![\"fotonoticia_20160615191012_800\"](\"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/fotonoticia_20160615191012_800-360x240.jpg\")
El ministro de Educaci\u00f3n, Cultura y Deporte, \u00cd\u00f1igo M\u00e9ndez de Vigo, ha destacado que \u00abes necesario proteger la tapa para ponerla en valor\u00bb, en referencia a la decisi\u00f3n de su departamento de iniciar los tr\u00e1mites para declarar las Tapas Patrimonio Cultural Inmaterial, y ha augurado una \u00abrelevancia mundial\u00bb en el futuro.<\/p>\n
El ministro ha se\u00f1alado en declaraciones a Europa Press que el segundo paso ser\u00e1 solicitar a la UNESCO la inclusi\u00f3n dentro del patrimonio mundial de las tapas, que a su juicio constituyen un \u00ablenguaje universal\u00bb, puesto que en todos los rincones del mundo se entiende su referencia.<\/p>\n
En este sentido, ha indicado que el n\u00famero de peticiones es \u00ablimitado\u00bb para los pr\u00f3ximos a\u00f1os y espera tener \u00abbuenas noticias\u00bb para los D\u00f3lmenes de Antequera \u00abpr\u00f3ximamente\u00bb. \u00abEsto es una proyecci\u00f3n en el tiempo\u00bb, ha precisado.<\/p>\n
M\u00e9ndez de Vigo ha se\u00f1alado que las tapas merecen esta consideraci\u00f3n porque \u00abla gastronom\u00eda es cultura\u00bb. \u00abConstituyen una manera muy peculiar de alimentarse. Es algo muy espa\u00f1ol que se va a ver dentro de nada en todo el mundo\u00bb, ha dicho.<\/p>\n
El ministro ha hecho referencia a los informes de Instituto Elcano, que ponen de manifiesto que los turistas acuden a Espa\u00f1a movidos cada vez m\u00e1s por la gastronom\u00eda y que, adem\u00e1s, cuando vienen \u00abquieren repetir\u00bb, y ha destacado adem\u00e1s que el local que ha contratado el Comit\u00e9 Ol\u00edmpico Espa\u00f1ol para dar sus recepciones en los Juegos Ol\u00edmpicos de R\u00edo de Janeiro se llama Tapas.<\/p>\n
Respecto a la ca\u00edda del Celler de Can Roca al segundo puesto entre los mejores restaurantes del mundo, M\u00e9ndez de Vigo ha se\u00f1alado que permanecer entre los mejores habla de la \u00abenorme calidad\u00bb de este restaurante, y ha resaltado que \u00ablos restaurantes espa\u00f1oles est\u00e1n a la cabeza en todo el mundo\u00bb.<\/p>\n
M\u00e9ndez de Vigo ha recordado que, seg\u00fan el I Estudio Nacional de la Tapa, presentado este mi\u00e9rcoles, la tapa m\u00e1s solicitada era el pincho de tortilla, y tambi\u00e9n aparecen la croqueta, la ensaladilla rusa y las patatas bravas. En este sentido, ha confesado su afici\u00f3n a la comida y ha destacado que las tapas que m\u00e1s le gustan son la tortilla de patatas y la ensaladilla rusa.<\/p>\n
El ministro ha destacado el \u00absentido l\u00fadico\u00bb de las tapas, un elemento que \u00abatesoran\u00bb los ciudadanos como \u00abpatrimonio cultural espa\u00f1ol\u00bb y que pone de relieve \u00abuna manera especial de comer compartiendo\u00bb.<\/p>\n
El presidente de la Real Academia de Gastronom\u00eda, Rafael Ans\u00f3n, pone \u00e9nfasis asimismo en el concepto de \u00abcomer en compa\u00f1\u00eda\u00bb, tal y como ha se\u00f1alado a Europa Press. \u00abLos turistas dicen que cuando comen en Europa a la hora se han ido sin conocer al camarero, y en Espa\u00f1a a la media hora tienen amigos\u00bb, destaca.<\/p>\n
A su juicio, la \u00abprotecci\u00f3n\u00bb que supone la declaraci\u00f3n de las tapas como Patrimonio Cultural Inmaterial es \u00abfundamental\u00bb y, a partir de ahora, intentar\u00e1n conseguir el \u00abapoyo\u00bb del resto de pa\u00edses para la promoci\u00f3n de este plato.<\/p>\n
\u00abLos cocineros son artistas y autores, hacen cocina de pa\u00eds, de libertad, y comer de tapas permite la conversaci\u00f3n y las relaciones sociales, es un modelo que enriquece much\u00edsimo\u00bb, ha dicho Ans\u00f3n, quien considera que esta declaraci\u00f3n va a permitir \u00abvender a un precio razonable\u00bb los mejores productos espa\u00f1oles.<\/p>\n
Asimismo, ha destacado la importancia que supone para reivindicar el car\u00e1cter espa\u00f1ol de las tapas y lo iguala a tener un \u00abregistro de marca\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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