{"id":88857,"date":"2017-10-04T16:14:33","date_gmt":"2017-10-04T14:44:33","guid":{"rendered":"http:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/?p=88857"},"modified":"2017-10-04T16:14:33","modified_gmt":"2017-10-04T14:44:33","slug":"montes-de-galicia-entre-los-10-mejores-restaurantes-de-madrid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/montes-de-galicia-entre-los-10-mejores-restaurantes-de-madrid\/","title":{"rendered":"Montes de Galicia, entre los 10 mejores restaurantes de Madrid"},"content":{"rendered":"

\"\"Con m\u00e1s de 20 a\u00f1os de vida, los Montes de Galicia ha sido premiado con el Certificado de Excelencia de TripAdvisor\u00ae 2017. <\/strong>Seg\u00fan este popular ranking, los Montes de Galicia ocupa el puesto n\u00famero 7 entre los mejores restaurantes de Madrid y en la especialidad de gallegos, el primero. Situado en el coraz\u00f3n del Barrio de Salamanca, Montes de Galicia ofrece la mejor cocina atl\u00e1ntica que se reinventa a diario<\/strong> entre las tradicionales recetas del norte y lo m\u00e1s vanguardista de la nouvelle cuisine<\/em>. <\/strong>Calle Azcona, 46. Precio medio: 45 \u20ac. losmontesdegalicia.es<\/p>\n

En Montes de Galicia la salud y el placer no est\u00e1n re\u00f1idos, bailan juntos, como meigas, alrededor del puchero. Un restaurante donde el producto, aderezado y cuidado hasta el extremo nos transporta a los bosques y los pueblos m\u00e1gicos de Galicia. Todo en un exquisito ambiente que recoge y acompa\u00f1a a los comensales, donde el frescor de los azules del cant\u00e1brico se mezclan con los viol\u00e1ceos del atl\u00e1ntico y los verdores de la tierra h\u00fameda, para que todo sea disfrutar.<\/p>\n

En su carta destacan opciones \u201chealthy\u201d y saludables, sin gluten, para los que se cuidan pero tambi\u00e9n las m\u00e1s exquisitas carnes y pescados, arroces o mariscos y cl\u00e1sicos revisitados de la cocina gallega como el pulpo a feira o el lomo bajo de vaca junto sofisticados hallazgos de la nouvelle cuisine del norte como su Cebiche-sashimi de vieiras con pipirrana de mango y aj\u00ed, la Morcilla de Wagyu o el Salm\u00f3n en crema de arroz, falso caviar de soja, alga nori frita y huevas de pez volador\u2026<\/p>\n

Los postres son singular\u00edsimos y gozosos, como la tarta de queso gallego con confitura de fruta de la pasi\u00f3n y mango o las famosas \u201cfilloas\u201d rellenas de mouse de queso, identidad de la patria celta.<\/p>\n

Por supuesto, el restaurante dispone de una extensa y sofisticada bodega.<\/p>\n

Chipirones encebollados en esencia de Albari\u00f1o 23,90 \u20ac<\/em><\/p>\n

El Certificado de Excelencia de TripAdvisor<\/strong><\/p>\n

El Certificado de Excelencia de TripAdvisor se entrega desde hace siete a\u00f1os y reconoce el logro de los negocios hosteleros que han recibido buenas opiniones de viajeros en TripAdvisor durante el a\u00f1o anterior. Entre sus vencedores se encuentran los mejores alojamientos, as\u00ed como atracciones y restaurantes del mundo cuya meta es ofrecer a sus clientes una experiencia de calidad superior, seg\u00fan las apreciaciones de los usuarios de TripAdvisor.<\/strong><\/p>\n

Para Jose Espasand\u00edn, propietario del restaurante desde 1997, ser considerados como el mejor restaurante gallego de Madrid simboliza algo m\u00e1s grande que una simple distinci\u00f3n, es sobre todo un reto que le hace superarse d\u00eda a d\u00eda. Gracias a esta filosof\u00eda han llegado a lo m\u00e1s alto de la gastronom\u00eda madrile\u00f1a, logrando magn\u00edficas valoraciones en la aplicaci\u00f3n Tripadvisor, entre los mejores restaurantes de Madrid, y el mejor de todos entre los exponentes de la cocina gallega en la capital.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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