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Evaluar los riesgos derivados de la ingesta de pescado y marisco, como consecuencia de la presencia a sustancias qu\u00edmicas, es uno de los objetivos del proyecto ECsafeSEAFOOD, encargado de evaluar los contaminantes en estos alimentos y en el que ha participado el grupo Tecnatox de la Universitat Rovira i Virgili (URV) junto con otras 17 instituciones de 10 pa\u00edses europeos.<\/p>\n
Los cient\u00edficos espa\u00f1oles, bajo la direcci\u00f3n de Josep Llu\u00eds Domingo, catedr\u00e1tico de Toxicolog\u00eda de la URV, han dise\u00f1ado y desarrollado una nueva herramienta interactiva llamada Fishchoice, orientada a minimizar la exposici\u00f3n a contaminantes qu\u00edmicos derivados del consumo de pescado y marisco, que mantiene \u2013o incluso mejora\u2013 la ingesta de diferentes nutrientes, como \u00e1cidos grasos.<\/p>\n
La aplicaci\u00f3n contiene informaci\u00f3n espec\u00edfica para mujeres embarazadas y madres lactantes, uno de los grupos de poblaci\u00f3n m\u00e1s sensible<\/em><\/strong><\/p><\/blockquote>\n
Este asistente inform\u00e1tico est\u00e1 enfocado a optimizar la dieta personal de cualquier individuo en funci\u00f3n de los riesgos para la ingesta de contaminantes emergentes, por un lado, y de los beneficios a trav\u00e9s de los nutrientes, por otro. Se han dise\u00f1ado dos versiones, una para usuarios b\u00e1sicos y una para profesionales de la nutrici\u00f3n y la salud, ambas de libre acceso en internet.<\/p>\n
El programa permite al usuario crear su men\u00fa semanal, con la posibilidad de elegir entre 24 especies de pescado y marisco. Una de las ventajas respecto a otros programas es que se ha a\u00f1adido informaci\u00f3n espec\u00edfica para mujeres embarazadas y madres lactantes, uno de los grupos de poblaci\u00f3n m\u00e1s sensibles en cuanto al posible impacto de la ingesta diet\u00e9tica de contaminantes qu\u00edmicos.<\/p>\n
La web se ha traducido a cinco idiomas, entre los que castellano e ingl\u00e9s, aunque en breve se ir\u00e1n incorporando nuevos, como el catal\u00e1n.<\/p>\n
SINC<\/p>\n
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