![\"fotonoticia_20160603144409_800\"](\"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/fotonoticia_20160603144409_800-360x270.jpg\")
Chefs y bodegueros de cuatro municipios vallisoletanos pertenecientes a la Ruta del Vino de Rueda han dise\u00f1ado una serie de men\u00fas especiales con motivo de sus I Jornadas Gastron\u00f3micas, que se celebrar\u00e1n del 5 al 26 de junio, cada d\u00eda en un establecimiento distinto.<\/p>\n
La iniciativa nace con el objetivo de \u00abpromocionar el Enoturismo y multiplicar la visibilidad de sus establecimientos de hosteler\u00eda\u00bb, para lo que se acercar\u00e1 a los comensales \u00abla excelencia de sus fogones\u00bb, seg\u00fan ha destacado la gerente de la Ruta, Mar\u00eda \u00c1ngeles Jim\u00e9nez.<\/p>\n
Por ello, se establecer\u00e1 un calendario de men\u00fas especiales en los que chefs y bodegueros se unir\u00e1n para elaborar y elegir el maridaje de cada plato, adem\u00e1s de realizar las catas de los vinos en exclusiva para los visitantes. Asimismo, las bodegas repartir\u00e1n entre los asistentes a cada cena o comida promociones de dos por uno en visitas guiadas a sus instalaciones.<\/p>\n
La colaboraci\u00f3n entre restaurantes y bodegas para estas jornadas gastron\u00f3micas tendr\u00e1 una fecha exacta en forma de men\u00fas programados con precios que oscilan entre los doce y los 76 euros, de modo que el representante de la bodega protagonista del maridaje acudir\u00e1 al restaurante para realizar la cata dirigida de los vinos, adem\u00e1s de presentar y explicar el perfil enotur\u00edstico de la misma bodega, mientras que el cocinero efectuar\u00e1 una presentaci\u00f3n de cada uno de sus platos.<\/p>\n
El calendario de las jornadas arrancar\u00e1 este domingo, 5 de junio, a las 14.30 horas en la Taper\u00eda La Fragua de La Seca con la colaboraci\u00f3n de la bodega Finca Montepedroso, donde se ofrecer\u00e1 un men\u00fa de tapeo para estas jornadas. La propuesta incluye Tosta de Merluza al gele\u00e9 de Verdejo, Nido de patata relleno con pulpo, huevo de codorniz y virutas de jam\u00f3n y Rulo de hojaldre relleno de morcilla, cebolla caramelizada y queso de cabra. Las creaciones estar\u00e1n acompa\u00f1adas de los vinos Finca Montepedroso Verdejo 2015, Finca Antigua Merlot y Vi\u00f1a Bujanda Viura, por un precio de doce euros por persona.<\/p>\n
El viernes 10 de junio, a las 21.00 horas, Castilla Termal Balneario de Olmedo se une a la Bodega Javier Sanz Viticultor para proponer Escabeche de jarretes de conejo y pechugas de perdiz, ensalada de pamplinas, vino tinto liofilizado y crema de yogurt griego; Hamburguesa de sepia, rape y langostinos, pan polar, cebolletas frescas en tempura, hortalizas de ra\u00edz crujientes y salsa de soja dulce y Torrija caramelizada con helado. Los vinos que maridar\u00e1n los platos son Javier Sanz Verdejo 2015, Javier Sanz Tinto Roble 2014 y V Dulce de Invierno. Este men\u00fa tiene un precio de 35 euros e incluye caf\u00e9 o infusiones.<\/p>\n
Por su parte, el domingo 12 de junio a las 14.30 horas Reposter\u00eda La Giralda de Castilla de Matapozuelos colaborar\u00e1 con la Bodega Garciar\u00e9valo en un men\u00fa de tapeo que incluye Aperitivos Delicias de la Tierra, Empanada de conejo (Premio Artesano del A\u00f1o Tierra de Sabor) y Viaje de Dulces Artesanos La Giralda de Castilla. La bodega servir\u00e1 Tres Olmos Verdejo Classic 2015, Harenna y Harenna Borr\u00f3n Rosado. Esta propuesta tiene un coste de doce euros por persona.<\/p>\n
MEDINA DEL CAMPO<\/p>\n
El viernes 17 de junio a las 14.30 horas el Hotel Balneario Palacio de Las Salinas de Medina del Campo y Bodega Reina de Castilla ponen a disposici\u00f3n de los comensales Garbanzos de Picopardal con langostinos, bacalao y calamares en ensalada tibia; Rabo de toro en crepineta con manzana reineta y quenelle de setas y Mouse de frutas al frizzante de Rueda. Acompa\u00f1ar\u00e1n los platos Reina de Castilla Verdejo 2015, Reina de Castilla Sauvignon Blanc 2015 y Reina de Castilla Verdejo fermentado en barrica 2014. Esta comida est\u00e1 disponible por 35 euros.<\/p>\n
Asimismo, el s\u00e1bado 18 de junio a las 14.30 horas el Mes\u00f3n de Pedro de Matapozuelos y Bodegas Grupo Yllera han elaborado una propuesta que consiste en Surtidos de quesos rincones de Valladolid, Nuestras croquetas caseras de at\u00fan y huevo y El conejo a la parrilla y los pinchos de lechazo a la brasa de sarmiento y encina acompa\u00f1ados de la ensalada t\u00edpica del Mes\u00f3n. Yllera Verdejo Vendimia Nocturna, Espumoso Yllera Priv\u00e9 y Pepe Yllera ser\u00e1n los vinos que mariden con las creaciones del chef. A todo ello se suma, para finalizar, Tarta Pinariega con nuestro flan casero y helado, acompa\u00f1ado de un Yllera 5.5 y un caf\u00e9 o infusi\u00f3n. Este men\u00fa tiene un coste de 27 euros por persona.<\/p>\n
Domingo 19 de junio a las 14.00 horas de nuevo Reposter\u00eda La Giralda de Castilla protagonizar la jornada pero, en este caso, en colaboraci\u00f3n con Bodegas Menade. Ser\u00e1 una nueva oportunidad de maridar las propuestas gastron\u00f3micas de dicho establecimiento con Menade Verdejo 2015, V3 2013 y Espumoso Duo Blanc por doce euros por persona.<\/p>\n
El viernes 24 de junio a las 21.00 horas el Restaurante El Caballero de Olmedo y Bodega Castelo de Medina se unen en una cena protagonizada por Ensalada de queso de cabra a la plancha con brotes, pasas, pi\u00f1ones y dulce de membrillos; Verduras naturales salteadas con pesto de pi\u00f1ones; Bacalao cecial al Siglo de Oro; Lechazo asado ‘frio’ con salsa espa\u00f1ola, postre casero y caf\u00e9 o infusi\u00f3n. La bodega propondr\u00e1 Castelo Ros\u00e9 2015, Castelo de Medina Verdejo 2015 y Castelo Noble 2013. El men\u00fa tiene un precio de 30 euros por persona.<\/p>\n
Por \u00faltimo, el s\u00e1bado 25 y el domingo 26 a las 14.30 horas el restaurante La Botica (Matapozuelos), distinguido con una Estrella Michelin, cerrar\u00e1 el calendario gastron\u00f3mico con dos men\u00fas de comida que se servir\u00e1n ambos d\u00edas, aunque con colaboraciones de maridaje diferentes. As\u00ed, Miguel \u00c1ngel de la Cruz servir\u00e1 a sus comensales Palos; Hojas secas; Seta impregnada en horchata de avellanas y su pralin\u00e9; Cono; Nuestro pan de leche, ajo blanco de pi\u00f1\u00f3n y trucha; La ciruela; Licuado de apio y manzana con huevas de trucha; Esp\u00e1rrago blanco de la huerta de Lu\u00eds San Jos\u00e9 con plantas anisadas; Alcachofas con almendras y criadilla de tierra, acelga roja y tr\u00e9bol de prado; Endibias en su tinta y lili\u00e1ceas, crema de aguaturmas; Huevo de leche de oveja ahumado, setas de primavera; Colmenillas a la crema con h\u00edgado de pato y velo de uvas pasificadas; Venado, membrillos y pi\u00f1as de pino; Sorbete de frutos rojos silvestres y vinagre de sa\u00faco; Nuestra tarta de manzana y Dulces para el caf\u00e9.<\/p>\n
La Botica contar\u00e1 el s\u00e1bado con los vinos de Bodegas y Vi\u00f1edos Verderrub\u00ed: Verderrub\u00ed 2015 Ecol\u00f3gico, Atipyque 2013, Pita 2012, La Bonera 2013 y La Bonera Rosado, mientras que para el domingo, Bodegas Menade servir\u00e1 Menade Verdejo 2015, Menade Sauvignon 2015, V3, Menade Nosso y Dulce Menade. El men\u00fa tendr\u00e1 un coste de 76 euros por persona.<\/p>\n
Las jornadas se han presentado este viernes en el Palacio Pimentel de Valladolid, sede de la Diputaci\u00f3n Provincial, y ha contado con la presencia del diputado de Asistencia y Cooperaci\u00f3n a Municipios, Alberto Collantes, quien ha aprovechado la ocasi\u00f3n para felicitar al municipio de Mojados, \u00faltima incorporaci\u00f3n a esta Ruta del Vino de Rueda.<\/p>\n
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