{"id":86494,"date":"2017-05-12T03:04:19","date_gmt":"2017-05-12T01:04:19","guid":{"rendered":"http:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/?p=86494"},"modified":"2017-05-12T03:04:19","modified_gmt":"2017-05-12T01:04:19","slug":"salado-intenso-y-duradero-los-espanoles-tienen-claro-lo-que-les-gusta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/salado-intenso-y-duradero-los-espanoles-tienen-claro-lo-que-les-gusta\/","title":{"rendered":"Salado, intenso y duradero, los espa\u00f1oles tienen claro lo que les gusta"},"content":{"rendered":"
En nuestra cultura espa\u00f1ola, tan apasionada de la comida, siempre estamos buscando el sabor perfecto, algo que nos sorprenda en cada bocado… pero el estudio de Pringles nos confirma que adem\u00e1s de las papilas gustativas, otros factores influyen en nuestra percepci\u00f3n del sabor perfecto; la textura, el aroma y el aspecto, por este orden, tambi\u00e9n son valorados por los espa\u00f1oles. Este amplio estudio tambi\u00e9n determina por comunidades cu\u00e1les son los sabores que nos gustan, que sentidos son los que m\u00e1s influyen a la hora de decantarnos por un sabor y hasta de qu\u00e9 manera influye el momento y la compa\u00f1\u00eda. Factores externos como las emociones, los recuerdos que nos traigan (46%) y el lugar (40%) tambi\u00e9n son importantes.<\/p>\n
Los vascos, los m\u00e1s golosos. Los aragoneses, los extreme\u00f1os y los murcianos, los m\u00e1s salados<\/em><\/strong><\/p><\/blockquote>\n
Cuanto m\u00e1s mayores nos vamos haciendo, la preferencia por el sabor salado aumenta desde un 54% -entre 18 y 34 a\u00f1os- hasta un 73% -entre 50 y 65 a\u00f1os-. Por regiones, los aragoneses seguidos de los murcianos y de los extreme\u00f1os son a los espa\u00f1oles que m\u00e1s les gusta el salado. Sin embargo los vascos son los m\u00e1s golosos, ya que para el 50% el sabor perfecto es dulce.<\/p>\n
En nuestros gustos tambi\u00e9n influyen incluso el sonido de los alimentos crujientes \nSeg\u00fan la Dra. Miriam del Pozo Bay\u00f3n, Tecn\u00f3loga de Alimentos e investigadora del Instituto de Investigaci\u00f3n en Ciencias de la Alimentaci\u00f3n (CIAL), \u00abalimentarse es una experiencia multisensorial. El sabor y aroma se perciben por los receptores gustativos de la lengua y olfativos de la nariz, pero tambi\u00e9n son importantes otras modalidades sensoriales, como el aspecto, la textura, incluso el sonido que percibimos durante el consumo de alimentos crujientes\u00bb. La experta afirma que \u00abtoda esta informaci\u00f3n se integra de manera conjunta en nuestro cerebro y hace que mostremos una determinada preferencia por uno u otro alimento\u00bb.<\/p>\n
La compa\u00f1\u00eda, las emociones y los recuerdos son otros de los factores externos que pueden influir en que el sabor de un snack sea perfecto<\/p>\n
La compa\u00f1\u00eda es otro de los factores externos que puede influir en que el sabor de un snack sea perfecto. Al 77% de los espa\u00f1oles todo les sabe mejor si lo degustan con su pareja. Un 48% dice tener m\u00e1s f\u00e1cil encontrar el sabor perfecto si lo hace en compa\u00f1\u00eda de sus hijos y el 26% con sus padres. Los consumidores de Pringles son \u00abSocial Connectors\u00bb: de esp\u00edritu joven, divertidos y con energ\u00eda contagiosa que se re\u00fanen para compartir momentos, por lo que es considerado el snack perfecto para compartir, que est\u00e1 presente en esos momentos de reuniones de amigos y buenas sensaciones.<\/p>\n
Respecto a los h\u00e1bitos de consumo, el momento en el que se degusta es importante. Un 66% de los espa\u00f1oles reconocen el momento de consumo tambi\u00e9n puede influir en que el sabor de un snack sea perfecto. Otros factores externos tambi\u00e9n importantes son que el sabor traiga recuerdos (46%) y el lugar (40%). En este sentido la Dra. del Pozo afirma que un aspecto de creciente inter\u00e9s cient\u00edfico, es el relacionado con los recuerdos y emociones que se experimentan durante el momento de alimentarse, que tambi\u00e9n contribuyen a determinar el grado de preferencia por un producto\u00bb.<\/p>\n
\u00bfA qu\u00e9 renuncian los espa\u00f1oles por encontrar el sabor perfecto?<\/p>\n
Pero… \u00bfA qu\u00e9 renunciar\u00edan los espa\u00f1oles por encontrar el sabor perfecto? Casi la mitad de los espa\u00f1oles, un 46%, renunciar\u00edan a una buena siesta por disfrutar del sabor perfecto mientras que el 37% renunciar\u00eda a su tel\u00e9fono por un d\u00eda. Como era previsible los m\u00e1s j\u00f3venes son los que menos renunciar\u00edan a su tel\u00e9fono. Sin embargo, solo un 20% de los espa\u00f1oles renunciar\u00edan a una tarde de risas y a\u00fan menos, s\u00f3lo un 14%, renunciar\u00edan a una noche de pasi\u00f3n por un bocado de snack con el sabor perfecto, y \u00a1a mayor edad menos renunciar\u00edan a esa noche apasionada!<\/p>\n
Los sabores favoritos de los espa\u00f1oles<\/p>\n
Por ello, con todos estos handicap no es de extra\u00f1ar que se busque un aspecto m\u00e1s dorado y sabores \u00fanicos, como algo nuevo que nos va a ir sonando como el sabor \u00abunami\u00bb (como sin\u00f3nimo de sabroso) para unirse a los sabores b\u00e1sicos del dulce, \u00e1cido, amargo y salado.<\/p>\n
Seg\u00fan el mapa de sabores, en Espa\u00f1a los sabores favoritos son Original y Sour Cream and Onion, aunque en 2017 se est\u00e1n poniendo de moda Hot Paprika y Jam\u00f3n.<\/p>\n
Es curioso conocer como por ejemplo, en Pringles desde la creaci\u00f3n del sabor Original en 1966, se han creado m\u00e1s de 300 sabores en todo el mundo, y veremos que nos parece este a\u00f1o sus \u00faltimas novedades: Jam\u00f3n y Queso y Queso Emmental. Mucho ha pasado desde entonces y quien iba a imaginar que esta compa\u00f1\u00eda pudiera crear la primera nube comestible de sabor del mundo para dar a los consumidores una visi\u00f3n sobre el futuro del momento del aperitivo invitando a sus fans a ser los primeros en experimentarlo en un evento \u00fanico celebrado hoy en Reino Unido.<\/p>\n
En nuestra cultura espa\u00f1ola, tan apasionada de la comida, siempre estamos buscando el sabor perfecto, algo que nos sorprenda en cada bocado… pero el estudio de Pringles nos confirma que adem\u00e1s de las papilas gustativas, otros factores influyen en nuestra percepci\u00f3n del sabor perfecto; la textura, el aroma y el aspecto, por este orden, tambi\u00e9n<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":46207,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[224],"tags":[],"class_list":{"0":"post-86494","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-noticias-actualidad"},"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t
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