{"id":7480,"date":"2014-03-20T23:27:41","date_gmt":"2014-03-21T00:27:41","guid":{"rendered":"http:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/?p=7480"},"modified":"2014-03-20T23:27:41","modified_gmt":"2014-03-21T00:27:41","slug":"gastrobotanica-y-alta-cocina-mexicana-unidas-en-el-iii-festival-gastronomico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eldigitaldeasturias.com\/magazine365\/gastrobotanica-y-alta-cocina-mexicana-unidas-en-el-iii-festival-gastronomico\/","title":{"rendered":"Gastrobot\u00e1nica y alta cocina mexicana, unidas en el III Festival Gastron\u00f3mico"},"content":{"rendered":"

\"6068996w\"Madrid, 20 mar (EFE).- Dos reputadas y originales cocinas, la gastrobot\u00e1nica del madrile\u00f1o Rodrigo de la Calle y la alta cocina mexicana irreverente de Daniel Ovad\u00eda, se unir\u00e1n por primera vez en el III Festival Gastron\u00f3mico del Hotel Villa Magna de Madrid del 27 de mayo al 7 de junio.<\/p>\n

Aunque Ovad\u00eda, conocido internacionalmente por el giro que ha dado a la tradicional cocina de su pa\u00eds, ha sido en las dos ediciones anteriores del certamen protagonista absoluto con sus creaciones, en esta ocasi\u00f3n sus platos se alternar\u00e1n en la carta de almuerzos y cenas con los de De la Calle, chef ejecutivo del lujoso del hotel desde el pasado 1 de octubre.<\/p>\n

Con 29 a\u00f1os, Daniel Ovad\u00eda es uno de los chefs mexicanos con mayor nivel de reconocimiento dentro y fuera de su pa\u00eds, gracias a la combinaci\u00f3n de sabores tradicionales con modernas t\u00e9cnicas culinarias en su restaurante Paxia, al que despu\u00e9s se han sumado Xanto y Morablanca, todos en Ciudad de M\u00e9xico.<\/p>\n

Rodrigo de la Calle es el impulsor de la \u00abgastrobot\u00e1nica\u00bb y la \u00abrevoluci\u00f3n verde\u00bb, que definen una cocina basada en productos vegetales con las que consigui\u00f3 una estrella Michel\u00edn y dos soles Repsol en el restaurante De la Calle (Aranjuez, Madrid).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Madrid, 20 mar (EFE).- Dos reputadas y originales cocinas, la gastrobot\u00e1nica del madrile\u00f1o Rodrigo de la Calle y la alta cocina mexicana irreverente de Daniel Ovad\u00eda, se unir\u00e1n por primera vez en el III Festival Gastron\u00f3mico del Hotel Villa Magna de Madrid del 27 de mayo al 7 de junio. Aunque Ovad\u00eda, conocido internacionalmente por<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7481,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[217],"tags":[],"class_list":{"0":"post-7480","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-sabores"},"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t