{"id":82439,"date":"2016-08-28T18:52:53","date_gmt":"2016-08-28T16:52:53","guid":{"rendered":"http:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/?p=82439"},"modified":"2016-08-28T18:52:53","modified_gmt":"2016-08-28T16:52:53","slug":"la-queseria-vega-de-tordin-de-arenas-mejor-cabrales-del-concurso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/la-queseria-vega-de-tordin-de-arenas-mejor-cabrales-del-concurso\/","title":{"rendered":"La queser\u00eda Vega de Tord\u00edn de Arenas, mejor Cabrales del concurso"},"content":{"rendered":"<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-82437\" src=\"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/fotonoticia_20160827190450_800-225x300.jpg\" alt=\"fotonoticia_20160827190450_800\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/fotonoticia_20160827190450_800-225x300.jpg 225w, https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/fotonoticia_20160827190450_800-480x640.jpg 480w, https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/fotonoticia_20160827190450_800-768x1024.jpg 768w, https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/fotonoticia_20160827190450_800-150x200.jpg 150w, https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/fotonoticia_20160827190450_800-450x600.jpg 450w, https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/fotonoticia_20160827190450_800.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/>La queser\u00eda Vega de Tord\u00edn se ha alzado con el premio al mejor Cabrales del concurso en la 46 edici\u00f3n del Certamen de queso Cabrales que se celebra este domingo en Arenas.<\/p>\n<p>De entre los 17 elaboradores que se han presentado al concurso, el segundo premio ha reca\u00eddo en \u00c1ngel D\u00edaz Herrero, y el premio a la tercera mejor pieza ha sido para la queser\u00eda Valfriu de Tielve.<\/p>\n<p>Los quesos han sido analizados por un jurado experto que puede obsequiar con un m\u00e1ximo de 126 puntos al queso que mejores cualidades re\u00fana. Entre sus caracter\u00edsticas analizan su corteza; la textura del queso; el olor del queso y el sabor entre otras.<\/p>\n<p>La zona de elaboraci\u00f3n de este producto comprende el Concejo de Cabrales y algunos pueblos del Concejo de Pe\u00f1amellera Alta, ambos en Asturias. La leche empleada se obtiene exclusivamente de los reba\u00f1os de vacas, ovejas y cabras registrados en la Denominaci\u00f3n de Origen Protegida. El ganado del que se obtiene la leche se alimenta en pastos de monta\u00f1a.<\/p>\n<p>Destacan desde la organizaci\u00f3n que no es habitual que haya grandes industrias detr\u00e1s de este queso, sino que lo elaboran artesanalmente los propios ganaderos, utilizando siempre leche cruda, principalmente de vaca, aunque podemos encontrar quesos con mezcla de dos o incluso tres leches, principalmente en verano.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La queser\u00eda Vega de Tord\u00edn se ha alzado con el premio al mejor Cabrales del concurso en la 46 edici\u00f3n del Certamen de queso Cabrales que se celebra este domingo en Arenas. 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