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M\u00e1s de 40 productores de Sabor a M\u00e1laga, la marca creada por la Diputaci\u00f3n para la promoci\u00f3n de la imagen y calidad de los productos agroalimentarios malague\u00f1os, participar\u00e1n en el Sal\u00f3n Internacional de la Alimentaci\u00f3n y Bebidas Alimentaria de Barcelona, que tendr\u00e1 lugar del 25 al 28 de abril.<\/p>\n
\u00a0\u00a0 Sabor a M\u00e1laga participa por segunda vez en este evento bianual, una cita obligada con la innovaci\u00f3n, las \u00faltimas tendencias y la internacionalizaci\u00f3n del sector de la alimentaci\u00f3n.<\/p>\n
\u00a0\u00a0 As\u00ed lo ha dado a conocer el diputado de Desarrollo Econ\u00f3mico y Productivo, Jacobo Florido, en una rueda de prensa que tambi\u00e9n ha contado con la presencia del chef Ignacio Carmona, que coordinar\u00e1 las actividades gastron\u00f3micas en el estand de Sabor a M\u00e1laga en Alimentaria.<\/p>\n
\u00a0\u00a0 La feria cumple cuatro d\u00e9cadas de trayectoria consolidada como el certamen espa\u00f1ol de referencia para el sector agroalimentario y una las tres ferias alimentarias m\u00e1s importantes del mundo.<\/p>\n
\u00a0\u00a0 En su \u00faltima edici\u00f3n, la cita reuni\u00f3 3.900 empresas de m\u00e1s de 50 pa\u00edses, y atrajo a m\u00e1s de 140.000 profesionales –el 30 por ciento de ellos internacionales, con una importante presencia de profesionales de Asia, Oriente Medio y Am\u00e9rica–, que asistieron al sal\u00f3n para encontrar nuevos proveedores, descubrir productos \u00fanicos y de m\u00e1xima calidad y conocer las novedades y \u00faltimas tendencias en gastronom\u00eda, restauraci\u00f3n y hosteler\u00eda.<\/p>\n
\u00a0\u00a0 El diputado ha explicado que Alimentaria es el gran escaparate de las tendencias gastron\u00f3micas, una feria donde estar\u00e1n representados el presente y futuro del sector agroalimentario. Al respecto, seg\u00fan Florido, \u00abes muy importante nuestra presencia all\u00ed, porque adem\u00e1s de darnos a conocer en M\u00e1laga, tambi\u00e9n tenemos que mostrar nuestras bondades fuera\u00bb, unas caracter\u00edsticas que son \u00abmuy consideradas\u00bb.<\/p>\n
\u00a0\u00a0 Muestra de ello fue la presencia de Sabor a M\u00e1laga en el Sal\u00f3n de Gourmets de Madrid, que se celebr\u00f3 entre el 4 y el 7 de abril, y donde la marca malague\u00f1a cosech\u00f3, a juicio de Carmona, \u00abun gran \u00e9xito\u00bb, consiguiendo duplicar el volumen de contactos y de negocio cosechado en la edici\u00f3n anterior.<\/p>\n
\u00a0\u00a0 Seg\u00fan ha explicado Florido, el 50 por ciento de las personas que visitaron el estand Sabor A M\u00e1laga en Madrid ya conoc\u00edan la marca, que fue, adem\u00e1s, la segunda en impacto en redes sociales, superada s\u00f3lo por el propio Sal\u00f3n de Gourmets.<\/p>\n
\u00a0\u00a0 En Alimentaria, ser\u00e1n 41 los productores que representar\u00e1n a nuestra provincia. Vinos DOP M\u00e1laga y Sierras de M\u00e1laga, aceites, aceitunas, productos de la cabra malague\u00f1a, pat\u00e9s y mermeladas, guacamole, zumos, pasas, jam\u00f3n ib\u00e9rico, quesos, huevos, ginebra, helados ecol\u00f3gicos, roscos, dulces, almendras, huevas de caracol, productos ahumados, ajoblanco, ajobacalao, algas deshidratadas, productos c\u00e1rnicos, zurrapa ib\u00e9rica, panes caseros, molletes y piquitos ser\u00e1n algunos de los productos que representar\u00e1n en Barcelona lo mejor de la despensa malague\u00f1a.<\/p>\n
\u00a0\u00a0 En este sentido, Carmona ha se\u00f1alado que Sabor a M\u00e1laga cuenta con una variedad de productos cada vez mayor que \u00abnos da a los cocineros muchas m\u00e1s facilidades para poder desarrollar platos nuevos, productos nuevos y cosas cada vez m\u00e1s creativas y m\u00e1s innovadoras, tanto como lo son los productos de Sabor a M\u00e1laga\u00bb.<\/p>\n
\u00a0\u00a0 En concreto, Florido ha destacado la gran acogida de los quesos malague\u00f1os, que est\u00e1n recibiendo premios nacionales e internacionales, as\u00ed como del vino y del aceite de oliva.<\/p>\n
\u00a0\u00a0 Adem\u00e1s de servir de escaparate para que las empresas den a conocer sus productos y mantengan encuentros de trabajo, el estand institucional de 270 metros cuadrados de Sabor a M\u00e1laga acoger\u00e1 un programa de m\u00e1s de 50 actividades paralelas como presentaciones de nuevos productos, catas y maridajes, adem\u00e1s de varias demostraciones de cocina de la mano de chefs de la talla de Johann Wald, Ignacio Carmona, Diego Gallegos, Sergio Garrido y Crist\u00f3bal G\u00f3mez.<\/p>\n
\u00a0\u00a0 Asimismo, estar\u00e1n presentes las ganadoras del II concurso Joven Chef Sabor a M\u00e1laga, Sara Moreno y Claudia Otero, dos j\u00f3venes alumnas de La C\u00f3nsula que ya acompa\u00f1aron a ‘Sabor a M\u00e1laga en el Sal\u00f3n de Gourmets, donde, en palabras de Ignacio Carmona, \u00abdejaron el nivel muy alto\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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