{"id":89435,"date":"2017-11-08T18:22:41","date_gmt":"2017-11-08T16:52:41","guid":{"rendered":"http:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/?p=89435"},"modified":"2017-11-08T18:22:41","modified_gmt":"2017-11-08T16:52:41","slug":"comess-group-se-compromete-con-las-personas-con-enfermedad-celiaca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/comess-group-se-compromete-con-las-personas-con-enfermedad-celiaca\/","title":{"rendered":"Comess Group se compromete con las personas con enfermedad celiaca"},"content":{"rendered":"

\"\"El grupo Comess<\/strong><\/span> Group<\/strong><\/span><\/a>, l\u00edder espa\u00f1ol en restauraci\u00f3n organizada en el mundo, con presencia en 14 pa\u00edses, ha firmado un acuerdo con FACE<\/span><\/strong><\/a><\/span>, la Federaci\u00f3n de Asociaciones de Celiacos de Espa\u00f1a, con el objetivo de ofrecer productos sin gluten en todas sus ense\u00f1as.<\/p>\n

La primera marca en lanzar productos aptos para personas con enfermedad celiaca ser\u00e1 Lizarran a lo largo de 2018<\/strong>, (actualmente se est\u00e1 trabajando en el desarrollo del producto ofertado) a la que seguir\u00e1n Cantina Mariachi, Pasta City y DonG.<\/p>\n

Esa iniciativa se enmarca dentro de la estrategia de RSC de la compa\u00f1\u00eda y tiene como objetivo satisfacer las necesidades alimentarias de colectivos con dificultades para consumir fuera del hogar. El fin \u00faltimo es colaborar en la normalizaci\u00f3n de estas necesidades especiales y ayudar as\u00ed a facilitar la vida social y el ocio de estos colectivos, hecho en el que la restauraci\u00f3n juega un papel protagonista.<\/p>\n

La seguridad de la oferta de productos libres de gluten ser\u00e1 garantizada por FACE, mediante la auditor\u00eda de los productos, la revisi\u00f3n de los protocolos y la formaci\u00f3n espec\u00edfica del personal de los establecimientos.<\/p>\n

FACE es la Federaci\u00f3n de Asociaciones de Celiacos de Espa\u00f1a, y desde hace m\u00e1s de 20 a\u00f1os, trabaja por la integraci\u00f3n social del colectivo de personas con enfermedad celiaca, algo para lo que facilitar el acceso a establecimientos de restauraci\u00f3n es clave.<\/p>\n

Comess Group afianza con este acuerdo su compromiso con la excelencia y con las demandas de los consumidores. Sara Vega, Directora de marketing, comunicaci\u00f3n y RSC <\/strong>se\u00f1ala que \u201ccomo l\u00edderes en el sector, es importante que nos comprometamos con iniciativas que satisfagan las necesidades de cualquier tipo de cliente y que seamos capaces de mantenerlas en el tiempo. La seguridad de los consumidores es para nosotros la prioridad en este proyecto y el apoyo de FACE es imprescindible para culminarlo con \u00e9xito\u201d.<\/p>\n

FACE trabaja con empresas y grupos de restauraci\u00f3n como Comess Group a trav\u00e9s de convenios de colaboraci\u00f3n con el objetivo de garantizar la seguridad alimentaria de las personas celiacas. En este sentido, Mar\u00eda van der Hofstadt, responsable del departamento de Seguridad Alimentaria se\u00f1ala que \u201ces muy importante que empresas como Comess Group se acerquen a la Federaci\u00f3n para formar parte de nuestro programa de restauraci\u00f3n y recibir asesoramiento, garantizando as\u00ed la seguridad alimentaria de las personas celiacas cuando salen a comer fuera de casa\u201d.<\/p>\n

Enfermedad cel\u00edaca en Espa\u00f1a<\/strong><\/p>\n

La enfermedad celiaca (EC) es una enfermedad cr\u00f3nica inmunomediada que se traduce en una lesi\u00f3n de las vellosidades intestinales y que afecta a la capacidad de absorci\u00f3n de la mucosa del intestino delgado. Se produce por la exposici\u00f3n a la dieta con gluten en individuos gen\u00e9ticamente predispuestos y, por el momento, el \u00fanico tratamiento es la Dieta Sin Gluten (DSG). Actualmente, no se conocen medidas eficaces para prevenir la EC.<\/p>\n

El gluten es una prote\u00edna presente en los cereales (trigo, centeno, cebada y, en ocasiones, en la avena debido a la contaminaci\u00f3n cruzada en los cultivos). Evitar su ingesta resulta dif\u00edcil para muchos consumidores tanto por el acceso a este tipo de productos en establecimientos de restauraci\u00f3n, como por el precio de los mismos, habitualmente m\u00e1s elevado que los productos con gluten.<\/p>\n

El colectivo asciende en Espa\u00f1a a medio mill\u00f3n de personas, aunque seg\u00fan FACE, la cifra real ser\u00eda mucho mayor, pero el 80% de las personas afectadas no habr\u00eda sido a\u00fan diagnosticada.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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