![\"\"](\"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/1506933373_Comunicae_El_Resalao_1-360x240.jpg\")
El pasado 8 de Agosto abr\u00eda sus puertas en Alicante este restaurante que est\u00e1 situado en la calle de San Jos\u00e9, un peque\u00f1o recorrido peatonal que une el ritmo vital del centro de la ciudad desde la Rambla de M\u00e9ndez N\u00fa\u00f1ez con la plaza de la iglesia concatedral de San Nicol\u00e1s de Bari, ya en el barrio antiguo<\/p>\n
Sorprende por su amplitud y luminosidad, desde fuera el espect\u00e1culo es completo. Ocupando una esquina, por un lado la barra se comunica directamente con la calle, por otro la terraza regala unas agradecidas vistas a la concatedral. En el centro una gran puerta invita a entrar mostrando la riqueza de un carro repleto de verdura de la huerta y fruta fresca.<\/p>\n
La amplia barra invita a recorrer propuestas tradicionales, conocidos sabores de siempre, basados en la calidad y origen de la materia prima. Los carteles avisan del pescado fresco del d\u00eda, destacando el habitual chulet\u00f3n de at\u00fan rojo de Balfeg\u00f3 elaborado a la barbacoa. As\u00ed mismo, destacan las carnes rojas corte Premium, escogidas entre los proveedores m\u00e1s prestigiosos.<\/p>\n
El Resalao propone como novedad una experiencia genuina, de forma que cada mes quiere presentar propuestas y maridajes a trav\u00e9s de catas singulares. As\u00ed, este pasado 28 de Septiembre ofreci\u00f3 la primera, basada en maridajes con diferentes cavas en la que denomin\u00f3 Fiesta Gastron\u00f3mica de Oto\u00f1o. Bonito murciano, huevas de m\u00fajol media curaci\u00f3n, tapas de ‘espeluznao’ (calamares fritos), boquer\u00f3n en adobo, caballitos (gambas en tempura), chulet\u00f3n de at\u00fan rojo Balfeg\u00f3, secreto de cerdo ib\u00e9rico y quesos artesanos, hicieron las delicias a los comensales, que adem\u00e1s conocieron a trav\u00e9s de una interesante lecci\u00f3n la historia del cava, su elaboraci\u00f3n, variedades y curiosidades, as\u00ed como el motivo de cada maridaje elegido. Sin prisas, la conversaci\u00f3n alargo la sobremesa, donde no falt\u00f3 alguna sorpresa en forma de c\u00f3ctel.<\/p>\n
La intenci\u00f3n de El Resalao es ofrecer cada mes un espacio de encuentro en grupo, donde disfrutar de una experiencia gastron\u00f3mica original y a la vez tener la oportunidad de facilitar nuevas amistades.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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