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NH Collection Barbizon Palace en Amsterdam celebra la reapertura del restaurante Vermeer, su espacio galardonado con 1 estrella Michelin y liderado por el chef Chris Naylor, tras una profunda remodelaci\u00f3n.<\/p>\nNH Collection Barbizon Palace en Amsterdam celebra la reapertura del restaurante Vermeer, su espacio galardonado con 1 estrella Michelin y liderado por el chef Chris Naylor, tras una profunda remodelaci\u00f3n.<\/p>\n
Vermeer sirve un men\u00fa cerrado en el que los comensales tan s\u00f3lo tienen que elegir el n\u00famero de platos. El men\u00fa se conforma en funci\u00f3n de la disponibilidad de ingredientes de los proveedores. Por ese motivo, los platos pueden variar de un d\u00eda para otro.<\/p>\n
\u00abEn Vermeer el producto lo es todo. La naturaleza es nuestra mayor fuente de inspiraci\u00f3n. Cocinamos seg\u00fan el ritmo que marca cada estaci\u00f3n\u00bb, afirm\u00f3 Naylor.<\/p>\n
El chef compra los ingredientes de la forma m\u00e1s local posible e incluso cultiva algunas verduras y hierbas arom\u00e1ticas en el huerto que tiene en la azotea del hotel. La cocina de Naylor destaca por un alto grado de creatividad que se combina con sabores puros y aut\u00e9nticos.<\/p>\n
Durante la reforma de NH Collection Barbizon Palace, el chef Chris Naylor abri\u00f3 Roomservice at Olof’s. Este restaurante pop-up, ubicado dentro de una capilla del siglo XV, fue la inspiraci\u00f3n que anim\u00f3 a Chris a reinventar Vermeer.<\/p>\n
Para facilitar la elecci\u00f3n del vino, se ha creado una carta sencilla que incluye cuarenta vinos. Adem\u00e1s, para los m\u00e1s sibaritas, el restaurante Vermeer cuenta con una selecci\u00f3n m\u00e1s amplia.<\/p>\n
En el bar del restaurante, cuyo interior moderno tambi\u00e9n se inspira en la naturaleza, se sirven c\u00f3cteles de temporada a modo de aperitivo. En el equipo de cocina, el sumiller Simon Veldman y el nuevo ma\u00eetre Bjorn van Aalst acompa\u00f1an a Chris Naylor.<\/p>\n
NH Hotel Group se esfuerza para ofrecer una experiencia de alto nivel gastron\u00f3mico a sus clientes. La compa\u00f1\u00eda cuenta ya con varios chefs con estrella Michelin: Paco Roncero con La Terraza del Casino en NH Collection Casino de Madrid y \u00d3scar Velasco con Santceloni en el Hesperia Madrid, ambos galardonados con 2 estrellas Michelin.<\/p>\n
Una de las \u00faltimas incorporaciones a la oferta gastron\u00f3mica del grupo ha sido el chef con 3 estrellas Michelin Jacob Jan Boerma, que ha abierto su restaurante The White Room en NH Collection Grand Hotel Krasnapolsky de \u00c1msterdam.<\/p>\n
Adem\u00e1s, NH Hotel Group alberga en sus hoteles a otros chefs con estrella Michelin como David Mu\u00f1oz (DiverXO en NH Collection Eurobuilding de Madrid) y Miguel Barrera (ReLevante en NH Mindoro de Castell\u00f3n).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
NH Collection Barbizon Palace en Amsterdam celebra la reapertura del restaurante Vermeer, su espacio galardonado con 1 estrella Michelin y liderado por el chef Chris Naylor, tras una profunda remodelaci\u00f3n. Vermeer sirve un men\u00fa cerrado en el que los comensales tan s\u00f3lo tienen que elegir el n\u00famero de platos. El men\u00fa se conforma en funci\u00f3n<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":81230,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[224],"tags":[],"class_list":{"0":"post-81226","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-noticias-actualidad"},"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t