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El Parador de Turismo de Ja\u00e9n acoge este viernes una cena para presentar el men\u00fa ‘Especia’, dise\u00f1ado por el equipo gastron\u00f3mico de Paradores en colaboraci\u00f3n con el chef Mario Sandoval, y con el que la cadena pretende revitalizar su oferta gastron\u00f3mica sin perder su esencia.<\/p>\n
Ser\u00e1 a partir de las 21,00 horas y con la presencia de en torno a medio centenar de asistentes, seg\u00fan ha explicado a Europa Press Javier Manzano, director del establecimiento jiennense, enclavado en el cerro de Santa Catalina, junto al Castillo del mismo nombre.<\/p>\n
Juan Mora, nuevo jefe de cocina del Parador jiennense, ser\u00e1 el encargado de dar a conocer el men\u00fa, tras el \u00e9xito obtenido en las cenas celebradas con el mismo fin durante los meses de febrero y marzo en los establecimientos de la zona centro y norte.<\/p>\n
Por ello, Paradores vuelve a organizar estas cenas especiales para difundir el resultado del trabajo realizado en los \u00faltimos meses por su equipo gastron\u00f3mico y Mario Sandoval. Y es que, seg\u00fan ha destacado la cadena en una nota, el chef y sus colaboradores han estado codo con codo con los jefes de cocina de los restaurantes ‘Especia’ de Alcal\u00e1 de Henares, Cuenca, La Granja y Chinch\u00f3n para aportar un toque de modernizaci\u00f3n para que brille m\u00e1s y mejor la oferta tradicional propia de la cadena.<\/p>\n
Sin perder su esencia, su cocina \u00abva a dar un giro\u00bb, vi\u00e9ndose \u00abreforzada y revitalizada\u00bb con el Men\u00fa Gastron\u00f3mico Especia, que apuesta por transmitir los valores tradicionales de la cocina de Paradores, la regionalidad y aunarla con aires de modernidad.<\/p>\n
Se trata, por tanto, de reformular un proyecto entre todos para continuar con el \u00e9xito de la red como destino gastrotur\u00edstico. \u00abSin alejarse de los productos y cocina locales y propios de cada restaurante, la colaboraci\u00f3n quiere redimensionar el valor de la gastronom\u00eda de la compa\u00f1\u00eda, gracias al know how culinario y de gesti\u00f3n que aporta al proyecto el reconocido chef al que avalan las m\u00e1s prestigiosas distinciones culinarias\u00bb, ha destacado.<\/p>\n
El plan de acci\u00f3n arranca con la vista puesta en los 26 restaurantes ‘Especia’ de Paradores, que se caracterizan por ofrecer a sus clientes un servicio a la carta, personalizado y con gran atenci\u00f3n a los detalles. En esta ocasi\u00f3n y junto al de Ja\u00e9n, habr\u00e1 cena de presentaci\u00f3n este viernes en los de Ronda, M\u00e1laga Golf, M\u00e1laga Gibralfaro, Granada, Plasencia y C\u00e1ceres, mientras que en Carmona, J\u00e1vea y Aiguablava ser\u00e1 el d\u00eda 22, en C\u00e1diz, el 23 y en La Gomera el 29 del mismo mes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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