{"id":7486,"date":"2014-03-20T23:30:03","date_gmt":"2014-03-21T00:30:03","guid":{"rendered":"http:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/?p=7486"},"modified":"2014-03-20T23:30:03","modified_gmt":"2014-03-21T00:30:03","slug":"ajo-trigo-dulces-y-los-poemas-de-hafez-para-celebrar-el-ano-nuevo-persa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/ajo-trigo-dulces-y-los-poemas-de-hafez-para-celebrar-el-ano-nuevo-persa\/","title":{"rendered":"Ajo, trigo, dulces y los poemas de Hafez para celebrar el a\u00f1o nuevo persa"},"content":{"rendered":"<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-7487\" alt=\"6066783w\" src=\"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/6066783w-360x240.jpg\" width=\"360\" height=\"240\" srcset=\"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/6066783w-360x240.jpg 360w, 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mesa que empiecen por la letra \u00abs\u00bb los iran\u00edes reciben esta tarde exactamente a las 20.26 hora local el A\u00f1o Nuevo persa de 1393.<\/p>\n<p>Nouruz, literalmente \u00abD\u00eda Nuevo\u00bb, marca el equinoccio de primavera y el comienzo de un nuevo a\u00f1o en el calendario solar persa, un momento de alegr\u00eda en que se celebran el renacimiento, la llegada de la luz y la fertilidad con rituales que mezclan la tradici\u00f3n y la superstici\u00f3n.<\/p>\n<p>El esp\u00edritu de fiesta llena las calles iran\u00edes desde hace una semana, con las tiendas abiertas y los mercados llenos de gente haciendo sus compras hasta altas horas de la noche.<\/p>\n<p>El martes, los iran\u00edes salieron a las calles para celebrar el \u00abChaharshanbe Suri\u00bb, una fiesta con influencia del zoroastrismo que tiene como protagonistas hogueras, petardos y fuegos artificiales.<\/p>\n<p>Los m\u00e1s j\u00f3venes saltan las fogatas al grito de \u00abzardie man azto-sorjie to az man\u00bb (para ti mi color amarillo y para mi tu rojo), una tradici\u00f3n que los religiosos desde\u00f1an afirmando que los musulmanes \u00abno deben adorar el fuego\u00bb.<\/p>\n<p>Despu\u00e9s, los ni\u00f1os recorren puerta a puerta las calles de sus barrios con la cara tapada y golpeando con una cuchara un cuenco de cobre para recibir de sus vecinos frutos secos y dulces.<\/p>\n<p>Las festividades son precedidas por una exhaustiva limpieza y desinfecci\u00f3n de las casas, que convierte calles y fachadas en una hermosa y alegre exposici\u00f3n de alfombras sec\u00e1ndose al sol.<\/p>\n<p>Desde hace d\u00edas, los iran\u00edes han montado en sus casas el \u00abSofreye Haft Sin\u00bb, mesas exquisitamente elaboradas con siete alimentos que garantizar\u00e1n que el pr\u00f3ximo ser\u00e1 un buen a\u00f1o.<\/p>\n<p>No pueden faltar el \u00abSib\u00bb, manzana, que simboliza la salud y la belleza, \u00abSomaq\u00bb, zumaque, que representa el amanecer, \u00abSamanu\u00bb, un dulce de germen de trigo que traer\u00e1 riqueza, la fruta \u00abSanjed\u00bb, que dar\u00e1 el amor, el \u00abSerque\u00bb, vinagre (antes se usaba vino, hoy prohibido en la Rep\u00fablica Isl\u00e1mica), que nos dar\u00e1 paciencia, el \u00abSabze\u00bb, brotes de trigo, lentejas y otras legumbres, muestra de renacimiento, y el \u00abSir\u00bb, el ajo, s\u00edmbolo de la medicina.<\/p>\n<p>En la mesa de fin de a\u00f1o tambi\u00e9n se suelen colocar un Cor\u00e1n, un espejo, velas, una pecera con peces rojos, un cuenco con agua, otro con fuego, granadas, huevos pintados de colores y un libro del poeta persa m\u00e1s admirado, Hafez, que muchos abrir\u00e1n al azar para encontrar un poema que marcar\u00e1 su destino para los pr\u00f3ximos doce meses.<\/p>\n<p>La cena consiste en \u00abSabzipolo mahi\u00bb, arroz con verduras y pescado.<\/p>\n<p>Es importante empezar el a\u00f1o vestido con ropas nuevas, limpio y alegre, porque ese momento determinar\u00e1 el estado en que uno vivir\u00e1 el pr\u00f3ximo a\u00f1o: si uno est\u00e1 hoy triste a las 08.26 de la tarde, las creencias aseguran que lo estar\u00e1 durante todo el 1393.<\/p>\n<p>Los m\u00e1s religiosos empiezan a leer el Cor\u00e1n minutos antes de la hora prevista y contin\u00faan ley\u00e9ndolo hasta unos minutos despu\u00e9s de que cambie el a\u00f1o, \u00abnormalmente la sura Yasin. Lo importante es empezar el a\u00f1o con el nombre de al\u00e1\u00bb, explica a Efe Ali, un musulm\u00e1n de 55 a\u00f1os del norte de Teher\u00e1n.<\/p>\n<p>F\u00e1tima Aqaroyi, otra mujer religiosa de la capital, se\u00f1ala que \u00abeste a\u00f1o no hay a\u00f1o nuevo, porque la fecha coincide con el luto por F\u00e1tima (hija de Mahoma)\u00bb, y asegura que esta noche empezar\u00e1 el a\u00f1o en el cementerio visitando la tumba de sus padres.<\/p>\n<p>A partir de ma\u00f1ana, muchos iran\u00edes se ir\u00e1n de vacaciones entre una y tres semanas.<\/p>\n<p>\u00abYo todos los a\u00f1os salgo del pa\u00eds. Antes, en la \u00e9poca del Sha (antes de la revoluci\u00f3n isl\u00e1mica de 1979) era diferente y la tele pon\u00eda buenos programas en estas fechas. Pero ahora ya no hay programas, las mujeres no pueden cantar y no hay m\u00fasica alegre, as\u00ed que me voy unos d\u00edas\u00bb, dice a Efe Sahar, de 56 a\u00f1os.<\/p>\n<p>Las ciudades se vac\u00edan y el campo se llena, porque tambi\u00e9n es tradici\u00f3n pasear en las afueras y disfrutar de la naturaleza, sobre todo el d\u00eda de \u00abSizdahbedar\u00bb, el 2 de abril, treceavo d\u00eda del a\u00f1o nuevo, en el que los iran\u00edes tiran el Sabze (brotes de trigo) de la mesa de a\u00f1o nuevo a una corriente de agua, para garantizar el renacer.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n es tradici\u00f3n que quienes tienen alg\u00fan problema importante o las mujeres que quieren casarse o tener hijos y no pueden aten un ese d\u00eda pu\u00f1ado de hierba o pasto para asegurarse de que el a\u00f1o que viene, en esa misma fecha, el problema est\u00e9 resuelto.<\/p>\n<p>Nouruz, una tradici\u00f3n que los iran\u00edes se esfuerzan en preservar, no se celebra solo en Ir\u00e1n, sino tambi\u00e9n en otros pa\u00edses que tuvieron influencia persa (Azerbaiy\u00e1n, Afganist\u00e1n, Tayikist\u00e1n, Turkmenist\u00e1n, Pakist\u00e1n, Uzbekist\u00e1n y algunas zonas de la India y Turqu\u00eda).<\/p>\n<p>Hac cinco a\u00f1os fue incluido en la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la Unesco.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Ana C\u00e1rdenes y Artemis Razmipour<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Teher\u00e1n, 20 mar (EFE).- Con la casa impoluta, ropa nueva, un libro de poemas de Hafez y siete alimentos en la mesa que empiecen por la letra \u00abs\u00bb los iran\u00edes reciben esta tarde exactamente a las 20.26 hora local el A\u00f1o Nuevo persa de 1393. 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