{"id":87793,"date":"2017-07-21T09:21:26","date_gmt":"2017-07-21T07:21:26","guid":{"rendered":"http:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/?p=87793"},"modified":"2017-07-21T09:21:26","modified_gmt":"2017-07-21T07:21:26","slug":"8-propiedades-y-beneficios-de-las-anchoas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/8-propiedades-y-beneficios-de-las-anchoas\/","title":{"rendered":"8 propiedades y beneficios de las anchoas"},"content":{"rendered":"

\"\"En la estaci\u00f3n veraniega el paladar se decanta m\u00e1s que nunca por los alimentos ligeros y refrescantes. En el marco de la #DietaAtl\u00e1ntica, caracter\u00edstica de la carta de los Montes de Galicia, los pescados azules son los m\u00e1s destacados y la anchoa uno de los m\u00e1s aplaudidos por los clientes. Por ello, #ElMejorGallegoDeMadrid, describe los 8 principales beneficios y propiedades de las anchoas, una aut\u00e9ntica fuente de nutrientes y fibra. <\/strong><\/p>\n

Dentro de su amplia carta basada en la Dieta Atl\u00e1ntica, los Montes de Galicia, presentan su plato Anchoas marinadas y tomates cherry confitados, ali\u00f1ados con aceite virgen de arbequina. Una elecci\u00f3n fresca y exquisita para disfrutar este verano, adem\u00e1s de sana. PVP: 13,90 \u20ac<\/p>\n

    \n
  1. La anchoa es un pescado azul perteneciente a la familia <\/strong>Engraulidae<\/em><\/strong>, <\/em>conocida tambi\u00e9n con el nombre de boquer\u00f3n, anchoveta o bocarte. <\/strong><\/li>\n
  2. Es el producto obtenido tras el tratamiento en salaz\u00f3n del boquer\u00f3n<\/strong>, aunque en el norte y centro de la pen\u00ednsula se utilizan los dos t\u00e9rminos indistintamente para llamar a este pescado, sea fresco o en conserva.<\/li>\n
  3. La carne de la anchoa tiene un sabor fuerte y arom\u00e1tico<\/strong>, siendo muy rica en prote\u00ednas<\/strong>. A su vez, contiene un 12% de grasa con todos los beneficios de los pescados azules.<\/li>\n
  4. Las anchoas cuentan con prote\u00ednas de gran valor biol\u00f3gico y alimenticio<\/strong>, que desde el punto de vista de la calidad, juegan un papel muy importante, ya que poseen la particularidad de disminuir<\/strong> las grasas de la sangre, principalmente el colesterol<\/strong>.<\/li>\n
  5. Su carne <\/strong>apenas contiene hidratos de carbono y almacena hierro, sodio, potasio, f\u00f3sforo, calcio y vitamina A y B.<\/strong><\/li>\n
  6. Tienen un papel destacado en la prevenci\u00f3n de enfermedades cardiovasculares<\/strong>, ya que evitan la agregaci\u00f3n de plaquetas a las paredes de los vasos.<\/li>\n
  7. Mejoran la calidad visual<\/strong> gracias al alto contenido en vitamina A que poseen.<\/li>\n
  8. La anchoa se suele preparar en salaz\u00f3n y se conserva en aceite<\/strong>; formando parte de numerosos platos como las ensaladas, las salsas o las pizzas.<\/li>\n<\/ol>\n

    Acerca de Los Montes de Galicia<\/strong><\/p>\n

    Situado en el coraz\u00f3n de la capital y considerado el #mejorgallegodeMadrid, Montes de Galicia ofrece la mejor cocina fusi\u00f3n, a caballo entre la tradici\u00f3n del norte y lo m\u00e1s vanguardista de la nouvelle cuisine que se reinventa a diario. Un restaurante donde el producto, aderezado y cuidado hasta el extremo nos transporta a los bosques y los pueblos m\u00e1gicos de Galicia. Todo en un exquisito ambiente que recoge y acompa\u00f1a a los comensales, donde el frescor de los azules del cant\u00e1brico se mezcla con los viol\u00e1ceos del atl\u00e1ntico y los verdores de la tierra h\u00fameda, para que todo sea disfrutar.<\/p>\n

    Para su due\u00f1o, Jose Espasand\u00edn, propietario del restaurante desde 1997, ser considerados como el mejor restaurante gallego de Madrid simboliza algo m\u00e1s grande que una simple distinci\u00f3n, es sobre todo un reto que le hace superarse d\u00eda a d\u00eda. Gracias a esta filosof\u00eda han llegado a lo m\u00e1s alto de la gastronom\u00eda madrile\u00f1a, logrando magn\u00edficas valoraciones en la aplicaci\u00f3n Tripadvisor, entre los mejores restaurantes de Madrid, y el mejor de todos entre los exponentes de la cocina gallega en la capital.<\/p>\n

    La celebrada carta ha sido creada con los m\u00e1s selectos productos de la tierra y est\u00e1 basada en la dieta atl\u00e1ntica, que poco tiene que envidiar a la mediterr\u00e1nea. En Montes de Galicia la salud y el placer no est\u00e1n re\u00f1idos, bailan juntos, como meigas, alrededor del puchero.<\/p>\n

    Sencilla y basada en los sabores, texturas y aromas del norte. Con los mejores y m\u00e1s frescos ingredientes, Jose Espasand\u00edn, ha creado una selecci\u00f3n de platos para Montes de Galicia en los que fusiona la cocina m\u00e1s tradicional del norte con toques vanguardistas, consiguiendo as\u00ed innovadoras recetas que deleitan todos los paladares.<\/p>\n

    Y para todos aquellos que quieran disfrutar de un agradable espacio en compa\u00f1\u00eda de amigos, un afterwork con compa\u00f1eros de trabajo o tomar algo en pareja, Montes de Galicia<\/strong><\/span><\/a> ha creado un espacio cocteler\u00eda inigualable, abierto hasta las 2,30 de la madrugada \u00bfQui\u00e9n da m\u00e1s?<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    En la estaci\u00f3n veraniega el paladar se decanta m\u00e1s que nunca por los alimentos ligeros y refrescantes. En el marco de la #DietaAtl\u00e1ntica, caracter\u00edstica de la carta de los Montes de Galicia, los pescados azules son los m\u00e1s destacados y la anchoa uno de los m\u00e1s aplaudidos por los clientes. Por ello, #ElMejorGallegoDeMadrid, describe los<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":87794,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[217],"tags":[],"class_list":{"0":"post-87793","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-sabores"},"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t