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Jabugo (Huelva), 22 mar (EFE).- Jabugo, la localidad que se ha hecho famosa en el mundo entero por dar nombre al jam\u00f3n de pata negra, se ha convertido hoy en un gran comedor al aire libre, donde m\u00e1s de cinco mil personas han batido un r\u00e9cord al degustar el cocido m\u00e1s grande del mundo.<\/p>\n
Ha sido la novena edici\u00f3n de una iniciativa que cada dos a\u00f1os va ganando p\u00fablico y que aspira a mantenerse en el Libro Guinness como el m\u00e1s grande de todos los cocidos.<\/p>\n
La cita ha vuelto a tener como epicentro los m\u00e1s de 6.000 metros cuadrados del campo de f\u00fatbol municipal, donde se ha dispuesto una entrada de seis euros para los adultos y de tres para los menores, lo que daba derecho a todos los platos de cocido que el consumidor quisiera y tres bebidas, as\u00ed como a la posibilidad de llevarse a casa lo que sobrase, siempre que fuese provisto de las oportunas fiambreras.<\/p>\n
La jornada de hoy ha sido la culminaci\u00f3n a una semana de trabajo, con unas cifras espectaculares, ya que ha sido cocinado por una veintena de personas, en una olla de dos metros de di\u00e1metro por 2,15 de altura con un fog\u00f3n conformado por 2.000 kilos de le\u00f1a.<\/p>\n
El cocido llevaba 525 kilos de garbanzos, 190 de patatas, 150 de calabaza, 125 de tocino viejo, casi 500 kilos de carne, un chorizo de 60 kilos y una morcilla del mismo peso, ambos de 30 metros y una sola pieza, y, por \u00faltimo, un cochino de 230 kilos entero.<\/p>\n
Todo ello ha sido acompa\u00f1ado por unos 600 kilos de pan.<\/p>\n
La recaudaci\u00f3n ir\u00e1 destinada a las distintas obras sociales que se llevan a cabo en el mismo municipio, en el coraz\u00f3n de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche.<\/p>\n
Se trata de una cita que se repite cada dos a\u00f1os en el mes de marzo, y que en su primera edici\u00f3n congreg\u00f3 a 1.600 personas, n\u00famero que ha ido increment\u00e1ndose en a\u00f1os posteriores, hasta los cinco mil de hoy.<\/p>\n
El secreto del \u00e9xito de este plato, a pesar de su magnitud, lo sit\u00faan los organizadores en la elaboraci\u00f3n de forma tradicional, ya que se cocina a fuego lento con le\u00f1a de encina.<\/p>\n
El origen de esta iniciativa se sit\u00faa en 1998, cuando regalaron a Manuel \u00c1ngel Ductor, que entonces regentaba la Bodega Restaurante Jabugo, una calabaza de casi 50 kilos y en broma sus clientes y amigos comentaban que hab\u00eda que hacer un gran cocido con ella.<\/p>\n
Aquel a\u00f1o prepararon un cocido para unas 1.500 personas pero se vieron totalmente desbordados, ya que al evento acudieron casi todos los vecinos y mucha gente de muy diversa procedencia, qued\u00e1ndose muchos de los visitantes sin poder entrar a la Plaza de Toros, primer lugar en el que se desarroll\u00f3 esta multitudinaria actividad.<\/p>\n
El \u00e9xito que tuvo en su primera edici\u00f3n anim\u00f3 a los organizadores a dar continuidad a la idea, y se decidi\u00f3 para ello organizarlo los a\u00f1os pares.<\/p>\n
Desde el primer a\u00f1o cont\u00f3 con la presencia de un notario para dar fe que el cocido era el m\u00e1s grande del mundo al objeto de que fuera incluido en el libro Guinness.<\/p>\n
Con el paso de los a\u00f1os la fiesta se ha ido afianzando, y aparte del componente gastron\u00f3mico, sirve para fomentar el turismo en Jabugo, promocionar sus productos y la convivencia de todos los vecinos en torno a una tradici\u00f3n gastron\u00f3mica que ha ya sido reconocida en el mundo entero.<\/p>\n
Ferm\u00edn Cabanillas<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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