![\"\"](\"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/1499942247_2017_M07_CATA_1_-360x200.png\")
Las caracter\u00edsticas de los quesos Pajarete son percibidas a trav\u00e9s de un proceso en el que hay que poner los cinco sentidos. Estos sentidos son las fases en las que podemos dividir una cata de quesos.<\/p>\nLas caracter\u00edsticas de los quesos Pajarete son percibidas a trav\u00e9s de un proceso en el que hay que poner los cinco sentidos. Estos sentidos son las fases en las que podemos dividir una cata de quesos.<\/p>\n
Aspecto del queso<\/strong><\/p>\n A trav\u00e9s del sentido de la vista se puede apreciar tanto el aspecto exterior que tiene el queso como el interior. Puede verse su forma, dimensiones, color de la corteza (desde blanco a rojizo), tipo de corteza (lisa, rugosa, enmohecida, con tratamiento).<\/p>\n Al cortar el queso, es f\u00e1cil fijarse en el color interior del mismo. Los quesos de cabra tienen la pasta blanca y los de oveja, la tienen de color marfil. \u00abSi la pasta tiene grietas o est\u00e1 empezando a agrietarse, se trata de un queso cada vez m\u00e1s curado\u00bb, explican.<\/p>\n Ojos del queso, gotas de agua o grasa, gr\u00e1nulos o aberturas son otros de los aspectos llamativos al observar un queso.<\/p>\n Textura del queso<\/strong><\/p>\n Mediante el tacto del queso se percibe si es rugoso o el\u00e1stico. Al cortar el queso y pasar suavemente el dedo por la superficie cortada, y al masticar, se detecta el grado de humedad y de rugosidad. \u00abLa textura del queso indica si es joven o maduro, variedades que encontrar\u00e1s nuestra tienda de quesos online Pajarete\u00bb.<\/p>\n Olor y gusto del queso<\/strong><\/p>\n Este es uno de los aspectos m\u00e1s importantes. El olor puede ser bajo, como en quesos frescos, o fuerte de intensidad. El aroma tambi\u00e9n se percibe y se agrupa en familias l\u00e1cticas, vegetales, afrutadas, especias, entre otras. A trav\u00e9s de estos sentidos es posible identificar los sabores b\u00e1sicos (dulce, salado, \u00e1cido y amargo) y percibir el gusto residual que queda una vez degustado el queso. \u00abEl gusto residual ayuda a captar todas las propiedades del queso\u00bb.<\/p>\n Percepci\u00f3n auditiva del queso<\/strong><\/p>\n Este sentido no se percibe en todos los quesos. En alguna variedad de quesos es posible escuchar un crujido al masticar.<\/p>\n \u00bfA qu\u00e9 esperas para empezar a catar quesos? Quesos Pajarete pone a tu disposici\u00f3n una gran variedad de opciones en su tienda online.<\/em><\/p>\n Finalmente, si tienes alguna duda o sugerencia puedes rellenar su formulario de contacto<\/span><\/strong><\/a>. Si quieres realizar alg\u00fan pedido, puedes hacerlo a trav\u00e9s de la tienda online. En caso de ser una empresa interesada en comercializar sus productos contacta aqu\u00ed<\/span><\/a><\/span><\/strong>.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Las caracter\u00edsticas de los quesos Pajarete son percibidas a trav\u00e9s de un proceso en el que hay que poner los cinco sentidos. Estos sentidos son las fases en las que podemos dividir una cata de quesos. Aspecto del queso A trav\u00e9s del sentido de la vista se puede apreciar tanto el aspecto exterior que tiene<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":87686,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[217],"tags":[],"class_list":{"0":"post-87685","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-sabores"},"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t