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Catalunya organizar\u00e1 150 actividades para proyectar la gastronom\u00eda catalana al mundo y celebrar su reconocimiento como ‘Regi\u00f3n Europea de la Gastronom\u00eda 2016’ (CREG’16), un distintivo conseguido por su patrimonio agroalimentario, sus recetarios centenarios y diversos, y su variedad de productos.<\/p>\n
El programa de actividades lo han presentado este martes en el marco de Alimentaria el conseller de Empresa y Conocimiento de la Generalitat, Jordi Baiget; la consellera de Agricultura, Meritxell Srret; el presidente de Fira de Barcelona, Josep Llu\u00eds Bonet, y la embajadora del CREG’16, la chef Carme Ruscalleda.<\/p>\n
Bonet ha destacado que Alimentaria, como entidad adscrita al CREG’16, acoge un expositor en conmemoraci\u00f3n a este evento, para el que se han programado ‘showcookings’ y degustaciones de platos elaborados por el pastelero Christian Escrib\u00e0 y el cocinero Pep Nogu\u00e9.<\/p>\n
Baiget ha puesto el acento en los 50 chefs catalanes con estrellas Michelin y en los embajadores de prestigio internacionales que tiene la gastronom\u00eda catalana, como Joan Roca y Ferran Adri\u00e0, entre otros.<\/p>\n
Por su parte, Serret ha destacado la importancia de asegurar la trazabilidad del producto durante toda la cadena, desde su recolecci\u00f3n hasta la mesa del consumidor, y ha recalcado la necesidad de proyectar al mundo la riqueza gastron\u00f3mica catalana.<\/p>\n
Ruscalleda ha defendido la naturaleza bio y los productos de la tierra como sin\u00f3nimo de calidad y originalidad para la elaboraci\u00f3n de platos, y ha definido el CREG’16 como un \u00abacontecimiento ilusionante\u00bb para la gastronom\u00eda.<\/p>\n
PROMOCI\u00d3N INTERNACIONAL<\/p>\n
Entre las 150 actuaciones nacionales e internacionales destacan el SomGastronomia Tour, presentaciones gastron\u00f3micas de abril a noviembre dirigidas a operadores especializados en Estocolmo, Mil\u00e1n, Madrid, Berl\u00edn, Londres y Burdeos.<\/p>\n
Adem\u00e1s, del 20 al 22 de abril se realizar\u00e1 una presentaci\u00f3n en el Culinary Institute of America, en el Napa Valley, en el marco de la acci\u00f3n ‘World of Flavours’.<\/p>\n
En Catalunya, se organizar\u00e1 la Semana Bio del 20 al 29 de mayo para promocionar el sistema de producci\u00f3n y la alimentaci\u00f3n ecol\u00f3gica, y el 28 de septiembre se llevar\u00e1 a cabo un ‘workshop’ de gastronom\u00eda y enoturismo con 170 touroperadores procedentes de pa\u00edses como Alemania, Austria, Estados Unidos y sureste asi\u00e1tico.<\/p>\n
Otra de las actividades es la campa\u00f1a del men\u00fa SomGastronomia, dirigida a restaurantes y hoteles para que elaboren un men\u00fa que responda al CREG’16, es decir, elaborado con productos de proximidad.<\/p>\n
GASTRONOM\u00cdA COMO IDENTIDAD<\/p>\n
El objetivo de Catalunya con este reconocimiento es promover los productos alimentarios y la gastronom\u00eda catalanes como elementos esenciales de identidad y como agentes clave de la promoci\u00f3n tur\u00edstica.<\/p>\n
La Regi\u00f3n Europea de la Gastronom\u00eda es una iniciativa impulsada por una plataforma de regiones europeas y administrada por el Instituto Internacional de Gastronom\u00eda, Cultura, Artes y Turismo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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