Los alumnos Lizbeth Estefan\u00eda L\u00f3pez S\u00e1mano, M\u00f3nica Pamela Gonz\u00e1lez Camacho y Fernando Embriz Guti\u00e9rrez, del cuarto semestre de la licenciatura en nutrici\u00f3n, destacaron que una porci\u00f3n equivale a dos por ciento del consumo diario recomendado de vitamina C y a uno por ciento de vitamina B6.<\/p>\n
Adem\u00e1s, los estudiantes del Centro Interdisciplinario de Ciencias de la Salud unidad Milpa Alta encontraron un estudio publicado por el Journal of Chromatography, donde se detalla que la c\u00e1scara de sand\u00eda contiene citrulina, compuesto que tiene efectos antioxidantes, entre otros beneficios.<\/p>\n
Una vez que ha sido ingerida la citrulina las enzimas del organismo la convierten en arginina, un amino\u00e1cido esencial para el buen funcionamiento del coraz\u00f3n y los sistemas circulatorio e inmune.<\/p>\n
El \u00f3xido n\u00edtrico que produce la arginina aumenta el flujo sangu\u00edneo y la energ\u00eda en todo el organismo, as\u00ed como la flexibilidad de todo el cuerpo, por lo que tambi\u00e9n el consumo de Sandi Flakes se relacionar\u00eda con una adecuada funci\u00f3n er\u00e9ctil\u00bb, resaltaron.<\/p>\n
Otra ventaja es que el cereal resultar\u00e1 ben\u00e9fico para pacientes con trastornos metab\u00f3licos que producen amoniaco de manera excesiva, pues para convertirse en arginina requiere de un gran consumo de ese gas.<\/p>\n
Asesorados por el profesor Carlos Augusto L\u00f3pez Bartolo, titular de la asignatura de Qu\u00edmica y conservaci\u00f3n de alimentos, los j\u00f3venes explicaron que el cacao contiene anandamida que es un neurotransmisor que act\u00faa como regulador del humor de manera natural, adem\u00e1s de ser antioxidante y digestivo.<\/p>\n
Al detallar el proceso de producci\u00f3n, en un comunicado, expusieron que solo utilizan la secci\u00f3n de color verde de las c\u00e1scaras; la deshidratan y trituran hasta obtener un polvo fino que mezclan con el cacao y el az\u00facar, y con la masa resultante forman las hojuelas que posteriormente son horneadas.<\/p>\n
Explicaron que en una porci\u00f3n de 25 gramos el producto aporta 34.6 kilocalor\u00edas (Kcal), a diferencia de los cereales comerciales que contienen hasta 100 Kcal, y que tiene una vida de anaquel de hasta cuatro meses y un valor comercial menor a 10 pesos.<\/p>\n
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