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Este domingo tendr\u00e1 lugar el certamen del queso Cabrales que alcanza ya su edici\u00f3n n\u00famero 46. El certamen est\u00e1 considerado como uno de los m\u00e1s importantes de Espa\u00f1a.<\/p>\nEste domingo tendr\u00e1 lugar el certamen del queso Cabrales que alcanza ya su edici\u00f3n n\u00famero 46. El certamen est\u00e1 considerado como uno de los m\u00e1s importantes de Espa\u00f1a.<\/p>\n
Seg\u00fan ha informado la organizaci\u00f3n, la mayor\u00eda de los 30 elaboradores de queso Cabrales con Denominaci\u00f3n de Origen Protegida, bajan de las monta\u00f1as astures para ofrecer su mejor producto, buscando ser galardonado como el \u00abMejor Queso del Concurso\u00bb.<\/p>\n
Los quesos son analizados por un jurado experto que puede obsequiar con un m\u00e1ximo de 126 puntos al queso que mejores cualidades re\u00fana. Entre sus caracter\u00edsticas analizan su corteza; la textura del queso; el olor del queso y el sabor entre otras.<\/p>\n
La zona de elaboraci\u00f3n de este producto comprende el Concejo de Cabrales y algunos pueblos del Concejo de Pe\u00f1amellera Alta, ambos en Asturias. La leche empleada se obtiene exclusivamente de los reba\u00f1os de vacas, ovejas y cabras registrados en la Denominaci\u00f3n de Origen Protegida. El ganado del que se obtiene la leche se alimenta en pastos de monta\u00f1a.<\/p>\n
Destacan desde la organizaci\u00f3n que no es habitual que haya grandes industrias detr\u00e1s de este queso, sino que lo elaboran artesanalmente los propios ganaderos, utilizando siempre leche cruda, principalmente de vaca, aunque podemos encontrar quesos con mezcla de dos o incluso tres leches, principalmente en verano.<\/p>\n
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Este domingo tendr\u00e1 lugar el certamen del queso Cabrales que alcanza ya su edici\u00f3n n\u00famero 46. El certamen est\u00e1 considerado como uno de los m\u00e1s importantes de Espa\u00f1a. Seg\u00fan ha informado la organizaci\u00f3n, la mayor\u00eda de los 30 elaboradores de queso Cabrales con Denominaci\u00f3n de Origen Protegida, bajan de las monta\u00f1as astures para ofrecer su<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":82437,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[224],"tags":[],"class_list":{"0":"post-82436","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-noticias-actualidad"},"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t