por sus avances en el conocimiento de los materiales utilizados en los envases y en la durabilidad y seguridad de los alimentos contenidos en los mismos, entre otros aspectos.<\/p>\n
Los correspondientes galardones ser\u00e1n entregados en una gala que la Direcci\u00f3n General de Alimentaci\u00f3n y Fomento Agroalimentario del Gobierno de Arag\u00f3n est\u00e1 organizando para el pr\u00f3ximo d\u00eda 22 de noviembre y en la que se dar\u00e1 cita el sector agroalimentario de la comunidad.<\/p>\n
El premio es una pieza escult\u00f3rica de Pablo Serrano, un pan abierto con el que el Departamento de Desarrollo Rural y Sostenibilidad quiere simbolizar el alimento como fruto del trabajo de agricultores y ganaderos y como elemento de uni\u00f3n, concordia, generosidad y colaboraci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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