{"id":84860,"date":"2017-02-20T00:03:43","date_gmt":"2017-02-19T23:03:43","guid":{"rendered":"http:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/?p=84860"},"modified":"2017-02-20T00:03:43","modified_gmt":"2017-02-19T23:03:43","slug":"evaluar-los-riesgos-derivados-de-la-ingesta-de-pescado-y-marisco-ya-es-posible","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/evaluar-los-riesgos-derivados-de-la-ingesta-de-pescado-y-marisco-ya-es-posible\/","title":{"rendered":"Evaluar los riesgos derivados de la ingesta de pescado y marisco ya es posible"},"content":{"rendered":"<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-84862\" src=\"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/pescado-y-marisco_image_380-360x240.jpg\" alt=\"\" width=\"360\" height=\"240\" srcset=\"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/pescado-y-marisco_image_380-360x240.jpg 360w, https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/pescado-y-marisco_image_380-150x100.jpg 150w, https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/pescado-y-marisco_image_380-450x300.jpg 450w, https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/pescado-y-marisco_image_380-101x66.jpg 101w, https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/pescado-y-marisco_image_380.jpg 570w\" sizes=\"(max-width: 360px) 100vw, 360px\" \/>Evaluar los riesgos derivados de la ingesta de pescado y marisco, como consecuencia de la presencia a sustancias qu\u00edmicas, es uno de los objetivos del proyecto ECsafeSEAFOOD, encargado de evaluar los contaminantes en estos alimentos y en el que ha participado el grupo Tecnatox de la Universitat Rovira i Virgili (URV) junto con otras 17 instituciones de 10 pa\u00edses europeos.<\/p>\n<p>Los cient\u00edficos espa\u00f1oles, bajo la direcci\u00f3n de Josep Llu\u00eds Domingo, catedr\u00e1tico de Toxicolog\u00eda de la URV, han dise\u00f1ado y desarrollado una nueva herramienta interactiva llamada Fishchoice, orientada a minimizar la exposici\u00f3n a contaminantes qu\u00edmicos derivados del consumo de pescado y marisco, que mantiene \u2013o incluso mejora\u2013 la ingesta de diferentes nutrientes, como \u00e1cidos grasos.<\/p>\n<blockquote><p><strong><em>La aplicaci\u00f3n contiene informaci\u00f3n espec\u00edfica para mujeres embarazadas y madres lactantes, uno de los grupos de poblaci\u00f3n m\u00e1s sensible<\/em><\/strong><\/p><\/blockquote>\n<p>Este asistente inform\u00e1tico est\u00e1 enfocado a optimizar la dieta personal de cualquier individuo en funci\u00f3n de los riesgos para la ingesta de contaminantes emergentes, por un lado, y de los beneficios a trav\u00e9s de los nutrientes, por otro. Se han dise\u00f1ado dos versiones, una para usuarios b\u00e1sicos y una para profesionales de la nutrici\u00f3n y la salud, ambas de libre acceso en internet.<\/p>\n<p>El programa permite al usuario crear su men\u00fa semanal, con la posibilidad de elegir entre 24 especies de pescado y marisco. Una de las ventajas respecto a otros programas es que se ha a\u00f1adido informaci\u00f3n espec\u00edfica para mujeres embarazadas y madres lactantes, uno de los grupos de poblaci\u00f3n m\u00e1s sensibles en cuanto al posible impacto de la ingesta diet\u00e9tica de contaminantes qu\u00edmicos.<\/p>\n<p>La web se ha traducido a cinco idiomas, entre los que castellano e ingl\u00e9s, aunque en breve se ir\u00e1n incorporando nuevos, como el catal\u00e1n.<\/p>\n<p>SINC<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Evaluar los riesgos derivados de la ingesta de pescado y marisco, como consecuencia de la presencia a sustancias qu\u00edmicas, es uno de los objetivos del proyecto ECsafeSEAFOOD, encargado de evaluar los contaminantes en estos alimentos y en el que ha participado el grupo Tecnatox de la Universitat Rovira i Virgili (URV) junto con otras 17<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":84862,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[224],"tags":[],"class_list":{"0":"post-84860","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-noticias-actualidad"},"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/84860","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=84860"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/84860\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-json\/wp\/v2\/media\/84862"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=84860"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=84860"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=84860"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}