{"id":89554,"date":"2017-11-14T00:35:01","date_gmt":"2017-11-13T23:05:01","guid":{"rendered":"http:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/?p=89554"},"modified":"2017-11-14T00:35:01","modified_gmt":"2017-11-13T23:05:01","slug":"el-anden-un-restaurante-en-malaga-para-viajeros-que-quieren-comerse-el-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/el-anden-un-restaurante-en-malaga-para-viajeros-que-quieren-comerse-el-mundo\/","title":{"rendered":"El And\u00e9n, un restaurante en M\u00e1laga para viajeros que quieren comerse el mundo"},"content":{"rendered":"<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-89555\" src=\"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/1510571229_Captura_biruji-360x238.png\" alt=\"\" width=\"360\" height=\"238\" srcset=\"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/1510571229_Captura_biruji-360x238.png 360w, https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/1510571229_Captura_biruji-650x430.png 650w, https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/1510571229_Captura_biruji-150x99.png 150w, https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/1510571229_Captura_biruji-450x298.png 450w, https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/1510571229_Captura_biruji.png 666w\" sizes=\"(max-width: 360px) 100vw, 360px\" \/>Recetas cl\u00e1sicas que conviven con las \u00faltimas tendencias culinarias: as\u00ed son las cartas de los restaurantes de moda. Los apasionados de la comida tienen un nuevo lugar de encuentro en M\u00e1laga: El And\u00e9n, -restaurante de\u00a0<a href=\"https:\/\/www.barcelo.com\/es\/hoteles\/espana\/andalucia\/malaga\/barcelo-malaga\/?gclid=CPaW8e-ImNUCFYM4GwodEYIGZA&amp;gclsrc=aw.ds&amp;dclid=CJTmmvCImNUCFSET0wodxr4GJg\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\"><strong><span style=\"color: #ff0000;\">Barcel\u00f3 M\u00e1laga<\/span><\/strong><\/a>-, donde cada temporada su carta est\u00e1 pensada para viajar con el paladar sin necesidad de salir del hotel. En su mesa la innovaci\u00f3n est\u00e1 asegurada. \u00bfC\u00f3mo? A trav\u00e9s de diferentes<strong>\u00a0men\u00fas basados en productos de temporada<\/strong>\u00a0y con un gui\u00f1o al recorrido de algunos de los trenes m\u00e1s legendarios de la historia.<\/p>\n<p><strong>De China a Rusia, sin necesidad de salir del hotel<\/strong><\/p>\n<p>Este oto\u00f1o, la carta de El And\u00e9n es un gui\u00f1o al recorrido del legendario convoy que atraviesa China. As\u00ed, el men\u00fa\u00a0<strong>Transiberiano<\/strong>\u00a0ofrece a los hu\u00e9spedes la posibilidad de sumergirse en un viaje de Rusia a China por los emblem\u00e1ticos platos de fusi\u00f3n asi\u00e1tica. Gracias a una<strong>\u00a0carta basada en productos t\u00edpicos de la regi\u00f3n<\/strong>\u00a0como el tartar de salm\u00f3n con verduras\u00a0<em>brunoise<\/em>, la dorada al vapor al estilo canton\u00e9s, las\u00a0<strong>giozas con salsa de lima<\/strong>\u00a0y los huevos orloff con huevas de pez volador. Para aquellos que prefieran carne, no deben perderse\u00a0<strong>el solomillo de cerdo a la Strogonofft\u00a0<\/strong>y el kum pao de pollo. \u00bfY la \u00faltima parada? Termina el viaje en El And\u00e9n con un dulce:<strong>\u00a0los mochi de yuzu y tarta de queso<\/strong>, el biruji de frutas y los cubitos de chocolate negro con interior de bizcocho ruso y nata.<\/p>\n<p><strong>\u00a1Un brindis ruso:\u00a0<em>Gan bei<\/em>!<\/strong><\/p>\n<p>Junto con las \u00faltimas tendencias gastron\u00f3micas internacionales adaptadas a la cocina local, el hu\u00e9sped podr\u00e1 disfrutar tambi\u00e9n en el\u00a0<strong>B-Lounge\u00a0<\/strong>de una amplia\u00a0<strong>carta de combinados internacionales que evocan lugares lejanos,\u00a0<\/strong>como la moderna oferta de cocktails Tiki que incluye el Aku-Aku (menta, lima, melocot\u00f3n, pi\u00f1a y ron), Hala-Kahiki (pi\u00f1a, genjibre y canela) y el Batari bulan (mango picante, pomelo, ron). Todo ello junto a la moderna apuesta de short-drinks, que permite al hu\u00e9sped tomar media copa: versiones de Short-tonics Orient Express o Bloody Jap\u00f3n, un gui\u00f1o adicional a los viajeros m\u00e1s\u00a0<em>foodies<\/em>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Recetas cl\u00e1sicas que conviven con las \u00faltimas tendencias culinarias: as\u00ed son las cartas de los restaurantes de moda. Los apasionados de la comida tienen un nuevo lugar de encuentro en M\u00e1laga: El And\u00e9n, -restaurante de\u00a0Barcel\u00f3 M\u00e1laga-, donde cada temporada su carta est\u00e1 pensada para viajar con el paladar sin necesidad de salir del hotel. 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