–<\/span>especias.com<\/strong><\/span><\/a> jencontrar\u00e1s una lista con todas las especias caracter\u00edsticas de cada continente, as\u00ed como un poco de informaci\u00f3n al respecto de cada una, por lo que si eres un entusiasta de la cocina y sus sabores, este es un lugar d\u00f3nde podr\u00e1s enriquecerte un poco m\u00e1s gastron\u00f3micamente hablando.<\/p>\nSi un lugar es conocido por el uso de las especias, es sin duda alguna la India, es f\u00e1cil pensar en la India y que te venga a la mente la imagen de un mercado callejero con puestos llenos de cuencos con especias <\/b>de colores muy diversos. Entre todas las especias que se pueden encontrar en la India cabr\u00eda mencionar las m\u00e1s caracter\u00edsticas que son el comino, la c\u00farcuma, el clavo arom\u00e1tico, la cayena, el jengibre, y otras no tan conocidas como la asaf\u00e9tida y la alholva<\/b>, todas estas especias confieren los sabores tan t\u00edpicos de la cocina India como son el curry el cual es una explosi\u00f3n de sabor, el pollo tika masala, el dhal y muchos otros m\u00e1s que tienen sabores \u00fanicos gracias al uso de estas especias.<\/p>\n
En Medio Oriente<\/b> tambi\u00e9n encontramos platos muy caracter\u00edsticos por el uso de especias muy concretas, en este caso aportan sabores menos agresivos en cuanto al picante respecto a la cocina de la India, pero no por ello dejan de ser muy sabrosos. Las especias m\u00e1s usadas son entre otras el an\u00eds estrellado, el Berbere, el Ras Hanout (probablemente el m\u00e1s conocido) y el Za\u2019atar, pero hay que decir que usan especias comunes a la cocina India como es el caso del comino, el cardamomo o la c\u00farcuma<\/b> la cual se usa para dar color a los platos, podr\u00eda decirse que la c\u00farcuma es el colorante natural que usan en estas cocinas.<\/p>\n
La cocina Europea tiene su base en otro tipo de especias, no tan picantes o tan fuertes de sabor. En este caso hablamos del tomillo, del enebro, del comino de prado, de la satureja<\/b> la cual tiene un sabor muy parecido al tomillo pero con algo de picante o de la mejorana entre muchas otras. Con todas estas especias cada pa\u00eds perteneciente al continente de Europa ha ido desarrollando sus platos t\u00edpicos, es f\u00e1cil ver c\u00f3mo a pesar de tener la misma base en cuanto a especias los platos caracter\u00edsticos de cada pa\u00eds de Europa tienen un sabor completamente distinto, esto no es de extra\u00f1ar pues aunque partamos del mismo punto la diferencia la marca la combinaci\u00f3n que se hace con ellas, adem\u00e1s de las proporciones que se usa, no hace falta mencionar que en este caso toman un papel muy importante los productos que se pueden encontrar en cada pa\u00eds ya que en el norte de Europa no se cultivan los mismos vegetales que en la zona sur correspondiente al mediterr\u00e1neo. A\u00fan as\u00ed en cualquier plato que se elabore si se le a\u00f1ade un toque al incorporar alguna especia, se notar\u00e1 una diferencia notable en el sabor final.<\/p>\n
Como se puede observar, el mundo de la cocina es amplio y basto, pero el mundo de las especias en concreto no deja a nadie indiferente, pues las m\u00faltiples especias que existen hacen que cocinar sea todo un juego de mezcla de sabores<\/b> donde el resultado ser\u00e1 un plato cargado de historia del sabor. Gracias al gran intercambio que hay hoy en d\u00eda de alimentos por todo el mundo, es posible encontrar en cualquier supermercado especias procedentes de otros pa\u00edses o incluso de otros continentes, facilitando as\u00ed en gran medida que el usuario experimente por su cuenta con nuevos sabores y texturas sin tener que sufrir un largo proceso para encontrar dichas especias.<\/p>\n
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El mundo de la cocina es inmenso y sobretodo muy diverso, no hace falta m\u00e1s que ver la cantidad de productos o combinaciones nuevas que cada d\u00eda salen al mercado<\/b>, mediante las cuales los cocineros profesionales realizan unos platos nunca antes vistos. Sin duda alguna, si hay que hablar de algo clave en la cocina es de las especias, pues estos condimentos aportan el toque final a los platos, haciendo que sean \u00fanicos. Las especias han sido utilizadas desde tiempos ancestrales, la gran mayor\u00eda se siguen utilizando hoy en d\u00eda.<\/p>\n