{"id":77920,"date":"2016-06-08T10:59:59","date_gmt":"2016-06-08T08:59:59","guid":{"rendered":"http:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/?p=77920"},"modified":"2016-06-08T10:59:59","modified_gmt":"2016-06-08T08:59:59","slug":"cordoba-califato-gourmet-reunira-en-septiembre-a-los-chefs-mas-destacados-de-espana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/cordoba-califato-gourmet-reunira-en-septiembre-a-los-chefs-mas-destacados-de-espana\/","title":{"rendered":"C\u00f3rdoba Califato Gourmet reunir\u00e1 en septiembre a los chefs m\u00e1s destacados de Espa\u00f1a"},"content":{"rendered":"

\"fotonoticia_20160606165511_800\"La ciudad de C\u00f3rdoba acoger\u00e1 durante los d\u00edas 25, 26 y 27 de septiembre la III edici\u00f3n de C\u00f3rdoba Califato Gourmet, con la colaboraci\u00f3n de Ayuntamiento de C\u00f3rdoba, Diputaci\u00f3n y Junta de Andaluc\u00eda, uno de los eventos de alta gastronom\u00eda m\u00e1s importantes y prestigiosos de Espa\u00f1a que reunir\u00e1 a los chefs m\u00e1s destacados del panorama gastron\u00f3mico espa\u00f1ol y cordob\u00e9s y que re\u00fanen un total de once estrellas Michel\u00edn y 20 soles Repsol.<\/p>\n

La presentaci\u00f3n del evento ha corrido a cargo del primer teniente de alcalde del Ayuntamiento de C\u00f3rdoba y delegado de Turismo, Pedro Garc\u00eda; la delegada de Turismo de la Diputaci\u00f3n, Carmen G\u00f3mez; el delegado de Cultura, Turismo y Deporte de la Junta en C\u00f3rdoba, Francisco Alcalde; el catedr\u00e1tico de la Universidad de C\u00f3rdoba (UCO) y director de la C\u00e1tedra de Gastronom\u00eda de Andaluc\u00eda, Rafael Jordano; la presidenta de la Asociaci\u00f3n de Cocineros y Reposteros de C\u00f3rdoba (Acoreco), Celia Jim\u00e9nez, y el chef del Restaurante Casa Gerardo, en Prendes (Asturias), Marcos Moran.<\/p>\n

El primer teniente de alcalde del Ayuntamiento de C\u00f3rdoba y delegado de Turismo, Pedro Garc\u00eda, ha resaltado la importancia que tiene para C\u00f3rdoba su gastronom\u00eda, \u00abpero si no organizamos este tipo de actos es imposible que, fuera de nuestra provincia, la gente conozca la gastronom\u00eda cordobesa, tan ligada a nuestra forma de ser\u00bb, ha indicado Garc\u00eda.<\/p>\n

\u00abEste evento nos pone en la \u00e9lite de la gastronom\u00eda\u00bb, ha afirmado Garc\u00eda, quien ha a\u00f1adido que este evento es de \u00abm\u00e1ximo nivel gastron\u00f3mico, cultural y tur\u00edstico\u00bb, y ha subrayado la importancia econ\u00f3mica para la ciudad por que este evento \u00abcrea una red de empleo que es muy importante para C\u00f3rdoba\u00bb.<\/p>\n

La vicepresidenta del Patronato Provincial de Turismo de C\u00f3rdoba, Carmen G\u00f3mez, ha remarcado la \u00abgran repercusi\u00f3n\u00bb de este evento gastron\u00f3mico \u00abque tan buena acogida est\u00e1 teniendo no solo en la provincia sino tambi\u00e9n fuera de ella\u00bb.<\/p>\n

ENRIQUECIMIENTO TUR\u00cdSTICO<\/p>\n

Por ello, ha continuado G\u00f3mez, \u00abdesde la Diputaci\u00f3n de C\u00f3rdoba y el Patronato Provincial de Turismo hemos querido volver a apoyarla conscientes de la importaci\u00f3n de una gastronom\u00eda de calidad para el enriquecimiento de nuestro sector tur\u00edstico\u00bb.<\/p>\n

Seg\u00fan ha indicado G\u00f3mez, a trav\u00e9s de la gastronom\u00eda \u00abse pueden percibir la esencia de los lugares donde se producen las materias primas, donde toman forma las elaboraciones culinarias o las acciones culturales de un territorio en concreto\u00bb, todo ello \u00abayuda a aumentar el inter\u00e9s por un destino, y ese es el objetivo de C\u00f3rdoba Califato Gourmet\u00bb.<\/p>\n

La tambi\u00e9n delegada de Turismo de la Diputaci\u00f3n provincial ha indicado que \u00abnuestra gastronom\u00eda va ganando posiciones entre las motivaciones que tienen los turistas a la hora de elegir C\u00f3rdoba como destino\u00bb, y ha a\u00f1adido que uno de los motivos por los que se est\u00e1 fidelizando el destino C\u00f3rdoba es por \u00ablos sabores que se ofrece y que crean un recuerdo imborrable en las personas que nos visitan\u00bb.<\/p>\n

Por su parte, el delegado territorial de Cultura, Turismo y Deporte de la Junta de Andaluc\u00eda en C\u00f3rdoba, Francisco Alcalde, ha dicho que desde la Junta \u00abreconocemos y ponemos en valor a todos aquellos que apuestan por innovar que creando eventos que consolidan nuestra identidad gastron\u00f3mica\u00bb.<\/p>\n

\u00abDIN\u00c1MICA MUY BUENA\u00bb<\/p>\n

Alcalde ha remarcado que C\u00f3rdoba Califato Gourmet ya que \u00absit\u00faa a nuestra ciudad durante unos d\u00edas en el centro de la gastronom\u00eda local, auton\u00f3mica y nacional\u00bb, y ha subrayado la importancia del trabajo conjunto entre instituciones para la creaci\u00f3n de este tipo de eventos que \u00abque generan una din\u00e1mica muy buena para C\u00f3rdoba\u00bb.<\/p>\n

La presidenta de la Asociaci\u00f3n de Cocineros y Reposteros de C\u00f3rdoba (Acoreco), Celia Jim\u00e9nez, ha indicado que es importante que C\u00f3rdoba Califato Gourmet \u00abno ponga el foco solo en la alta cocina, sino que involucre a todos aquellos establecimientos de C\u00f3rdoba que unir\u00e1n al evento y que ser\u00e1n tambi\u00e9n protagonistas a trav\u00e9s de la elaboraci\u00f3n que har\u00e1n para el concurso de tapas\u00bb.<\/p>\n

Por otro lado, el chef Marcos Mor\u00e1n \u00abla gente tiene que acercarse a los cocineros no en un escenario como estrellas del rock, sino que es mucho m\u00e1s interesante montar este tipo de eventos donde nos puedan tocar y vean como cocinamos\u00bb.<\/p>\n

Para concluir, el catedr\u00e1tico de la Universidad de C\u00f3rdoba y director de la C\u00e1tedra de Gastronom\u00eda de Andaluc\u00eda, Rafael Jordano, ha subrayado que \u00abla UCO est\u00e1 comprometida con el \u00e1mbito de la gastronom\u00eda\u00bb ya que \u00abel perfil de la universidad es agroalimentario y cient\u00edfico t\u00e9cnico\u00bb. Asimismo, Jordano ha recordado que la UCO est\u00e1 apostando por la impartici\u00f3n de un grado en gastronom\u00eda.<\/p>\n

ACTIVIDADES<\/p>\n

C\u00f3rdoba Califato Gourmet comenzar\u00e1 el d\u00eda 25 de septiembre con la recepci\u00f3n oficial de chefs, patrocinadores y prensa especializada. El d\u00eda siguiente, al mediod\u00eda, tendr\u00e1 lugar el concurso ‘Califato in the Street. Tapas Show’, donde se elegir\u00e1n seis tapas ganadoras –tres elegidas por el jurado y otras tres por el p\u00fablico– que participar\u00e1n en ‘Showcooking CCG 2017’, mientras que por la noche se celebrar\u00e1 la ‘Cena Califato’.<\/p>\n

Para concluir, el d\u00eda 27 se har\u00e1 entrega de los premios a los ganadores del concurso de tapas, y a continuaci\u00f3n se realizar\u00e1 un el ‘Showcooking CCG 2016’, donde los chefs elaborar\u00e1n una tapa cada junto, junto con las seis tapas ganadores de la edici\u00f3n del pasado a\u00f1o.<\/p>\n

Los chefs que estar\u00e1n presentes en C\u00f3rdoba Califato Gourmet son Pablo Gonz\u00e1lez-Conejero, Paco P\u00e9rez, Paco Morales, Pedro y Marcos Mor\u00e1n, Pepe Solla, Mario Sandoval, Kisko Garc\u00eda, Celia Jim\u00e9nez y Jos\u00e9 Rold\u00e1n.<\/p>\n

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